Hawaiianisches Chipunternehmen besteht externes Audit

Die Hawaiian Chip Company wurde im Jahr 2000 gegründet und ist vor allem für einzigartige, kräftig gewürzte Süßkartoffel- und Taro-Chips bekannt. Für seine Produkte werden nur die hochwertigsten lokalen hawaiianischen Produkte verwendet, darunter Süßkartoffeln aus Okinawa, Taro, die auf Big Island und Oahus North Shore angebaut werden, und goldene Süßkartoffeln, die auf Molokai angebaut werden. Diese Chips sind die Kreation von Jimmy Chan, der vom Profikoch Emeril Lagasse inspiriert wurde. Jimmy arbeitete an der Perfektionierung der Kochmethode und ist stolzer Schöpfer eines der beliebtesten Snacks Hawaiis. Die Hawaiian Chip Company ist auch für ihre BBQ-Saucen und Hot Sauces bekannt.

Das Unternehmen hatte die Gelegenheit, mit einigen großen Unternehmen auf Hawaii zusammenzuarbeiten, darunter Hawaiian Airlines. Um das Unternehmen jedoch außerhalb von Hawaii und in verschiedene Regionen und Länder zu expandieren, musste die Hawaiian Chip Company die Anforderungen des FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) erfüllen und ein Audit durch Dritte bestehen, um die Kundenanforderungen zu erfüllen.

Die Unterstützung von Innovate Hawaii war unerlässlich, wenn es um Lebensmittelsicherheitsmandate ging. Das Team von Innovate Hawaii kennt sich mit den neuen und aktualisierten Mandaten bestens aus und stand mit fachkundiger Beratung bereit, wenn wir eine Frage hatten. Ihre Unterstützung war für das Wachstum unseres Unternehmens von unschätzbarem Wert.

— Jimmy Chan, Gründer und Inhaber

Audits durch Dritte stellen kleine Unternehmen oft vor eine Herausforderung, aber Innovate Hawaii, Teil des MEP National Network™, konnte das Management der Hawaiian Chip Company mit erfahrenen Beratern in Kontakt bringen, um sie durch die Entwicklung des Lebensmittelsicherheitsplans und den Auditprozess zu führen .

Dieser Berater war in der Lage, Bereiche zu identifizieren, die vor dem Audit angegangen werden mussten. Ein Problem stach hervor – die Metallerkennung im Produkt. Dann wurde ein anderer Berater hinzugezogen, um bei der Lösung dieses speziellen Problems zu helfen und seine professionellen Ratschläge zu der spezifischen Art von Ausrüstung zu teilen, die gekauft werden musste, um diesen Bereich des Audits zu bestehen.

Dank der fachkundigen Anleitung von HTDC hat die Hawaiian Chip Company 2018 das externe Audit erfolgreich bestanden. Die Anleitung und das Fachwissen von HTDC haben die Entwicklungs- und Implementierungszeit erheblich verkürzt.

Ergebnisse

• 200.000 $ mehr Jahresumsatz
• 900.000 $ einbehaltener Jahresumsatz
• 3 neue Märkte gewonnen

Könnte Ihr Unternehmen von der Unterstützung bei Audits durch Dritte profitieren? Wenden Sie sich an Ihr lokales MEP-Center, um weitere Informationen zu erhalten.

INNOVATE Hawaii ist der offizielle Vertreter des MEP National Network in Hawaii. Das MEP National Network ist eine einzigartige öffentlich-private Partnerschaft, die kleinen und mittleren Herstellern hilft, Geschäftsergebnisse zu erzielen und in der heutigen technologiegetriebenen Wirtschaft erfolgreich zu sein. Das MEP National Network umfasst die Manufacturing Extension Partnership (NIST MEP) des National Institute of Standards and Technology, die 51 MEP-Zentren in allen 50 Bundesstaaten und Puerto Rico.