CO₂-Knappheit & steigende Kosten: Was Food & Beverage Unternehmen jetzt wissen müssen

USA erleben zunehmende CO₂-Engpässe ohne Ende in Sicht.

Das Problem

Food & Beverage trifft es am härtesten – besonders Südost & Südwest.

CO₂ wird breit eingesetzt: Kältemittel, Modified Atmosphere Packaging (MAP) für längere Haltbarkeit, Getränkekarbonisierung.

Verunreinigung als Hauptursache: Viele CO₂-Firmen (Verflüssigung/Reinigung) hatten kontaminiertes Produkt & konnten nicht voll produzieren.

Washington Post: Kontamination in Jackson Dome, MS (einer der größten US-CO₂-Produzenten). Rohgas aus Mine reduzierte Food-Grade-CO₂. Geplante/ungeplante Stillstände bei Ammoniakanlagen (wichtige CO₂-Quellen) + saisonal höherer Sommerbedarf.

Folge: Produktionskürzungen, Planänderungen, höhere CO₂-Kosten, Betriebsstilllegungen.

Beispiel: Alewerks Brewing (Williamsburg, VA) stoppte 2022 eine Woche Produktion wegen CO₂-Mangel (Michael Claar, Operations Director).

Die Lösung: Stickstoff statt CO₂

N₂ wird zum Go-to-Gas in Food & Beverage, wo CO₂ ersetzbar. Vorteile:

• Nachhaltigkeit
• Verfügbarkeit
• Funktionalität
• Eigenproduktion möglich

In manchen Prozessen funktioniert N₂ gleich wie CO₂. Laut BCAS (British Compressed Air Society): N₂ kann CO₂ ersetzen bei kleinen Brauereien (Tankspülung gegen Oxidation/Kontamination), CIP-Rohr-/Behälterspülung, MAP (O₂ durch N₂ ersetzen → Verderb stark verlangsamt).

Größter Vorteil: In-House-Produktion. Haben Sie schon einen Kompressor? Sie sind halb dort. Nur N₂-Generator anschließen → eigene N₂-Erzeugung. Vorteile zahlreich.

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