Modernste Weinbautechnik: 150.000+ Flaschen Premium-Chablis jährlich
Burgund (Frankreich): Pinot Noir & Chardonnay. Chablis – Weißwein, mineralisch geprägt durch Boden. 12. Jh.: Zisterziensermönche beginnen Weinbau. Louis Michel & Fils (Familie Michel, seit 19. Jh.): Ernte bis Flasche – heute > 150.000 Fl./Jahr.
Schlüsseltechnologie: Atlas Copco VSD-Kompressor + Vor-Ort-N₂-Generator.
- Druckluft: Flaschenfüllen, Etikettieren, Schrumpfkapseln
- Stickstoff: Vor Abfüllen CO₂ aus Wein entfernen; Flaschen mit N₂ spülen (O₂ verdrängen) vor Befüllen & Verkorken
VSD-Technologie: Kompressor & N₂-System bedarfsgerecht steuern → Energieverbrauch minimiert. Modernste Technik für Traditionsweingut.
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