Lebensmittelversorgungskette – Bekämpfung des Welthungers mit IoT

Nach Angaben des National Resources Defense Council (NRDC) werden ca. 40 % Lebensmittel im Wert von 165 Milliarden Dollar werden jährlich verschwendet. Tatsächlich hätten wir 84 % der amerikanischen Bevölkerung eine 2.000-Kalorien-Diät anbieten können, wenn wir in der Lage gewesen wären, die verschwendeten Lebensmittel zurückzugewinnen. Es ist eine schmerzhafte Tatsache, dass der Großteil der Lebensmittelverschwendung nach der Ernte stattfindet, was die Schuld auf eine ineffiziente Lebensmittelversorgungskette lenkt.

IoT (Internet of Things) schlägt hier bereits einen großen Dämpfer und hat das Potenzial, den Welthunger zu lösen. Es ist ein mehrdimensionales Problem und erfordert eine umfassende IoT-Lösung es zu knacken. Wir gehen davon aus, dass die Welt bis Ende 2020 in Bezug auf die Lebensmittelversorgungskette und deren Sicherheit von der IoT-Technologie abhängig sein wird. Die IoT-Technologie wird uns sagen, ob die Lebensmittel auf unserem Teller sicher zu konsumieren sind oder nicht. e-Nose, powered by IoT, wird noch mehr anvertraut als eine menschliche Nase.

"Das Etikett mit Ablaufdatum auf Lebensmittelverpackungen wird der Vergangenheit angehören."

In den meisten Fällen sind die Absichten hinter dem Wegwerfen des Essens nicht krank. Wir denken jedoch, dass Lebensmittel unsicher sind, weil sie nicht frisch erscheinen. Wir werfen sie weg, weil wir wegen der Etiketten mit dem Ablaufdatum verwirrt sind.

Um die Verschwendung von Lebensmitteln zu verhindern, müssen wir einen Weg finden, um festzustellen, wann die Lebensmittel kontaminiert oder verdorben sind. Mit Hilfe von intelligenten Gassensoren der Gase und Bakterien erkennen kann, hat uns der technologische Fortschritt der heutigen Zeit in die Lage versetzt, Kontaminationen und Verderb von Lebensmitteln im Voraus zu erkennen.

Der technologische Fortschritt des IoT wird das Verfallsdatum verwerfen, da das Verfallsdatum aufgrund seiner Abhängigkeit von mehreren Faktoren, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Feuchtigkeit, Temperatur, Sonnenlicht, Lagerbedingungen usw., nicht zuverlässig ist. Während das IoT fortschrittliche Technologien einbringt, die die Lebensmittelqualität überwachen können Echtzeit und bieten auch eine prädiktive Analyse des Alters von Lebensmitteln.

Lebensmittel lassen Gase aus, während sie kontaminiert/verrottet werden, und Sensoren erfassen die Gase und erkennen, ob die Lebensmittel verdorben sind oder verderben werden, was für die menschliche Nase in den meisten Fällen unmöglich ist und während der Lebensmittelversorgungskette schwieriger wird. Die folgende Tabelle bietet ein vollständiges Verständnis der Gasauslassung aus Lebensmitteln und Sensoren, die zu ihrer Erkennung erforderlich sind:

Die fünf wichtigsten realisierten Geschäftsvorteile in der Lebensmittelindustrie durch den Einsatz von IoT

1. Verringern Sie Lebensmittelverschwendung durch prädiktive Analysen.
2. Maximieren Sie die Haltbarkeit von Lebensmitteln, indem Sie nicht vom Verfallsdatum abhängig sind.
3. Gewährleistung des Bakterienschutzes durch Fernüberwachung und -verwaltung.
4. Bewahren Sie eine gute Lebensmittelqualität durch Echtzeitüberwachung während des Transports und der Lagerung
5. Prognostizieren Sie eine bessere Lebensmittelhygiene durch historische Analysen.

Aber die Schlüsselfrage ist, wie viel diese Lösungen kosten werden und am wichtigsten sind diese Sensoren verfügbar oder nicht. Wir haben einige grundlegende Analysen durchgeführt und folgende Daten zu Preisen und Anbietern dieser Sensoren gefunden:

Durch die Nutzung von IoT-Fähigkeiten können wir eine effektive Lebensmittelversorgungskette aufbauen und das Klima (Temperatur, Feuchtigkeit, Bakterien und Gase) kontrollieren, indem wir Container und Lastwagen in Echtzeit analysieren, wodurch der Lebensmittelverderb reduziert und insgesamt verbessert wird Effizienz im Management der Lebensmittelversorgungskette.

IoT vs. Welthunger

Die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung ist für die Menschheit von wesentlicher Bedeutung. Die Ironie dabei ist, dass die Produktion von Nahrungsmitteln die Nachfrage um 20 % übersteigt und wir trotzdem unsere Weltbevölkerung nicht ernähren können. Erschwerend kommt hinzu, dass das Land, das für die Landwirtschaft zur Verfügung steht, schrumpft und die Nachfrage nach Nahrungsmitteln mit dem Bevölkerungswachstum allmählich zunimmt.

Anstatt uns nur auf die Produktion zu konzentrieren, müssen wir sicherstellen, dass die produzierten und zum Verzehr verfügbaren Lebensmittel nicht verderben, indem wir die Lebensmittelversorgungskette effektiv verwalten und die Lebensmittelqualität in Echtzeit überwachen.

Wie das IoT den Hunger in der Welt enorm dämpft?

1. Landwirtschaft unter Dach

Die traditionelle Outdoor-Landwirtschaft wird durch Wetter, Dürre und Krankheiten herausgefordert, während Indoor-Farmen durch den Einsatz von IoT-Technologie für Temperaturregelung, Luftbefeuchter, Schädlingsbekämpfung usw. eine hohe Leistung erbringen können. IoT-Geräte wie Feuchtigkeitssensoren und Thermometer können den Status der Farm in Echtzeit liefern Umwelt und die Ernte.

2. Lebensmittelversorgungskette/Logistikmanagement

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) werden in Entwicklungsländern normalerweise bis zu 30-40 % der produzierten Lebensmittel verschwendet, bevor sie überhaupt auf den Markt kommen. Darüber hinaus schätzt die Weltbank, dass fast 90 % der verschwendeten Kalorien aus Lebensmitteln während der Lagerung und Logistik der Lieferkette verloren gehen. Das IoT kann die Verteilung von Lebensmitteln effektiver gestalten, indem es eine bessere Überwachung und Zugriff auf Echtzeitdaten für die Entscheidungsfindung bietet.

3. Beeinflussung der Einkaufsgewohnheiten bei Lebensmitteln

In der IoT-implementierten Welt verfolgen intelligente Kühlschränke die Menge und Qualität von Lebensmitteln und können Bestellungen empfehlen und sogar die Qualität der zu kaufenden Lebensmittel basierend auf Nutzungsmustern vorschlagen.

Das Internet der Dinge (IoT) bringt Vorteile in der Lebensmittelproduktion und im Logistikmanagement mit der Einführung von IoT im Gastgewerbe und IoT in der Bewässerungsindustrie.

Das IoT hilft dabei, den Verderb/die Kontamination von Lebensmitteln mithilfe von intelligenten Sensoren zu verhindern, die über Gateways mit der Cloud verbunden sind. Die Sensordaten werden analysiert, um vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, damit Lebensmittel in Zukunft nicht kontaminiert werden.

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