Kann das IoT uns helfen, die weltweite Nahrungsmittelkrise 2050 abzuwenden?

UN prognostiziert Welternährungskrise bis 2050

Die Welt hat heute ein riesiges Problem mit Lebensmittelverschwendung. Die UN schätzt, dass wir auf unserem derzeitigen Weg des Lebensmittelkonsums und der Lebensmittelverschwendung bis 2050 einen Wendepunkt erreichen und die Welt in eine Lebensmittelkrise geraten wird. Hier, Jeremy Cowan Berichte aus Irland über Unternehmen, die Partnerschaften eingehen, um dies zu verhindern.

Jason Kay, Chief Commercial Officer von IMS Evolve – ein Unternehmen, das sich auf die Entwicklung von Internet-of-Things-Lösungen (IoT) für die Kühlkettenlogistik spezialisiert hat – sagt, wir sollten nicht davon ausgehen, dass die Auswirkungen auf die Entwicklungsländer beschränkt bleiben. In nur einer Generation werden die fortgeschrittenen Volkswirtschaften von Nahrungsmittelknappheit und Versorgungsproblemen betroffen sein.

Am Donnerstag Dell EMC lud eine Handvoll europäischer Analysten und Journalisten in sein IoT Lab in Limerick, Irland, ein, um sich über den Einsatz seiner IoT-Technologie in so unterschiedlichen Sektoren wie Verkehr, Landwirtschaft, Banken, Windenergie und Smart Cities zu informieren.

Das Geschäft mit temperaturgeregelten Lebensmittellieferungen, allgemein als Kühlkette bezeichnet, steht vor Herausforderungen wie der komplexen Legacy-Infrastruktur, der Unfähigkeit, vorhandene Daten für geschäftliche Verbesserungen zu nutzen, und der schlechten Sichtbarkeit von Vermögenswerten und deren Zustand.

(Siehe auch:Dell EMC findet endlich sein Mojo im IoT mit Edge Computing für Sicherheit, Kühlkette und Transport .)

„Heute wachsen wir genug, um 12 Milliarden Menschen zu ernähren, aber wir können kaum 6 Milliarden ernähren“, sagt Kay. „Wir müssen Kühlkettendaten umsetzbar machen – und das bedeutet nicht nur in der Cloud.“

Wo ist die Ineffizienz?

Es gibt starken Wettbewerb und Preiskompression, warum ist es also so ineffizient? Laut Kay liegt dies daran, dass „die gesamte Lieferkette auf Fehlertoleranzen im Lebensmitteleinzelhandel, in der Distribution, in der Produktion und in der Lagerung aufgebaut ist. Die Branche schreit nach Automatisierung und Digitalisierung, kann aber nicht investieren, weil die Branche sehr instabil ist. Unternehmen haben Angst vor großen Investitionen in eine neue Infrastruktur wie Amazon Investitionen in Vollwertkost .”

Daher bringt IMS Evolve Verarbeitungs- und Speicherkapazität in der Nahrungskette dorthin, wo sie benötigt wird, mit einer Automatisierung, die bestehende Investitionen verbessert, anstatt sie zu ersetzen. Da die Datenverarbeitung immer häufiger am Netzwerkrand stattfindet, können die Produktions- und Verarbeitungsumgebungen in der Nähe der Sensoren reguliert werden, um die Konsistenz der Zutaten zu gewährleisten. Daten aus jeder Phase des Prozesses können zusammengeführt werden, um Qualität, Kosten und Rentabilität zu optimieren. IMS Evolve möchte seinen Kunden in der Lebensmittelproduktion, im Vertrieb und im Einzelhandel einen einheitlichen Überblick über die Kühlkette geben, um Abfall zu vermeiden und die Qualität der Produkte in den Regalen zu verbessern.

Was hält die Verbesserungen auf?

Es besteht eine Marktträgheit aus der Tatsache, dass es kostspielig ist, eine Beziehung zu einem Markt in der Lebensmittelindustrie aufzubauen,

Kay behauptet. Als Beispiel nennt er Chipotle. „Macht Leute krank und eure Marktkapitalisierung halbiert sich über Nacht. Mit IoT-Innovation kann ich Innovation in meiner Nahrungskette eröffnen Ich kann Demokratie in die Nahrungskette bringen. Kühlsysteme benötigen Sonden, um clevere Dinge zu tun, wie zum Beispiel vorausschauende Wartung, Modellierung zur Erstellung digitaler Zwillinge und Überwachung der Lebensmittelqualität. Wir nehmen ein Stück Infrastruktur, erstellen seinen digitalen Zwilling und untersuchen dann die Workflow-Prozesse in dieser Kühlkette.“

Für Edge-basierte Analysen behauptet Dell EMC, dass sein Edge Gateway 5000 eine robuste und robuste Konstruktion sowie flexible Konnektivitätsmethoden wie Mobilfunk, Zigbee und Bluetooth bietet. Kay sagt:„Wir sind nicht darauf angewiesen, dass Leute zum Telefon greifen oder auf dem Bildschirm bemerken, dass etwas nicht stimmt.“

Das Unternehmen berichtet, dass seine Kunden, darunter Tesco Supermärkte konnten den Lagerverlust um 49 %, die Kundenbeschwerden um 30 % und die reaktiven Wartungsanrufe um 40 % reduzieren.

„In der Vergangenheit konnten Einzelhändler nicht wissen, was wo nicht stimmte, also waren sie ein Risiko

abgeneigt. Aber sie verfügten bereits über tiefgreifende und umfassende Systeme zur Überwachung, wie und wo Produkte vermarktet wurden. Kunden haben den Rückgang von Kundenbeschwerden gemessen und besonders geschätzt. Tesco wurde von einem Callcenter mit 90 Mitarbeitern in Großbritannien, das die Kundenreaktionen überwachte, zu nur zwei oder drei Remote-Mitarbeitern in Bangalore.“

Auf die Frage, ob es Anwendungen für diese IoT-Fähigkeiten und -Technologien in anderen Branchen gibt, wie beispielsweise in der Pharma- und Medizintechnik, wird Kay nur sagen, dass es Abteilungen innerhalb der Lebensmittelkunden von IMS Evolve gibt, die dies zu schätzen wissen. „Wir bieten eine Plattform mit zuverlässigen Daten.“