La Tropical steigert die Effizienz der Brauerei mit Qdos-Pumpen und FaBLINE-Schläuchen

Präzisionsdosierung und hygienische Schlauchtechnologie steigern die Bierqualität und die Dosenleistung

Eine gleichbleibende Produktqualität bleibt eine zentrale Herausforderung für moderne Brauereien. Von der präzisen Dosierung der Zutaten bis hin zur Minimierung des gelösten Sauerstoffs beim Verpacken beeinflusst jeder Schritt direkt den Geschmack, die Haltbarkeit und die Gesamteffizienz.

Für Cervecería LaTropical, Miamis historische Brauerei mit kubanischem Erbe, wurde die Rationalisierung der Prozesskonsistenz und die Reduzierung manueller Eingriffe zur obersten Priorität. Die Lösung? Eine Qdos®-Dosierpumpe für Chemikalien, gekoppelt mit FaBLINE™ PTFE-Schläuchen von Watson-Marlow Fluid Technology Solutions (WMFTS).

Diese Upgrades sorgen für eine höhere Dosiergenauigkeit, einen reibungsloseren Betrieb der Dosenlinie, niedrigere Gehalte an gelöstem Sauerstoff und eine Nettosteigerung der Brauereiproduktivität.

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Automatisierung der Dosierung von Tetra-Hopfenextrakt

LaTropical verwendet jetzt täglich eine Qdos 60-Peristaltikpumpe, um Tetra-Hopfenextrakt (Tetrahydroiso-Alphasäuren) zu dosieren und Chemikalien innerhalb seines Clean-in-Place-Systems (CIP) zu verwalten.

Früher wurde Hopfenextrakt manuell hinzugefügt – eine zuverlässige Methode, die immer noch zu Schwankungen führte und eine ständige Einbindung des Bedieners erforderte. Die Brauerei suchte nach einem konsistenteren und effizienteren Ansatz, der die Qualität verbessern und gleichzeitig den Arbeitsaufwand reduzieren würde.

Die Automatisierung hat zu einer deutlich höheren Konstanz bei der Hopfendosierung geführt und kostspielige Überdosierungen vermieden. Auch Bediener profitieren von der Reduzierung täglicher manueller Aufgaben.

Eine genaue Dosierung des Hopfenextrakts ist entscheidend. Selbst geringfügige Abweichungen können die Bitterkeit, die Schaumretention und das gesamte sensorische Profil verändern. Die Qdos-Pumpe wurde für die Präzisionsdosierung von Chemikalien entwickelt und liefert eine Genauigkeit von ±1 % mit einer Wiederholgenauigkeit von ±0,5 % – ideal für Mikrodosierungsbereiche von 0,2–1,2 ml/min⁻¹.

Warum Peristaltikpumpentechnologie wichtig ist

Peristaltische Pumpen bieten entscheidende Vorteile beim Umgang mit empfindlichen Brauzutaten wie Tetra-Hopfen-Extrakt.

Für LaTropical bietet die Qdos-Pumpe:

• Pumpen mit geringer Scherung, das viskose Hopfenextrakte konserviert und Emulsionsschäden verhindert
• Ein vollständig geschlossener Flüssigkeitsweg, der klebrige Flecken verhindert und die Reinigung vereinfacht
• Santoprene-Schlauch mit starker chemischer Beständigkeit für saure Hopfenanwendungen
• Vollständige CIP-Kompatibilität mit den vorhandenen Reinigungschemikalien der Brauerei
• Ventilloser Betrieb, der das Kristallisationsrisiko während der Hopfendosierung eliminiert

Das geschlossene Design schützt den Bediener vor aggressiven CIP-Chemikalien, indem es die Flüssigkeiten sicher im Pumpenkopf hält.

Fernando Finol, Leiter der Brauerei, erklärt:„Die manuelle Hopfendosierung war genau, aber zeitaufwändig. Die Automatisierung mit der Qdos-Pumpe liefert die Präzision, die wir für ein Produkt benötigen, das landesweit verkauft wird.“

Er fügt hinzu:„Die Dosiergenauigkeit ist nicht verhandelbar; ein Fehler von 0,1 ml kann dazu führen, dass die gesamte Charge außerhalb der Spezifikation liegt.“

Vereinfachung der Brauerei-Reinigungsvorgänge

Die Integration in bestehende Reinigungsverfahren steigert den Wert zusätzlich. Finol bemerkt:„Die Qdos-Pumpe ist CIP-bereit und verwendet die gleichen Chemikalien, die wir anderswo verwenden. Die Flussumkehr ist mühelos und sie verarbeitet unordentliche Hopfenextrakte problemlos.“

Zur Unterstützung der Installation hat LaTropical außerdem das Qdos-Schlauchanschlussset eingeführt – ein flexibles PTFE-Schlauchzubehör, das Qdos-Pumpen sicher mit vorhandenen Prozessleitungen verbindet. Diese Schläuche halten aggressiven, korrosiven Chemikalien stand und arbeiten zuverlässig bei brauereitypischen Temperaturen.

Bekämpfung von gelöstem Sauerstoff in der Konservenlinie

Ein hoher Gehalt an gelöstem Sauerstoff beeinträchtigte die Qualität und Haltbarkeit des Bieres. Nachdem die Brauerei PVC-Schläuche als Quelle identifiziert hatte, wechselte sie zu PTFE-Schläuchen von FaBLINE mit blauem EPDM-Überzug und Tri-Clover-Anschlüssen.

