Benedikts Reagenztest für Monosaccharide

In der College-Zeit haben wir vielleicht alle einfache Chemietests gemacht. Im Allgemeinen verwenden chemische Tests Reagenzien, um das Vorhandensein einer bestimmten Chemikalie in einer unbekannten Lösung anzuzeigen. Die Reagenzien, die im chemischen Test verwendet werden, können je nach Chemikalie, mit der sie reagieren, eine einzigartige Reaktion hervorrufen, sodass man wissen kann, wie chemisch die Lösung ist.

All diese Tests werden mit Spannung und Spaß durchgeführt, ohne das genaue Prinzip und den Ablauf zu kennen.

Einer dieser Chemietests ist Benedicts Reagenztest.

Lassen Sie uns jetzt über diesen Test diskutieren.

Benedikts Reagenztest

Der Benedikt-Reagenztest oder Benedikt-Test wird zum Testen auf einfache Kohlenhydrate / reduzierende Zucker / Monosaccharide / Disaccharide verwendet.

Was sind die reduzierenden Zucker?

Ein reduzierender Zucker ist jeder Zucker, der als Reduktionsmittel wirken kann, weil er eine freie Aldehydgruppe oder eine freie Ketongruppe aufweist. Reduzierende Zucker reagieren mit Aminosäuren in der Maillard-Reaktion, einer Reihe von Reaktionen, die beim Kochen von Speisen bei hohen Temperaturen auftreten und die für die Bestimmung des Geschmacks von Speisen wichtig sind.

Nicht alle Disaccharide werden mit diesem Test positive Ergebnisse erzielen. Es gibt bestimmte Einschränkungen für die Disaccharide, um positive Ergebnisse zu erzielen.

Benedikts Reagenztest kann verwendet werden, um das Vorhandensein von Glukose im Urin zu testen, aber dieser Test wird nicht empfohlen oder für die Diagnose von Diabetes mellitus verwendet.

Prinzip

Das Prinzip des Benedikt-Tests besteht darin, dass reduzierende Zucker beim Erhitzen in Gegenwart von Alkali in stark reduzierende Spezies umgewandelt werden, die als Enediole bekannt sind.

Beim gemeinsamen Erhitzen von Benedikts Reagenzlösung und reduzierenden Zuckern verfärbt sich die Lösung orangerot/ziegelrot. Diese Farbe ist auf das Vorhandensein einfacher Kohlenhydrate zurückzuführen. Insbesondere werden die Kupfer(II)-Ionen in Benedikts Lösung zu Kupfer(I)-Ionen reduziert, was die Farbänderung verursacht.

Was ist Benedicts Reagenzlösung?

Es ist eine volumengleiche Mischung aus einer wässrigen Lösung von Kupfersulfat (CuSO4) und Natriumcitrat. Hier ist Natriumcitrat der Komplexbildner. Benedikts Lösung ist eine tiefblaue alkalische Lösung, die verwendet wird, um das Vorhandensein der funktionellen Aldehydgruppe – CHO – zu testen.

Die Bildung von rot gefärbtem Kupfer(I)-oxid weist auf die Bildung eines Niederschlags hin. Dieser Niederschlag ist in Wasser unlöslich. Im weiteren Verlauf des Benedict-Tests steigt die Konzentration des reduzierenden Zuckers an. Nach dieser Bedingung bildet sich am Ende des Reagenzglases eine große Menge ziegelroter Präzipitate. Manchmal findet man kleine Mengen Kupferoxid zusammen mit ziegelrotem Niederschlag.

Natriumcarbonat von Benedikts Reagenz erleichtert die alkalischen Bedingungen, die für die Redoxreaktion erforderlich sind. Eine andere Verbindung Natriumcitrat komplexiert mit den Kupfer(II)-Ionen, um einen Abbau zu Kupfer(I)-Ionen während der Lagerung zu vermeiden.

Einige komplexe Arten von Kohlenhydraten wie Stärke oder Amylum, die aus einer großen Anzahl von Glucose-Monomereinheiten bestehen, die durch glykosidische Bindungen verbunden sind. Stärke oder Amylum reagieren aufgrund der relativ geringen Anzahl reduzierender Zuckereinheiten nicht oder nur sehr schwach mit Benedikts Reagenz /P>

Inositol ist ein weiteres komplexes Kohlenhydrat, das beim Benedict-Test ein negatives Ergebnis liefert.

Wie wird auf Monosaccharide getestet?

Benedikt-Test für nicht reduzierende Zucker

Saccharose, die allgemein als Haushaltszucker bekannt ist, enthält zwei reduzierende Zuckereinheiten, Fructose und Glucose. Diese reduzierenden Zucker sind durch ihre glykosidische Bindung so verbunden, dass verhindert wird, dass Glucose zu Aldehyd oder Fructose zu alpha-Hydroxyketon isomerisiert. Saccharose ist somit ein nicht reduzierender Zucker, der nicht mit Benedict's Reagenz reagiert.

Saccharose kann noch indirekt ein positives Ergebnis mit Benedict's Reagenz erzeugen, wenn sie vor dem Test mit verdünnter Salzsäure (HCl) erhitzt wird. Die sauren Bedingungen und die Hitze brechen die glykosidische Bindung in Saccharose durch den Hydrolyseprozess. Die Produkte des Hydrolyseprozesses sind reduzierende Zucker (Glucose und Fructose), die mit Benedict's Reagenz nachgewiesen werden können.

© WOC-Artikel

Um den Autor per E-Mail zu kontaktieren:[email protected]