Tipps zur Materialhandhabung zur Lebensmittelsicherheit

Die amerikanische Nahrungsmittelindustrie ist enorm. Es braucht viel, um amerikanische Verbraucher sicher zu ernähren. Essen ist der einzige gemeinsame Nenner, den 330 Millionen von uns haben. Jeden Tag essen wir, um gesund zu bleiben und das Leben zu genießen. Dazu ist es entscheidend, dass wir mit unseren Lebensmittelvorräten sicher umgehen und unsere Mitarbeiter schützen, die mit Lebensmitteln umgehen.

Nach Angaben der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde der Vereinigten Staaten (FDA) erkranken jedes Jahr über 48 Millionen Amerikaner nach dem Verzehr von verdorbenen Lebensmitteln. Laut FDA-Statistiken erkrankt jedes Jahr einer von sechs US-Bürgern an schlechten Lebensmitteln. Die Agentur berichtet, dass 128.000 jährlich schwer betroffen sind und aufgrund irgendeiner Form von Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus eingeliefert werden. Leider sterben 3.000 dieser unschuldigen Menschen, nachdem sie gefährliche Lebensmittel zu sich genommen haben.

Die überwiegende Mehrheit der ernährungsbedingten Krankheiten ist vermeidbar. Wie bei Unfällen in der Lebensmittelverarbeitung müssen kontaminierte und verdorbene Lebensmittel nicht passieren. Sie können im Keim erstickt werden, solange die Produkte sicher gehandhabt werden, insbesondere in einer Lagerumgebung. Lebensmittelsicherheit – und Arbeitssicherheit – sind unerlässlich.

• Erinnerungen: Die FSMA erteilt den FDA-Inspektoren die volle Befugnis, alle unsicheren Lebensmittelprodukte zurückzurufen, die aus einem Lagerhaus auf den amerikanischen Mainstream-Markt gebracht wurden. Das sind nicht nur kreuzkontaminierte oder verderbliche Produkte. Falsch gekennzeichnete und unsachgemäß verpackte Produkte, die ein Risiko für die öffentliche Sicherheit darstellen, werden sofort zurückgerufen. Es liegt in der Verantwortung des Lagers, Rückrufe zu erleichtern. Sie müssen in jeder gefährlichen Situation die sofortige Abschaltung anordnen, die Produkte zurückrufen und das Kundengeld zurückerstatten.

Die Food and Drug Administration nimmt die amerikanische Lebensmittelsicherheit eindeutig ernst. Im Einklang mit modernen Trends und Technologien unterhält die FDA eine durchsuchbare Datenbank. Website-Besucher können ganz einfach den Rückrufstatus überprüfen oder Probleme mit der Lebensmittelsicherheit melden.

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Food Safety Handling and the Occupational Health and Safety Organization

Während sich Behörden wie die Food and Drug Administration und das Landwirtschaftsministerium auf die Lebensmittelsicherheit und die Gesundheitsrisiken für die Verbraucher konzentrieren, achtet eine andere Bundesbehörde auf die Arbeitssicherheit der daran Beteiligten Lager- und Lebensmittelindustrie. Lebensmittelsicherheit ist keine Einbahnstraße. Während diejenigen, die die besten amerikanischen Produkte genießen, Schutz an vorderster Front benötigen, gilt dies auch für diejenigen, die in der Lager-, Umschlags- und Vertriebsbranche beschäftigt sind.

Die United States Occupational Health and Safety Administration (OSHA) ist Amerikas Schutzbehörde an vorderster Front für alle Arbeitnehmer. Die Lager- und Lebensmittelindustrie stellt ein hohes Risiko für die Arbeitssicherheit dar, und die OSHA hat besondere Richtlinien, um Lagerarbeiter zu schützen, während sie der Öffentlichkeit sichere Lebensmittel anbieten. OSHA strebt eine Win-Win-Situation an.

Seit seiner Gründung in den 1950er Jahren hat die OSHA die Verletzungen amerikanischer Arbeiter erheblich reduziert. Die OSHA-Veröffentlichung Warehousing:Worker Safety Series identifiziert die häufigsten potenziellen Gefahren für Lagerarbeiter, einschließlich derjenigen in der Lebensmittelindustrie:

• Unsichere Verwendung von Gabelstaplern und Hubwagen
• Produkte unsachgemäß auf Regalen und Paletten gestapelt
• Persönliche Schutzausrüstung (PSA) unsachgemäß verwendet
• Energiequellen nicht gesperrt und gekennzeichnet (LOTO)
• Brandschutz unzureichend oder nicht vorhanden
• Muskel-Skelett-Erkrankungen (MSE) durch wiederholte Bewegungen
• MSE durch unsachgemäße manuelle Materialhandhabung
• Schlechte Gefahrenkommunikation und Warnschilder
• Unsachgemäße Schutzvorrichtungen um Öffnungen in Böden und Wänden
• Mangel an Wachen oder unzureichende Wachen an sich bewegenden Geräten
• Leitern bei Höhenarbeiten nicht richtig eingestellt
• Ausrutschen, Stolpern und Stürze auf nassen Oberflächen
• Schlechte Haushaltsführung, wo sich Schmutz ansammelt
• Chemische Gefahren gemischt oder falsch gekennzeichnet

