Achtung an alle Küchenmaschinen - obligatorische jährliche Prüfung der Druckluftqualität beginnt bald!

Was bedeutet das? Was ist los?

Das Safe Quality Food Institute (SQFI) wird am 24. Mai 2021 in den USA ein neues Safe Quality Food Manual (ISO 22000) einführen. Es enthält eine wesentliche Änderung in Bezug auf Druckluft und andere komprimierte Gase wie Stickstoff und Kohlendioxid. Bisher gab es keine Aussage darüber, wie oder wann die Druckluftqualität zu überwachen ist. Künftig müssen Lebensmittelverarbeiter (mindestens) jährlich testen für Faktoren wie Partikel, Wasser, Öl, mikrobiologische und relevante gasförmige Tests in Druckluft oder anderen Gasen. Es sollte auch eine Überprüfung der Wirksamkeit der Kompressorwartung und -filtration durchgeführt werden, die eine Managementeinrichtung eingerichtet hat.

Wer ist betroffen?

Luftqualitätstests werden in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie erforderlich sein, wie z. B.:

• Primäre Pflanzenproduktion
• Tierische Primärproduktion
• Aquakultur
• Lebensmittelherstellung
• Tierfutterherstellung
• Tierfutterherstellung
• Herstellung tierischer Produkte
• Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln
• Speicherung und Verteilung
• Herstellung von Lebensmittelverpackungen

Betrachten Sie diese Auszüge aus Abstract SQF Code, Edition 9:

Allgemein für die Lebensmittelherstellung

• Druckluftsysteme und Systeme zur Lagerung oder Abgabe anderer Gase, die mit Lebensmitteln oder Lebensmittelkontaktflächen in Kontakt kommen, müssen gewartet und regelmäßig auf Qualität und anwendbare Gefahren für die Lebensmittelsicherheit überwacht werden. Die Häufigkeit der Analyse muss risikobasiert und mindestens einmal jährlich erfolgen.

Für die Lagerung und Verteilung von Lebensmitteln

• Druckluftsysteme und Systeme, die zum Lagern oder Abgeben anderer Gase verwendet werden, die bei der Lagerung und Verteilung von Lebensmitteln verwendet werden, müssen gewartet und regelmäßig auf Qualität und mögliche Gefahren für die Lebensmittelsicherheit überwacht werden. Die Häufigkeit der Analyse muss risikobasiert und mindestens einmal jährlich erfolgen.

Für Verpackungen

• Druckluft- und andere Systeme zur Lagerung oder Abgabe von Gasen, die mit Lebensmittelverpackungen oder Produktkontaktflächen in Kontakt kommen, müssen gewartet und regelmäßig auf Qualität und potenzielle Gefahren für die Lebensmittelsicherheit überwacht werden. Die Häufigkeit der Analyse muss risikobasiert und mindestens einmal jährlich erfolgen.

Siehe den vollständigen Text unter: https://www.sqfi.com/resource-center/sqf-code-edition-9-downloads/

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Luftsysteme die neuen Anforderungen erfüllen?

Sie benötigen ein sorgfältig konzipiertes und implementiertes Druckluftüberwachungsprogramm um die Wirksamkeit der Luftfilterung und Luftsystemwartung Ihrer Einrichtung zu überprüfen, damit Sie neue Qualitätsprüfstandards erfüllen können. Ein guter Ausgangspunkt ist ein professionelles Audit Ihrer Anlage für Druckluft oder andere Gase. Um mehr über ein Audit zu erfahren, wenden Sie sich an Ihren Spezialisten für Druckluftsysteme von Atlas Copco.

Über SQFI

Die Mission von SQFI ist es, konsistente, weltweit anerkannte Lebensmittelsicherheits- und Qualitätszertifizierungsprogramme bereitzustellen, die auf soliden wissenschaftlichen Prinzipien basieren, in allen Industriesektoren angewendet und von allen Interessengruppen geschätzt werden. Erfahren Sie mehr unter www.sqfi.com.