Von der Traube zum Glas:Druckluft- und Gaslösungen für die Weinherstellung

Wein und Valentinstag gelten oft als perfektes Paar, aber haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, welche Geräte Ihre Lieblingsmischung produzieren? Da der Valentinstag gleich um die Ecke ist, decken wir auf, wie Stickstoffgeneratoren, Luftkompressoren und Gebläse die wahren MVPs hinter dem Wein sind, den Sie trinken.

Weinherstellung entkorkt!

Kompressoren, Stickstoffgeneratoren und Gebläse spielen eine Schlüsselrolle in der Weinherstellung. Beispiele sind:

• Luftkompressoren helfen beim Einbringen von Sauerstoff in den Wein; Dadurch kann es atmen und weich werden, bevor es in Flaschen gefüllt wird. Kompressoren sind auch wichtig, um Wasser aus den Leitungen fernzuhalten!
• Kompressoren liefern die Druckluft, die dafür verantwortlich ist, den Wein vom Fass in die Flasche zu befördern, während Stickstoffgeneratoren den Stickstoff liefern, der der Weinflasche den Sauerstoff entzieht – und so die Frische des Weins sicherstellt.
• Etiketten werden mit Druckluft auf Weinflaschen aufgebracht.
• Stickstoffgas (von einem Stickstoffgenerator geliefert) wird in Form von extrem feinen Bläschen auf den Wein aufgebracht, wodurch gelöster Sauerstoff entfernt wird. Welche konkreten Auswirkungen dies auf den Wein hat, hängt davon ab, ob es sich um einen Rot- oder Weißwein handelt.
• Tschüss, Traubenstampfen! Kompressoren arbeiten mit dem Traubenbrecher und einer Blase zusammen, um die früher mühsame Aufgabe des Zerkleinerns und Pressens von Trauben zu erfüllen. Sobald die Presse mit Trauben beladen ist, bläst der Traubenbrecher (betrieben durch Druckluft) eine Seite der Blase auf, um Saft aus den Trauben zu pressen; Anschließend wird die Blase wieder aufgeblasen, so dass der Saft durch die Entlüftungslöcher austritt.
• Einige größere Weingüter haben die Möglichkeit, Abwasser vor Ort zu behandeln, und viele von ihnen verwenden eine schaufelradartige Belüftungsmethode, die durch eine unbeständige Sauerstoffkonzentration gekennzeichnet ist. Gebläsesysteme, die mit Membranen integriert sind, die VSD-Technologie beinhalten und einen Sensor für gelösten Sauerstoff haben, sind jedoch die besseren Optionen für die Abwasserbehandlung.

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