Machbarkeitsstudie und HACCP-Plan helfen bei der Verzweigung und dem Wachstum von Apple Orchard

ÜBER GARDENER'S ORCHARD &BAKERY. Die Familie Gradinariu wanderte 1990 aus Rumänien in die USA aus, zog 2004 nach Missouri und kaufte 2013 Gardener's Orchard. Seitdem hat die Familie eine Vielzahl neuer Produkte und Dienstleistungen hinzugefügt und das Geschäft erfolgreich ausgebaut. Zu ihren erfolgreichen Geschäftserweiterungen gehören:eine Bäckerei von Grund auf neu, Beerenanbau, der Verkauf von lokal angebauten Produkten, Farmbesichtigungen und Veranstaltungen. Ihr Ziel war es immer, die lokale Gemeinschaft zu ermutigen, zu unterstützen und über die Vorteile des Kaufs vor Ort und die Auswirkungen auf unsere Kinder, Familien, Gesundheit und die lokale Wirtschaft aufzuklären. Die Familie Gradinariu betont, wie wichtig es ist, zu wissen, woher Ihr Essen tatsächlich kommt, und ermutigt die Menschen, einen lokalen Familienbetrieb in ihrer Nähe zu finden, um Lebensmittel zu unterstützen und einzukaufen. In den 2020er Jahren starten sie eine neue monatliche Videoserie mit dem Titel "Meet your Farmer", um lokale Bauernhöfe zu präsentieren und zu zeigen, wie Lebensmittel angebaut werden.

DIE HERAUSFORDERUNG. Bevor Gardener's Orchard &Bakery die Experten von Missouri Enterprise traf, leitete sie ein bescheiden erfolgreiches kleines Unternehmen und produzierte verschiedene Produkte, die sie auf dem örtlichen Bauernmarkt und in den Hofläden der Umgebung verkauften. Radu Gradinariu, der für das Unternehmen Marketing und Außendienst verantwortet, wollte auf ihrem Erfolg aufbauen und wachsen. Er wusste, dass er Hilfe brauchte, um dies zu verwirklichen, aber als kleiner Produzent war es schwierig, Zugang zu den Ressourcen zu bekommen, die er brauchte. Wer könnte seinem kleinen Unternehmen helfen, neue Produkte zu finden, die es verkaufen könnte, und wie würde er diese Produkte auf den Markt bringen? Er fühlte sich wie der kleine Kerl, und er und seine Familie waren auf sich allein gestellt. Er wusste nicht, wohin er gehen oder was er tun sollte, bis er den Area Business Manager von Missouri Enterprise traf.

ROLLE DES MEP-ZENTRUMS. Missouri Enterprise war der ideale Partner, um Gardener's Orchard &Bakery zu helfen, ihren Betrieb auf die nächste Stufe zu heben. Ihre Projektmanager arbeiteten mit Radu zusammen, um Zuschüsse zu sichern, die es ihnen ermöglichten, eine umfassende Machbarkeitsstudie durchzuführen, die darauf abzielte, neue Produkte zu erkunden, die sie herstellen könnten, und Märkte zu identifizieren, auf denen sie verkaufen könnten. Die Machbarkeitsstudie eröffnete Gardener's Orchard Ideen und Möglichkeiten, die sie nicht erkannt hatten, und leitete sie an, wie sie ihre Produkte an Großhändler und Distributoren bringen würden, damit sie in andere Märkte expandieren konnten. Eines der wichtigsten Wachstumsprodukte war ein pasteurisierter Apfelwein, und um diesen für breitere Märkte zu produzieren, musste Gardener's Orchard mehr über die Herstellungsanforderungen für die Lebensmittelsicherheit verderblicher Waren erfahren. Die Lebensmittelsicherheitsexperten von Missouri Enterprise haben einen HACCP-Plan für Gardener's Orchard entwickelt, um biologische, chemische und physikalische Gefahren in jedem Schritt des Prozesses zu identifizieren und zu kontrollieren – von der Beschaffung über Produktion, Lagerung, Vertrieb und Verkauf – jeden Schritt vom Bauernhof bis zum Tisch. Mit Hilfe von Missouri Enterprise baut Gardener's Orchard die Produktion, den Vertrieb und den Vertrieb neuer Produkte aus und baut das Unternehmen nachhaltig in die Zukunft aus.

„Die Leute bei Missouri Enterprise haben alles getan! Ihr Fachwissen, ihre sachkundige Beratung und ihre Hilfsbereitschaft gaben uns einen Fahrplan zum Erfolg und zeigten detailliert die Schritte auf, die wir für unser Wachstum unternehmen mussten. Als kleiner Produzent weiß ich, wo wir sonst nirgendwo die Hilfe bekommen hätten, die wir brauchten. Missouri Enterprise hat uns Hoffnung gegeben und uns den Weg gewiesen. Ich habe viele Produzenten an sie verwiesen.“

ERGEBNISSE

• Umsatzsteigerung um 100.000 $
• 50.000 $ an einbehaltenen Verkäufen, die sonst verloren gegangen wären
• 75.000 $ in neue Produkte und Prozesse investiert
• 30.000 $ in neue Geräte investiert
• 2 neue Jobs geschaffen