Was ist Blockchain 2.0 und warum sich Lebensmittelhersteller darum kümmern sollten

Ob Sie es glauben oder nicht, die Technologie, die Ihnen Bitcoin gebracht hat, beginnt in der Lebensmittelindustrie Wellen zu schlagen. Diese Technologie, Blockchain genannt, ist ein digitales Hauptbuch, das auf mehreren Computern verwaltet und dann über ein Peer-to-Peer-Netzwerk verbunden wird. Das Design des Systems macht es schwierig, die Daten zu ändern, zu hacken oder zu modifizieren. In den letzten Jahren wurde dieser Dienst – ursprünglich zum Schutz von Kryptowährungsinvestitionen konzipiert – jedoch zu Blockchain 2.0 umgestaltet, sodass für Transaktionen jeglicher Art die gleiche Sicherheit zur Verfügung steht. Dieses 2.0-Design ist als Blockchain as a Service (BaaS) bekannt.

Vorteile von Blockchain 2.0

Im Jahr 2020 wurden viele Mängel in der aktuellen Lebensmittelversorgungskette nicht nur in Amerika, sondern weltweit aufgedeckt. Pandemie-Panikkäufe führten zu Nahrungsmittelknappheit auf der ganzen Welt, was zu einem Anstieg von Diebstahl, Betrug und Fälschung führte – drei sichere Wege, um den Ausbruch von lebensmittelbedingten Krankheiten zu erhöhen. Die Vorteile der Blockchain werden beim Ausbruch einer lebensmittelbedingten Krankheit offensichtlich. Die Rückverfolgbarkeit kann auf Sekunden reduziert werden, sodass die Reaktion erheblich beschleunigt, potenzielle Produktverluste minimiert und langfristige Kosten und Schäden an der Marke erheblich reduziert werden können.

Lebensmittelhersteller, die Rückverfolgbarkeitssysteme eingeführt haben, profitieren immer finanziell von den Einblicken, die sie in den Betrieb liefern. Es gliedert sich in drei Bereiche:

• Vorher: Die Rückverfolgbarkeit bietet mehr und bessere Informationen über Ihren Lieferanten und Ihre Lieferungen, einschließlich Daten über die Herkunft von Rohprodukten und Zutaten, bis sie in der Einrichtung eintreffen.
• Während: Sie erhalten genauere Informationen darüber, was in Ihrem Betrieb passiert, sowohl in Krisenzeiten als auch in Zeiten der Rentabilität. Diese Daten liefern umsetzbare operative Erkenntnisse, die leicht mit der finanziellen Leistung in Verbindung gebracht werden können. Daten auf dieser Ebene ermöglichen eine bessere Produktionsprognose und führen so zu einer solideren Budgetierung und Bestellung von Zutaten.
• Nach: Die Rückverfolgbarkeit zeigt, was mit den Zutaten oder Produkten passiert, nachdem sie Ihre Einrichtung verlassen haben. Sollte es zu einem Ausbruch einer lebensmittelbedingten Krankheit kommen, ist es einfacher festzustellen, wo der Bruch in der Kette aufgetreten ist.

Herausforderungen von Blockchain 2.0

Es gibt einige Herausforderungen bei der Implementierung eines BaaS-Systems in Ihrer Einrichtung, wie z. B. Kosten im Zusammenhang mit der Implementierung und der laufenden Nutzung, potenzielle Beratungsdienste vor der Implementierung, Ressourcen für den Implementierungsprozess und die Akzeptanz der Technologie in Ihrer Fertigung. Ökosystem.

• Start: Da Blockchain eine neue Weiterentwicklung ist, benötigen viele Lebensmittelhersteller branchenspezifische Unterstützung, um festzustellen, ob BaaS eine kostengünstige Option ist. Da es sich um eine funktionsabhängige Technologie handelt, variiert der Endpreis außerdem entsprechend den Projektanforderungen. Neben der Erstberatung und Einrichtung können die laufenden Kosten Wartung und Upgrades, Anforderungen an die Zugänglichkeit sowie Schulung und Support für Benutzer umfassen.
• Bandbreite: Der Blick in die Zukunft könnte in dieser Zeit eine entmutigende Aufgabe sein. Es könnte andere dringende branchen- oder anlagenspezifische Bedenken geben, die die für die Überprüfung von BaaS erforderliche Bandbreite als Chance nutzen.
• Annahme: Da die Nahrungskette so eng mit anderen Interessengruppen verbunden ist, kann die Implementierung von Technologien, die von Ihren Partnern nicht allgemein akzeptiert werden, die Kommunikation oft erschweren und es schwierig machen, die Investition in eine frühzeitige Einführung zu rechtfertigen.

Bereitschaft für Blockchain 2.0

Die Bewertung sowohl der Vorteile als auch der Herausforderungen, die mit der Umstellung auf ein BaaS-Tracking-System verbunden sind, sollte Ihnen helfen, den Entscheidungsprozess voranzutreiben. Bevor Sie jedoch den Auslöser drücken, sollten Sie noch einige weitere Bewertungstools in Betracht ziehen.

• Aktuelle Kunden: Würden Ihre derzeitigen Lieferanten von der digitalen Dokumentation profitieren, die Sie bereitstellen könnten? Zu wissen, dass es einen unmittelbaren Nutzen gibt, könnte ein Indikator für die Bereitschaft sein.
• Zukünftige Kunden: Haben Sie das Ziel, Verträge mit Early Adopters abzuschließen oder Verträge mit Big-Box-Stores abzuschließen? Wenn einer von diesen zu Ihrem kurzfristigen Wachstumsplan gehört, dann bereiten Sie sich jetzt auf den zukünftigen Erfolg vor.
• Digitale Erfahrung: Hat sich ein Teil Ihrer Produktionsstätte in Richtung Digitalisierung bewegt? Wenn Industrie 4.0-Technologien für Sie nicht neu sind, sind Sie möglicherweise bereits für eine reibungslose Implementierung gerüstet.

Fragen zu Blockchain 2.0

Blockchain 2.0 ist nur der Anfang in Bezug auf die Verbesserung der Tracking-Funktionen für Lebensmittelhersteller. Wenn Sie erwägen, diese Technologie zu implementieren, können Sie durch eine frühzeitige Einführung für die Zukunft planen und auch die Kosten in Ihren Compliance- und Partnerbeziehungen senken, während Sie gleichzeitig eine einzige Quelle der Wahrheit für Ihre Einrichtung sicherstellen.

Sie sind sich nicht sicher, ob Blockchain 2.0 das Richtige für Sie ist oder wo Sie anfangen sollen, wenn dies der Fall ist? MEP National Network ^TM Experten können Ihnen helfen, sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittel herzustellen und Prozesse zu optimieren. Sie können sich für weitere Einblicke und Informationsressourcen an eines der 51 MEP-Zentren in allen 50 Bundesstaaten und in Puerto Rico wenden.