Die Wirkung war unmittelbar. Finol erklärt:„Die Sauerstoffaufnahme war ein großes Problem, bis wir die Schläuche ersetzten. Für jeweils 10 ppb gelösten Sauerstoffs verlieren wir einen Monat Haltbarkeitsdauer – entscheidend für ein Produkt, das auf Stabilität angewiesen ist.“

Mit 12 FaBLINE-Schläuchen sank die Sauerstoffaufnahme um 50 ppb, wodurch das Bier innerhalb der Spezifikationen blieb und die Geschmacksintegrität erhalten blieb.

Verbesserung der Kohlensäureretention

LaTropical setzte außerdem größere FaBLINE-Schläuche mit antistatischen PTFE-Auskleidungen und EPDM-Abdeckungen ein, um helles Bier durch den Kurzzeiterhitzer zu transportieren.

Vor FaBLINE verursachten herkömmliche EPDM-Schläuche Karbonatisierungsverluste aufgrund von Schaum und innerer Oberflächenrauheit. Finol bemerkt:„Das glatte Bohrungsprofil von FaBLINE reduziert Kohlensäureverlust und Bierverschwendung, während seine CIP-Fähigkeit chemische Beständigkeit und Temperaturtoleranz gewährleistet.“

Entwickelt für anspruchsvolle Brauereianwendungen

Das hygienische Design von FaBLINE bietet zusätzliche Vorteile, die über die Sauerstoffreduzierung und die Beibehaltung der Kohlensäure hinausgehen. Finol bemerkt:„FaBLINE hat unsere Erwartungen übertroffen – robust, glatte Innenoberfläche und hervorragend für anspruchsvolle Hygieneprozesse.“

Er betont:„Während des Biertransfers konnten wir keinen Anstieg des gelösten Sauerstoffs oder CO₂ beobachten, dank der glatten Innenauskleidung, die einen stabilen Fluss aufrechterhält und den Ausbruch von CO₂ verhindert.“

Langfristige Vorteile für den Brauereibetrieb

FaBLINE-Schläuche verbessern außerdem die Betriebseffizienz durch:

• Verlängerte Lebensdauer, reduzierte Austauschhäufigkeit, Ausfallzeiten und Arbeitskosten
• Geringere CIP-Ausfallzeiten und Einsparungen bei Reinigungschemikalien und Betriebsmitteln
• Verbesserte Flussleistung, kürzere Lade- und Entladezeiten
• Verbesserte Kompatibilität mit CIP-Chemikalien, wodurch das Risiko von Verderb und kostspieligen Rückrufen verringert wird

Unterstützung einer gleichbleibenden Bierqualität

Da sich Brauereien auf Qualität, Effizienz und Nachhaltigkeit konzentrieren, werden präzise Dosierung und hygienische Flüssigkeitstransfersysteme immer wichtiger. Für LaTropical liefert die Kombination aus Qdos-Peristaltikpumpentechnologie und FaBLINE-PTFE-Schläuchen messbare Gewinne in der gesamten Produktion – genaue Hopfenextraktdosierung, vereinfachte CIP, reduzierter gelöster Sauerstoff und bessere Karbonisierungsretention – alles verbessert die Produktqualität und die Betriebsleistung.

Diese Fallstudie zeigt, wie sorgfältig ausgewählte Pumpen- und Schlauchtechnologien die Prozesskontrolle verbessern, Abfall reduzieren und die vom heutigen wettbewerbsintensiven Biermarkt geforderte Konsistenz aufrechterhalten können.

Weitere Informationen finden Sie unter www.wmfts.com .

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Über uns

Die Watson-Marlow Fluid Technology Group (WMFTG) bietet peristaltische Rohr- und Schlauchpumpen an, die den Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der Chemie-, Pharma-, Bergbau- und vielen anderen Branchen gerecht werden. Unsere Pumpen bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, niedrige Betriebskosten, Zuverlässigkeit und einfache Wartung.

WMFTG zeigt, wie Pumpen über ihre gesamte Lebensdauer hinweg für erhebliche Prozesseffizienz sorgen – sei es bei der Aromazugabe, der Chemikaliendosierung oder der Mineralienrückgewinnung. Engagierte Anwendungstechniker helfen Kunden bei der Auswahl der richtigen Pumpe und Schläuche für Durchflussraten von Mikrolitern pro Minute bis 80 m³h⁻¹.

Nur das Rohr oder der Schlauch berührt das Produkt – keine Dichtungen oder Ventile, die verschleißen oder ausfallen. Der Austausch des Rohrs oder Schlauchs erfolgt schnell und sicher. Zu den Vorteilen der Peristaltikpumpe gehören die vollständige Flüssigkeitseindämmung, keine Zusatzgeräte, die Handhabung viskoser und abrasiver Schlämme, die Selbstansaugung und der Trockenlauf ohne Beschädigung.

WMFTG bietet auch PTFE-ausgekleidete Chemie- und Industrieschläuche wie Aflex an, die verstärkt sind, um den härtesten Bedingungen standzuhalten.

Wohin wir liefern

Europa, Afrika, Asien, Australien, Südamerika, Nordamerika

Branchen, die wir beliefern

Automatisierung, Chemikalien, Berater, Komponentenelektronik, Energie und Energie, Lebensmittel und Getränke, Glaskeramikzement, Metalle und Mineralien, OEM, Papier und Zellstoff, pharmazeutische Kosmetik, Toilettenartikel, Kunststoffe und Gummi, Recycling, Textilien, Tabak, Wasser und Abwasser

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• Kartusche mit Quantum- und ReNu SU-Technologie – Stellen Sie sterile Verbindungen in nicht sterilen Umgebungen her