Küchenrevolution: Wie 3D-Druck die Lebensmittelproduktion transformiert

Was wir 3D-Druck nennen, wird normalerweise in Formenbau, Industriedesign und anderen Bereichen eingesetzt. Darüber hinaus hat die 3D-Drucktechnologie im Lebensmittelbereich auch wichtige Entwicklungen gemacht.

Vorteile des 3D-Drucks

1. Einfache und bequeme Bedienung

Der Herstellungsprozess herkömmlicher Drehmaschinen erfordert, dass Bediener lange Zeit Bedienmethoden und -techniken erlernen. Beim 3D-Druck muss man nur die Bedienung der Computersoftware und die Kalibrierung der Maschine kennen, und der komplette Betriebsprozess kann ohne langfristiges Studium beherrscht werden. Im Vergleich zum traditionellen Drehmaschinenherstellungsprozess ist es viel einfacher.

2. Steigerung der Produktionseffizienz

Die Herstellung entsprechender Produkte durch 3D-Drucktechnologie kann schnelle Produktion erreichen, die Produktionseffizienz verbessern und die Herstellungszeit verkürzen.

3. Kosteneinsparung

3D-Druck ist ein additives Verfahren, während der traditionelle Drehmaschinenherstellungsprozess ein subtraktives Verfahren ist. Der Rohstoffverbrauch wird minimiert. Es hat das Phänomen der schwerwiegenden Abfallverschwendung in der traditionellen Metall- und Kunststoffherstellung verändert.

Was ist Lebensmittel-3D-Druck?

3D-Lebensmitteldruck bedeutet, Lebensmittel durch einen 3D-Lebensmitteldrucker zu „drucken“. Indem man Lebensmittelzutaten oder Zutaten vorab in den Behälter gibt, dann das Rezept eingibt und den Schalter betätigt, wird der Rest des Kochvorgangs von ihm erledigt, und echtes Essen wird hergestellt.

Durch 3D-Druck können Lebensmittel in Chargen durch technische Mittel angepasst werden, einschließlich Geschmack und Nährstoffgehalt.

Entwicklung des Lebensmittel-3D-Drucks

Traditionelle Kochwerkzeuge, einschließlich Messer, Pfannen usw., haben geringe Präzision und können komplexe und veränderliche Formen nicht verarbeiten. Wenn 3D-Lebensmitteldrucker verwendet werden, um Lebensmittel und digitale Rezepte zu drucken, können sie Geschmäcker und Formen verarbeiten, die mit traditionellem Kochen nicht erreicht werden können, und ein neues Kapitel im Bereich des Lebensmittelkochens aufschlagen.

Vorteile des Lebensmittel-3D-Drucks

1. Einfache Bedienung und verbesserte Effizienz

Im Vergleich zur manuellen Bedienung kann der Maschinenbetrieb die Arbeitseffizienz erheblich verbessern. Wenn es zur Herstellung von Grundnahrungsmitteln verwendet wird, kann es mit nur einer kleinen Menge an Verarbeitung basierend auf dem 3D-gedruckten Produkt gegessen werden, was sehr bequem ist.

2. Rohstoffeinsparung

Als additive Fertigung minimiert der Lebensmittel-3D-Druck die Rohstoffkosten.

3. Personalisierte Anpassung

Das größte Merkmal des 3D-Drucks ist, dass er zu niedrigen Kosten angepasst werden kann, wodurch der Bedarf an teuren Formen entfällt. Es kann in einem Schritt geformt werden, solange das geeignete Material ausgewählt wird. Präzise quantifizierte Lebensmittel können durch 3D-Druck gewonnen werden, was besonders für Diabetiker oder Personen, die abnehmen und spezielle Ernährungsanforderungen haben, geeignet ist. Es eignet sich auch für die Herstellung komplexer und hochpräziser Lebensmittel. Im Vergleich zur Handarbeit hat die Maschine eine höhere Präzision und kann leicht Formen oder Formen erreichen, die manuell schwer zu kochen sind.

4. Einfache Langzeitlagerung

3D-Druck-Lebensmitteldruck kann hochkonzentrierte, vollständig geschlossene Kompressionskonservierung von grundlegenden Lebensmitteleinheiten wie Schokolade, Protein, Kohlenhydraten und Muskelzellen durchführen.

5. Nicht umgebungsabhängig und Fernfertigung möglich

3D-Druck erfordert keine spezielle Umgebung und keinen speziellen Veranstaltungsort. Solange Rohstoffe vorhanden sind, können sie gemäß den Zeichnungen gedruckt werden. Er kann sogar ferngesteuert von einem Computer bedient werden.

Aktueller Stand des Lebensmittel-3D-Drucks

1. Fleischdruck

Aus Rohstoffen wie Zucker, Protein, Fett und Muskelzellen gedrucktes Fleisch hat eine Textur und einen Geschmack, die dem echten Fleisch ähnlich sind. Beim Drucken von frischem Fleisch wird von innen nach außen gedruckt. Zuerst wird ein dreidimensionaler Rahmen eines winzigen Fleischstücks mit künstlichen Blutgefäßen konstruiert, und die Muskelzelleinheiten werden schichtweise um diesen Rahmen herum gedruckt. Fett und Protein werden dann zwischen den Blutgefäßen gefüllt, um Muskelfasern und Muskelgewebe zu bilden. Das Fleisch dehnt sich von innen nach außen auf die gewünschte Form aus.

2. Dessertdruck

Mit Zucker, Wasser und Alkohol als Rohstoffe für den 3D-Druck schmeckt es süß und fruchtig. Derzeit haben Unternehmen Süßigkeiten und Schokolade mit Rohstoffen wie Zucker, Schokolade und Sahne gedruckt, und diese gedruckten Produkte sind hauptsächlich für High-End-Dessertläden bestimmt.

3. Rohstoffe für 3D-Lebensmitteldruck

Es gibt viele Lebensmittelmaterialien und -typen, die durch Kohlenhydrate gedruckt werden können, wie Stärke, Reismehl, Kekse, Kartoffelpüree, Lila-Kartoffelpüree, Bohnenpaste, Marmeladen, Honig, Carrageen, Pektin usw.

Fettige Zutaten, die für den 3D-Druck verwendet werden können, umfassen Schokolade, Käse, Butter, Sahne usw. Darunter ist Schokolade ein typisches und weit verbreitetes druckbares Lebensmittelmaterial.

Protein-Lebensmittelmaterialien, die für den 3D-Druck verwendet werden können, umfassen Gelatine, konzentriertes Milchprotein, Insektenprotein, Mikroalgenprotein, Sojaprotein usw.

Zukünftige Anwendungen des Lebensmittel-3D-Drucks

In der Zukunft könnte diese Technologie mit der kontinuierlichen Entwicklung des Lebensmittel-3D-Drucks in der Lage sein, die weltweite Lebensmittelkrise zu lösen und auch Nahrung für Astronauten im Weltraum herzustellen.

Fazit

JTR ist ein Unternehmen, das 3D-Druckdienstleistungen für Rapid Prototyping und Kleinserienproduktion anbietet. Wir haben auch die Entwicklung der 3D-Drucktechnologie in verschiedenen Bereichen beobachtet und uns verpflichtet, unsere Fähigkeiten zu lernen und zu verbessern, um Ihnen bessere Dienstleistungen zu bieten.