Moderne Weinherstellungstechniken tragen zur Produktion von über 150.000 Flaschen Chablis bei

Die Region Burgund in Frankreich ist die Heimat vieler berühmter Weine aus Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben. Einer davon ist der Chablis, ein Weißwein, dessen Geschmack von den Mineralien des Bodens geprägt ist, auf dem Chardonnay-Trauben wachsen. Chablis hat eine lange Geschichte, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, als Zisterziensermönche erstmals mit der Weinherstellung in der Region begannen.

Die Familie Michel von Louis Michel und Fils Vineyard versteht die harte Arbeit, die in die Herstellung hochwertiger Chablis gesteckt wird. Seit dem 19. Jahrhundert hat die Familie Michel von der Ernte der Chardonnay-Trauben bis zur Abfüllung des Endprodukts alles getan. Heute stellt die Familie auf ihrem Weingut über 150.000 Flaschen pro Jahr her.

Ihr unglaublicher Betrieb wäre ohne die neueste Technologie nicht möglich – ein Kompressor mit variabler Geschwindigkeit (VSD) von Atlas Copco und ein Stickstoffgenerator vor Ort, um die Anwendungsanforderungen zu erfüllen. Die Druckluft wird während des gesamten Weinherstellungsprozesses zum Abfüllen, Etikettieren und Anbringen von Schrumpfkapseln an den Weinflaschen verwendet.

Während des Kompressorkaufs investierte das Weingut auch in einen Stickstoffgenerator vor Ort. Der Stickstoff wird direkt vor der Abfüllung verwendet, um Kohlenstoffgase auszutreiben, die sich im Wein angesammelt haben. Während der Flaschenabfüllung verdrängt der Stickstoff den restlichen Sauerstoff aus den leeren Flaschen, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt und verkorkt wird.

Die Installation von Atlas Copco hält Louis Michel und Fils Vineyard mit der VSD-Technologie des Systems über die modernen Weinherstellungstechniken der Branche auf dem Laufenden. Jetzt kann der Weinberg steuern, wann der Kompressor und das Stickstoffsystem in Betrieb sind, um den Energieverbrauch auf einem Minimum zu halten.

Möchten Sie mehr über die hochmodernen Geräte von Atlas Copco für die Weinherstellung erfahren? Hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar oder wenden Sie sich an einen Produktexperten.