Sicherheitstipps für den Umgang mit Lebensmitteln und Materialien

Jeder Lagerleiter und -besitzer erkennt die Verbindung zwischen Lebensmittelsicherheit bei der Endverwendung und Arbeitersicherheit in der Produktionslinie. Vorsichtsmaßnahmen innerhalb des Lagers sind der Schlüssel, um zu verhindern, dass problematische Produkte an die Öffentlichkeit gelangen, und um sichere Arbeitsplätze zu gewährleisten. Gute Manager wissen, dass die Förderung der Arbeitssicherheit und die Bereitstellung sicherer und sanitärer Ausrüstung die Antwort auf diesen zweigleisigen Ansatz ist.

Zweifellos hat Ihre Einrichtung einen Sicherheitsausschuss und einen Arbeitsschutzplan. OSHA schreibt diese notwendigen Sicherheitswerkzeuge vor, aber OSHA kann keine spezifischen Schritte für Ihre spezielle Einrichtung vorschreiben, noch kann OSHA Ihnen eine Liste der besten Ausrüstung geben, um Material zu handhaben und es sicher an den Verbraucher zu versenden. Die OSHA und viele private Arbeitsschutzorganisationen können Ihnen jedoch hilfreiche Tipps zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln geben, um die Öffentlichkeit und Ihre Mitarbeiter zu schützen. Hier sind einige hervorragende Sicherheitstipps für den Umgang mit Lebensmitteln und Materialien:

• Kontamination verhindern: Kreuzkontamination ist eine der Hauptursachen für den Verderb von Lebensmitteln. Der sichere Umgang mit Lebensmittelmaterialien beginnt damit, sich der Kontaminationspotenziale bewusst zu sein und Maßnahmen zu ergreifen, um zu verhindern, dass zwei oder mehr Lebensmittel miteinander in Wechselwirkung treten. Ihre beste Lösung besteht darin, Produkte zu isolieren, sodass keine Chance besteht, dass eine Produktart Spuren in einer anderen hinterlässt. Die Verwendung von Spezialpaletten, stabilen oder zusammenklappbaren Behältern oder sogar kundenspezifischen Behältern und Kisten stellt sicher, dass Sie eine sichere und hygienische Lagerung und Herstellung von Lebensmitteln erreicht haben.

• Achten Sie auf die Verpackung: Die meisten Lebensmittel werden in weichen Verpackungen wie Säcken oder Kartons geliefert. Diese Verpackungsmaterialien eignen sich zwar hervorragend für den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln, aber sie haben kaum eine Chance gegen Stöße von Materialtransportgeräten wie Gabelstaplern oder sogar mechanisierten Hebebühnen. Der beste Weg, um Lebensmittelverpackungen während des Transports sicher aufzubewahren und vor Kreuzkontamination oder Temperaturschwankungen zu schützen, ist die Verwendung robuster hygienischer Lebensmittelhandhabungswerkzeuge wie massiver Kunststoff- oder Aluminiumpaletten.
• Verwenden Sie hygienische Lebensmittelausgabegeräte: Wenn Sie in der Lebensmittelverteilung tätig sind, ist Ihnen die Debatte über die Verwendung alter Holzpaletten in Ihrer Einrichtung nicht fremd. Holzpaletten dominieren nach wie vor die Lager- und Materialhandhabungsbranche. Viele Lebensmittelhändler wechseln jedoch von Holzpaletten zu Sanitärpaletten aus Kunststoff und Metall, die sich leicht waschen und wiederverwenden lassen. Das Dekontaminieren von Holzpaletten ist in einer hygienischen Lebensmittelversandumgebung schwierig, wenn nicht sogar unmöglich.
• Edelstahlausrüstung verwenden: Edelstahl ist ein wunderbares Metall. Es wird universell in der Lebensmittelzubereitungs-, Koch- und Servierindustrie eingesetzt. Edelstahl findet auch seinen Weg in die meisten Anwendungen für den sicheren Lebensmittelversand. Edelstahl hat eine enge Maserung, die Lebensmittelflecken widersteht. Es ist einfach zu waschen, zu dekontaminieren und eine sichere Lebensmittelverteilung zu gewährleisten. Zu den unverzichtbaren sicheren Lebensmittelhandhabungsgeräten aus Edelstahl gehören hygienische Hubtische und Scherenhebebühnen.
• Aluminiumsichere Lebensmittelhandhabungsgeräte verwenden: Neben Edelstahl hat Aluminium enorme Anwendungsmöglichkeiten in der Verteilung von Lebensmittelsicherheit. Handkarren, Paletten und Container aus Aluminium sind korrosionsbeständig und leicht. Diese robusten Materialumschlagmaschinen sind für Ihre Kapitalrendite relativ günstig. Aluminium ist ein Sanitärmaterial, das endlosem Waschen standhält und wieder in Betrieb genommen werden kann.
• Denken Sie an Drahtbehälter und Regale: Eingeschlossene Speisereste sind die besten Kandidaten für den Abbau, die Zersetzung und die Beherbergung von Bakterien. Drahtregale und -behälter sind die erste Wahl für Lagerbesitzer, die an der sicheren Lebensmittelherstellung und -lagerung beteiligt sind. Drahtgewebe, insbesondere mit umgekehrten Stützkanälen, lassen Lebensmittelpartikel durchfallen, wo sie aufgefegt oder aufgesaugt werden können. Ihre Lebensmittelkontaminationsrate wird drastisch sinken, wenn Sie Gitterregale und zusammenklappbare Gitterbehälter verwenden.

