Stony Creek Brewery: Gemeinschaft & Nachhaltigkeit im Fokus

In einem alten Industriegebiet am Ufer des Branford River liegt die Stony Creek Brewery. Ein hochmodernes Fertigungsunternehmen, ist die Connecticut-Brauerei ein fester Anlaufpunkt für Einheimische und Ziel für Craft-Beer-Enthusiasten.

Obwohl die Brauerei erst 2015 eröffnete, hat sie bereits über 266 Bierchargen gebraut – drei Jahre in einen mehrjährigen Businessplan hinein. Andy Schwartz, Braumeister der Stony Creek Brewery, führt den Erfolg auf die Unternehmensmentalität zurück.

„Es gibt viele Wege, eine Brauerei zu bauen“, sagt Schwartz. „Von Anfang an entschieden wir uns für das Beste bei allem. Wir sind gesegnet mit Eigentümern, die daran glauben, Dinge richtig zu machen – so, wie sie gemacht werden sollten.“

Bei Stony Creek Brewery bedeutet „richtig machen“: lokal verantwortlich und umweltfreundlich effizient zu operieren.

„Wir servieren kein Essen, weil wir lokalen Bars und Restaurants kein Geschäft wegnehmen wollen“, sagt Schwartz. „Stattdessen ermutigen wir Lieferungen oder Selbstmitgebrachtes. Wir hosten Food-Trucks und cateren Events.“

Stony Creek Brewery setzt auf Atlas Copco ölfreie Kompressoren für energieeffizienten Betrieb.

„Wir haben die leistungsstärksten, effizientesten und zuverlässigsten Geräte“, sagt Schwartz. „Zukünftig planen wir Solarpaneele und ein Wärmerückgewinnungssystem.“

Das Wärmerückgewinnungssystem würde mit den vorhandenen Atlas Copco Maschinen harmonieren. Die Brauerei nutzt zwei ZT-Kompressoren – einen 30 PS ZT22 VSD FF und einen 25 PS ZT18 FF Festdrehzahl. Beide sind Klasse-0-Kompressoren: null Kontaminationsrisiko.

Das System basiert auf einem Elektronikon®-Controller für reibungslose Prozesse. Dass Druckluft immer verfügbar ist, ist für Brauereien kritisch.

„Druckluft ist ein Produktionsversorgungsgut“, sagt Schwartz. „Man erwartet, dass sie da ist. Mit Atlas Copco Kompressoren ist sie es immer.“