Was ist der Unterschied zwischen einem Gasofen und einem Elektroofen?

Die Unterschiede zwischen einem Gasofen und einem Elektroofen mögen subtil sein, können aber einen erheblichen Unterschied machen, wenn es darum geht, bestimmte Speisen zuzubereiten. Während viele Köche ein gewisses Maß an Leistung erwarten, je nachdem, welchen Ofen sie wählen, hängt die Wahl zwischen Öfen letztendlich von ihren persönlichen Vorlieben ab. Unabhängig davon, welche Wahl man trifft, können sich die Kochstile zwischen den beiden Ofentypen leicht unterscheiden.

Eines der ersten Dinge, die Sie berücksichtigen sollten, ist, wie viel Sie backen werden. Dies kann sich auf die Betriebskosten der Appliance auswirken. Oft ist der Kostenunterschied zwischen Gas und Strom nicht so groß. Für diejenigen, die viel backen oder grillen, könnten Gasöfen jedoch auf lange Sicht viel wirtschaftlicher sein, auch wenn sie anfänglich mehr kosten können.

Gasöfen neigen dazu, schneller aufzuheizen und abzukühlen als elektrische Öfen. Dies mag für die meisten Menschen kein großes Problem sein. Für diejenigen, die gerne in Eile backen und kleine Kinder in der Nähe haben, können die Bequemlichkeit und Sicherheit dieser Art von Funktionen jedoch ausreichen, um sie zu überzeugen.

Einige sagen, dass einer der Hauptunterschiede zwischen einem Gasofen und einem Elektroofen die Art und Weise ist, wie Wärme verteilt wird. Elektroöfen leisten unter diesen Umständen eine weitaus bessere Arbeit, da werden die meisten zustimmen. Andere würden jedoch argumentieren, dass Gasöfen die genaue Temperatur des Ofens besser steuern. Darüber hinaus haben Änderungen in der Ofentechnologie im Laufe der Jahre dazu geführt, dass Gasöfen sehr gleichmäßig heizen.

Eine andere zu berücksichtigende Sache ist, wie trocken die Hitze ist. Einige sagen, Elektroöfen seien weitaus besser, weil sie tendenziell mehr trockene Hitze als Erdgasöfen verwenden. Daher rosten sie nicht so leicht. Die zusätzliche Feuchtigkeit in Gasöfen könnte jedoch verhindern, dass einige Brotkrusten hart und brüchig werden, bevor das Innere des Brotes gar ist. Das Gleiche könnte auch für Kuchen und Torten gelten. Manche halten die zusätzliche Feuchtigkeit daher vielleicht für eine Kochhilfe.

Beide Arten von Öfen funktionieren oft auf ähnliche Weise. Jeder hat seinen eigenen Thermostat und die meisten werden elektrisch gesteuert. Das bedeutet, dass es selbst bei einem Stromausfall möglicherweise nicht möglich oder praktisch ist, mit dem Ofen zu kochen, obwohl einige dies als Grund für die Wahl eines Erdgasofens nennen.

Gaskocher vs. Elektrokocher

Wie der Name schon sagt, werden Gasherde meistens mit Erdgas betrieben, obwohl sie manchmal auch mit flüssigem Propangas betrieben werden können. Ältere Gasherde sind darauf angewiesen, dass die Zündflamme ständig gezündet wird, aber neuere Versionen sparen Energie, indem sie elektrische Funkenzündungen haben, was bedeutet, dass sie zusätzlich zu Erdgas etwas auf Strom angewiesen sind.

Elektroherde sind heutzutage häufiger als Gasherde, oft weil sie im Voraus billiger zu kaufen sind. Elektroherde gibt es auch in verschiedenen Ausführungen. High-Coil-Versionen haben freiliegende Spulen, die Sie beim Erhitzen von Speisen sehen können. Andere haben glatte Oberteile, die typischerweise aus Glas sind, mit der Heizspirale unter dem Glas.

Wie hoch sind die monatlichen Betriebskosten eines Gasherds im Vergleich zu einem Elektroherd?

Die Kosten für den Betrieb von Gas- oder Elektroherden variieren stark, je nachdem, wie oft eine Person den Herd nutzt und sogar wo sie lebt, da die Energiekosten von Staat zu Staat variieren. Auch wenn es keinen festen Geldbetrag für die Betriebskosten gibt, können Sie berechnen, wie viel Sie Ihrer Meinung nach ausgeben werden, wenn Sie ein paar Informationen haben.

