Die besten Materialien für lebensmittelechte Prototypen

Viele Produkte sind so konzipiert, dass sie auf die eine oder andere Weise mit Lebensmitteln interagieren. Artikel wie Behälter, Verpackungen, Dosen und Flaschen, Küchenutensilien, Maschinen und Geräte können alle direkt oder indirekt mit essbaren Gütern in Kontakt kommen, die dann verzehrt werden.

Es ist wichtig zu wissen, woraus Ihre Lebensmittel hergestellt werden, aber es ist ebenso wichtig zu wissen, was in diese Lebensmittelkontaktartikel wie Verpackungen und Utensilien einfließt. Einige Materialien sind giftig oder abbaubar und sind daher für den engen Kontakt mit Lebensmitteln ungeeignet, da sie einem Verbraucher ernsthaften Schaden zufügen könnten.

Aus diesem Grund müssen Unternehmen, die Lebensmittel herstellen, viel beachten. Sie müssen nicht nur Materialien verwenden, die stark, langlebig, erschwinglich und herstellbar sind, sondern auch Materialien, die lebensmittelecht sind – und als solche rechtlich anerkannt sind.

Dieser Artikel behandelt die Materialoptionen (und Einschränkungen) bei der Herstellung von Prototypen von Lebensmittelprodukten wie Behältern und Küchenutensilien. Es behandelt US- und EU-Vorschriften zu Materialien mit Lebensmittelkontakt und berücksichtigt die Unterschiede zwischen verschiedenen Herstellungsprozessen — CNC-Bearbeitung, 3D-Druck usw. — bei der Herstellung von Prototypen von Lebensmittelprodukten.

Warum müssen Materialien lebensmittelecht sein?

Produkte, die mit Lebensmitteln oder Getränken in Kontakt kommen, müssen aus bestimmten Materialien hergestellt werden, damit sie Menschen keinen Schaden zufügen, den Zustand der Lebensmittel, die sie berühren, verändern oder ihre Unversehrtheit nach dem Kontakt mit Lebensmitteln verlieren.

Die Hauptsorge, wenn ein nicht essbares Material ein Lebensmittel berührt – wenn beispielsweise ein Messer durch ein Gemüse schneidet oder wenn Milch in einem Karton gelagert wird – besteht darin, dass Moleküle des nicht essbaren Materials in das Lebensmittel gelangen können und dann von einem Menschen verzehrt werden. Diese Übertragung von Molekülen wird als Migration bezeichnet .

Wenn Moleküle von Metallen, Kunststoffen oder anderen Materialien das Lebensmittelprodukt kontaminieren, können sie den Geschmack oder das Aussehen des Lebensmittels beeinträchtigen oder, schlimmer noch, den Verzehr gefährlich machen. Lebensmittelechte Materialien haben in der Regel eine geringe Migrationsrate.

Materialien, die für Lebensmittel verwendet werden, müssen auch ausreichend beständig gegen die Lebensmittel sein, mit denen sie in Kontakt kommen. Beispielsweise muss ein Behälter für ein stark säurehaltiges Getränk ausreichend korrosionsbeständig sein, und ein mikrowellengeeigneter Behälter für ein Tiefkühlgericht muss hitzebeständig sein, damit er sich beim Gebrauch nicht verzieht oder zerbricht.

Welche Materialien sind für Lebensmittel sicher?

Die Eignung bestimmter lebensmittelechter oder lebensmittelechter Materialien hängt von der Endverwendung der herzustellenden Teile ab. Einige Materialien sind jedoch in der Branche als Standard anerkannt.

Lebensmittelechte Metalle beinhalten:

• Edelstahl 316:Utensilien, Behälter, Maschinenteile
• Edelstahl 304:Utensilien
• Edelstahl 430:Behälter, insbesondere für ätzende Lebensmittel
• Titan:Utensilien, Maschinenteile
• Gusseisen:Töpfe, Pfannen
• Aluminium:Dosen, Backbleche

Lebensmittelechter Kunststoff beinhalten:

• HDPE:Flaschen, Lebensmittelverpackungen, Lebensmitteleimer
• LDPE:Frischhaltefolie/Folie, wasserdichte innere Behälterschicht, Verbindungsringe im Sechserpack
• PET:Flaschen, Gläser, Behälter
• PP:Joghurtbecher, mikrowellengeeignete Einwegbehälter

Was sind die offiziellen Vorschriften für lebensmittelechte Materialien?

Die Vorschriften für Lebensmittelprodukte variieren von Land zu Land, daher ist es wichtig, die Regeln und Richtlinien in Ihren Zielmarktregionen aufzufrischen.

