Verpflichtet für die Gemeinschaft und die Umwelt in der Stony Creek Brewery

Eingebettet in ein altes Industriegebiet am Ufer des Branford River liegt die Stony Creek Brewery. Als hochmoderner Produktionsbetrieb ist die Connecticut-Brauerei eine tragende Säule für Einheimische und ein Ziel für Craft-Bier-Enthusiasten.

Obwohl die Brauerei erst 2015 eröffnet wurde, hat sie bereits über 266 Chargen Bier gebraut, was sie in einen mehrjährigen Geschäftsplan für drei Jahre gesteckt hat. Andy Schwartz, Braumeister der Stony Creek Brewery, führt diesen Erfolg auf die Denkweise des Unternehmens zurück.

„Es gibt viele Möglichkeiten, eine Brauerei zu bauen“, sagte Schwartz. „Wir haben uns von Anfang an für das Beste von allem entschieden. Wir sind gesegnet, eine Eigentümerschaft zu haben, die daran glaubt, die Dinge richtig zu tun, so wie die Dinge getan werden sollten.“

Bei der Stony Creek Brewery sollten die Dinge einfach gemacht werden:Der Betrieb sollte lokal verantwortlich und umwelteffizient sein.

„Wir servieren kein Essen, weil wir den örtlichen Bars und Restaurants kein Geschäft wegnehmen wollen“, sagte Schwartz. „Stattdessen ermutigen wir die Menschen, sich Essen liefern zu lassen oder selbst etwas mitzubringen. Wir veranstalten auch Foodtrucks und Catering für Veranstaltungen.“

Stony Creek Brewery verlässt sich auf ölfreie Kompressoren von Atlas Copco, um einen energieeffizienten Betrieb aufrechtzuerhalten.

„Wir haben die leistungsfähigste, effizienteste und zuverlässigste Ausrüstung, die es gibt“, sagte Schwartz. „Wir haben auch Pläne für die Zukunft, Sonnenkollektoren und ein Wärmerückgewinnungssystem einzuführen.“

Das Wärmerückgewinnungssystem würde mit den bereits vorhandenen Maschinen von Atlas Copco zusammenarbeiten. Die Brauerei verwendet zwei ZT-Kompressoren – eine 30-PS-ZT22-VSD-FF-Einheit und eine 25-PS-ZT18-FF-Einheit mit fester Drehzahl. Beide sind Kompressoren der Klasse 0, was bedeutet, dass keine Kontaminationsgefahr besteht.

Das System basiert auf einem Elektronikon ^® Controller, um Prozesse reibungslos laufen zu lassen. Zu wissen, dass Druckluft immer verfügbar ist, ist für Brauereien von entscheidender Bedeutung.

„Druckluft ist ein Produktionshilfsmittel“, sagte Schwartz. „Du erwartest, dass es da ist. Mit Kompressoren von Atlas Copco ist das immer so.“