Was sind die verschiedenen Arten von Getreide?

Getreideernte oder Getreidekulturen sind in vielen Teilen der Welt eine wichtige Nahrungsquelle. Obwohl es verschiedene Sorten dieser Pflanzen gibt, sind alle Graspflanzen, die einen essbaren Samen oder Kern enthalten, der als Karyopse bezeichnet wird. Getreide kann auf unterschiedliche Weise zu Lebensmitteln wie Brot und Nudeln verarbeitet werden. Die drei häufigsten Getreidearten sind Reis, Weizen und Mais.

Der Begriff „Getreide“ stammt von Ceres, dem römischen Gott der Landwirtschaft. Wie dieser Name schon sagt, ist Getreide in vielen Ländern ein wesentlicher Bestandteil der Landwirtschaft und der Agrarindustrie. Getreidepflanzen gelten als Grundnahrungsmittel, was bedeutet, dass sie einen wesentlichen Teil der menschlichen Ernährung ausmachen und wegen ihres hohen Energiegehalts regelmäßig verzehrt werden.

Alle echten Getreidearten gehören zu den Poaceae Grasfamilie. Diese Pflanzen werden oft absichtlich auf großen Feldern gepflanzt. Wenn das Gras ausgewachsen ist, kann es von Hand oder mit landwirtschaftlichen Maschinen geerntet werden. Die Kerne einer Poaceae Graspflanzen haben einen hohen Nährstoffgehalt und können entweder ganz gegessen oder zu abgeleiteten Produkten, einschließlich Mehl, gemahlen werden.

Mais ist das am häufigsten produzierte Getreide. Diese Kultur wird allgemein als Mais bezeichnet an vielen Orten, wie Afrika und Südamerika. Eine Maispflanze hat einen zähen bambusähnlichen Stiel und große grüne Blätter. Die Spitze einer reifen Maispflanze trägt einen großen Kolben mit vielen Körnern, die roh gegessen werden können, aber üblicherweise von der Pflanze getrennt und gekocht werden.

Die am zweithäufigsten produzierte Getreideart ist Reis. Ein großer Prozentsatz der in Asien und im Nahen Osten lebenden Menschen konsumiert Reis als tägliche Nahrungsquelle. Schätzungen zufolge stammt ein Fünftel aller weltweit konsumierten Kalorien aus Reisprodukten. Reispflanzen haben lange, dünne Blätter und können fast überall mit hohen Niederschlägen wachsen. Einzelne Reiskörner werden normalerweise aus der Pflanze entfernt und als brauner Reis gegessen oder zu weißem Reis weiterverarbeitet.

Weizen ist die dritthäufigste aller Getreidearten. Menschen in den nordamerikanischen, europäischen und ozeanischen Regionen der Welt essen eine große Menge an Weizenprodukten. Diese Pflanze hat mehr natürliches Protein als Mais oder Reis und stellt die wichtigste Quelle für pflanzliches Protein für alle Menschen dar. Wie die Reispflanze hat eine Weizenpflanze lange, sich verjüngende Blätter. Weizenkörner werden typischerweise von der ausgewachsenen Graspflanze abgestreift, bevor die äußere Schale abgezogen oder zu Mehl gemahlen wird.