In den Vereinigten Staaten werden diese Vorschriften von der Food and Drug Administration gehandhabt (FDA), die Lebensmittelprodukte in einem Dokument mit dem Titel INDIRECT FOOD ADDITIVES:GENERAL erörtert. Die FDA betont die Bedeutung „guter Herstellungspraktiken“ und erklärt, dass „Stoffe, die als Bestandteil von Artikeln verwendet werden, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, eine Reinheit haben müssen, die für den vorgesehenen Verwendungszweck geeignet ist.“

In der Europäischen Union werden Vorschriften von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit bereitgestellt (EFSA). Die EU schreibt vor, dass Lebensmittelkontaktmaterialien (FCMs) „ausreichend inert sein sollten, damit ihre Bestandteile weder die Gesundheit des Verbrauchers beeinträchtigen noch die Qualität des Lebensmittels beeinträchtigen.“

Diese Dokumente – oder die entsprechenden Dokumente anderer Länder – sollten bei der Vorbereitung der Herstellung eines Produkts zur Verwendung in Lebensmitteln zu Rate gezogen werden.

Was sollten Sie bei der Herstellung lebensmittelechter Prototypen beachten?

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Prototyping keine Produktion ist und Prototypen nicht der gleichen behördlichen Aufsicht unterliegen wie Produkte, die auf den Markt gebracht werden.

In den meisten Fällen ist es sinnvoll, einen Prototyp aus einem lebensmitteltauglichen Material zu erstellen — das Material, das letztendlich für die Produktion verwendet wird — um seine Leistung zu testen während F&E. Wenn dies nicht möglich ist, sollte ein ähnliches Material in Betracht gezogen werden.

Aber obwohl die Verwendung eines lebensmittelechten Materials während des Prototypings praktische Vorteile hat, ist es nicht notwendig, dass jede Phase des Prototyping-Prozesses strenge regulatorische Standards erfüllt. Zum Beispiel während der Produktion , müssen alle eingesetzten Maschinen die gesetzlichen Standards für Lebensmittelprodukte erfüllen, aber das ist beim Prototyping nicht der Fall , da der Prototyp nicht von einem Verbraucher verwendet wird. Dies ermöglicht viele Kosteneinsparmöglichkeiten beim Prototyping, ohne die Nützlichkeit des Prototyps zu beeinträchtigen.

Prototyping kann die Verwendung von Produktionsanlagen umfassen, die während der Produktion nicht verwendet werden. Obwohl Prototypen, die ihren Gegenstücken für den Endverbrauch genau entsprechen, nützlicher sind, kann es notwendig sein, einen kostengünstigeren Herstellungsprozess zu verwenden beim Prototyping, insbesondere wenn nur geringe Stückzahlen benötigt werden.

Was sind die Herstellungsverfahren für lebensmittelechte Prototypen?

Während der Prototyping-Phase der Produktentwicklung haben Sie mehrere Möglichkeiten, einen lebensmittelechten Prototypen herzustellen. (Einige dieser Optionen, wie der 3D-Druck, werden bei der Produktion weniger rentabel.)

CNC-Bearbeitung :CNC-Bearbeitungszentren können nahezu alle lebensmittelechten Metalle und Kunststoffe bearbeiten. Ideal für Küchengeschirr und Mehrwegartikel.

Metallguss :Obwohl es teurer als maschinelle Bearbeitung ist, kann das Gießen für Eisenpfannen und andere strapazierfähige Kochgeschirre verwendet werden.

Vakuumguss :Beim Vakuumgießen werden Silikonformen verwendet, die selbst lebensmittelecht sind und sich daher ideal für kleine Lebensmittelbehälter und andere Kunststoffartikel eignen.

Spritzguss :Spritzgießen ist ein Industriestandardverfahren für lebensmittelechte Materialien wie HDPE, LDPE, PET und PP. Bei der Bestellung von Prototypen in kleinen Mengen kann es jedoch teuer werden.

3D-Druck :3D-Druck kann verwendet werden, um einige lebensmittelechte Artikel herzustellen, aber die raue Oberflächenstruktur von gedruckten Teilen kann Lücken schaffen, in denen sich Bakterien vermehren können.

Blechverarbeitung :Lebensmittelechte Edelstähle wie 304 und 316 sind ideal für die Blechherstellung und können daher zu Backblechen, strapazierfähigen Restaurantgeräten und mehr verarbeitet werden.

3ERP verfügt über jahrelange Erfahrung in der Herstellung von Prototypen für eine Vielzahl von Kunden. Wenn Sie Fragen zu lebensmittelechten Prototypen und Materialien haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.