Betrachten Sie zunächst Gasherde. Finden Sie die Energiebewertung des Ofens (sie wird in BTUs angegeben, was für British Thermal Units steht) und teilen Sie sie durch 100.000. Als nächstes multiplizieren Sie die Zahl, die Sie erhalten, mit den Kosten pro Therm von Erdgas in Ihrer Region. Schätzen Sie dann, wie viele Stunden Sie Ihren Ofen pro Monat verwenden, und multiplizieren Sie die Anzahl der Stunden. Wenn Ihr Ofen beispielsweise 18.000 BTU hat und Sie das durch 100.000 teilen, erhalten Sie 0,18. Das multiplizieren Sie mit dem Preis pro Therme. Sie können sich an die U.S. Energy Information Administration wenden, um die Kosten pro Therm in Ihrem Bundesstaat zu erfahren.

Als nächstes wollen Sie wissen, wie man den Verbrauch eines Elektroherds berechnet. Zuerst müssen Sie die Wattzahl Ihres Ofens ermitteln. Irgendwo am Gerät sollte sich eine kleine Plakette befinden, oder Sie finden sie im Handbuch. Multiplizieren Sie die Wattleistung Ihres Ofens mit der Anzahl der Stunden, die Sie ihn pro Tag verwenden, und teilen Sie sie dann durch 1.000 Watt (was einem einzelnen Kilowatt entspricht). Dieser gibt Ihnen die Kilowattstunden (kWh) an, die Ihr Backofen jeden Tag verbraucht. Von dort aus müssen Sie wissen, wie viel Ihre Region pro kWh Strom kostet. Multiplizieren Sie die Zahl, die Sie erhalten haben, mit dem Preis pro kWh, um herauszufinden, wie viel Sie pro Tag verbrauchen, was Sie dann verwenden können, um herauszufinden, wie viel Sie pro Monat verbrauchen werden.

Was ist ein energieeffizienterer Gas- oder Elektroofen?

Um zu erfahren, welcher energieeffizienter ist, müssen Sie zunächst wissen, wie Gas- und Elektroherde funktionieren. Wenn Sie einen Gasherd haben, wird das Erdgas aus der Hauptversorgung in Ihrem Haus zugeführt. Wenn Sie noch keinen Vorrat haben, aber einen Gasofen möchten, müssen Sie bedenken, dass die Vorabkosten höher sind, da Sie die Gasquelle installieren müssen. Die Hauptgasversorgung führt das Gas zum Brenner, wo es sich mit der Luft vermischt. Das Zündsystem entzündet das Gemisch, wodurch eine blaue Flamme entsteht. Wenn Sie die Knöpfe Ihres Brenners einschalten, können Sie steuern, wie viel Gas den Brenner erreicht und wie hoch die Flamme wird.

Wenn Sie einen Elektroherd verwenden, hat der Strom einen Spiraldraht, der entweder direkt unter oder auf Ihrem Kochfeld sitzt (häufig haben ältere Modelle sichtbare Spulen und neuere Modelle haben Glasplatten). Unabhängig davon, welchen Typ Sie haben, wenn Sie den Brenner einschalten, fließt der Strom durch die Spule, um sie aufzuheizen. Sie sehen eine leuchtend orange Farbe, wenn Ihr Brenner vollständig aufgeheizt ist, aber die Temperatur ist nicht genau.

Da Strom keine so präzise Temperatur erzeugen kann wie Gas, gelten Gasherde insgesamt als energieeffizienter. Tatsächlich benötigt Strom etwa dreimal so viel Energie, um Ihren Ofen zu heizen. Es ist jedoch wichtig, die Gesamtkosten im Auge zu behalten. Auch wenn Gas insgesamt energieeffizienter ist, kann der Preis höher sein als Strom, was bedeutet, dass Sie mehr Geld ausgeben.

Bevorzugen Köche Gas- oder Elektroöfen?

Typischerweise bevorzugen Köche Gaskochfelder. Der wichtigste Grund ist, dass Köche die Temperaturen ihrer Kreationen mit einem Gasherd genau steuern können. Es gibt auch andere Vorteile. Die meisten Pfannen sind auf dem Boden nicht ganz flach, was bedeutet, dass sie durch Strom ungleichmäßig erhitzt werden und die Ränder kalt bleiben können. Gasherde erhitzen Pfannen gleichmäßiger, unabhängig davon, wie flach oder rund das Kochgeschirr ist. Gasherde sind auch einfacher zu reinigen. Elektroherde müssen oft unter den Brennern gereinigt werden, was bei Gasherden nicht der Fall ist. Elektroherde mit Glasplatten sind noch schwieriger zu reinigen, da sie Spezialzubehör benötigen.