• Kontrollieren Sie Ihre Temperatur: Nehmen Sie den Warnhinweis „Gefahrenzone“ ernst. Das Landwirtschaftsministerium hat ein informatives Papier über Informationen zur Lebensmittelsicherheit herausgegeben, das vor Gefahren für die Lebensmittelsicherheit warnt, wenn die Temperaturen über +10 Grad Fahrenheit steigen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kühlsteuerungen genau sind. Halten Sie immer die richtige Temperatur ein, egal ob Sie mit gefrorenen oder gekühlten Lebensmitteln umgehen. Wird dies vernachlässigt, führt dies zu FSMA-Verstößen, wahrscheinlichen Rückrufen und bestimmten Gewinnverlusten.
• Auf Schädlinge achten: Auch die am besten gewarteten Lager können von Schädlingen befallen sein. Das können Insekten, Vögel, Nagetiere oder Reptilien sein. Schädlinge haben die unheimliche Fähigkeit, in Lebensmittelverteilungsanlagen zu reiten, zu trampen oder sich einzuschleichen. Wenn Sie den geringsten Hinweis auf auftretende Schädlingsprobleme haben, wechseln Sie sofort in den Vernichtungsmodus. Holzmaterialien wie Transportpaletten bieten einen großartigen Zufluchtsort für Schädlinge. Ihre beste proaktive Maßnahme besteht darin, Ihren Holzpalettenbestand durch Kunststoff- und Aluminiumpaletten zu ersetzen.
• Schule deine Arbeiter: Ausgebildete Arbeiter sind sichere Arbeiter. Dieser Slogan ist vielleicht keiner bestimmten Person zuzuordnen, aber die Wahrheit ist ewig. Wenn Lagerarbeiter richtig geschult werden, ist es viel wahrscheinlicher, dass sie sicher arbeiten. Dies dient sowohl dem persönlichen Schutz der Arbeitnehmer als auch dem Schutz von Lebensmitteln für eine sichere Herstellung und Verteilung. Alle Mitarbeiterschulungen sollten einem festgelegten Programm folgen, bei dem die Mitarbeiter in sicheren Betriebsverfahren unterwiesen werden, ihre Kenntnisse demonstrieren und dann Tests durchführen, um sicherzustellen, dass sie ihr Wissen behalten.
• Standardarbeitsanweisungen erstellen: SOPs oder Standardarbeitsanweisungen sind das Rückgrat aller modernen Lagerabläufe. Für die Sicherheit von Lebensmitteln und Arbeitnehmern in Lagern ist es wichtig, dass Sie SOPs geschrieben haben, die den Zweck eines Verfahrens und die Schritte zu seiner sicheren Durchführung klar erläutern. Zu den SOP-Beispielen gehören die sichere Bedienung von Hubtischen und Handkarren, das Beladen von Paletten, das Einwickeln in Stretchfolie und das ordnungsgemäße Waschen gebrauchter Kunststoff- oder Metallpaletten, bevor sie wieder in Betrieb genommen werden.
• Materialhandhabungsgeräte reinigen und desinfizieren: Gehen Sie kein Risiko ein für unhygienische Flurförderzeuge, die Ihre Produkte kontaminieren und letztendlich Menschen krank machen können. Gehen Sie auch kein Risiko ein, Ihre Mitarbeiter zu verletzen, indem Sie sie Geräte manuell waschen und desinfizieren lassen. Mechanisiertes Waschen erledigt eine gründliche Arbeit, die von Hand nur schwer sicher zu erledigen ist. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kunststoffpaletten, Wagen, Hubtische und andere Lebensmittelsicherheitswerkzeuge in Lagern sauber sind und den sicheren Industriestandards entsprechen.
• Partner von Cherry’s Industrial Equipment: Dies könnte der praktischste Tipp zur Lebensmittelsicherheit und Materialhandhabung sein. Cherry’s Industrial ist Amerikas führender Anbieter von sicheren Lager- und Materialhandhabungsgeräten. Cherry’s Industrial Equipment ist Ihr Partner für alle Arten von Lebensmittelsicherheitsmaterialien für Lager, die sowohl Arbeiter als auch Verbraucher schützen. Die Partnerschaft mit uns bietet eine unschätzbare Lebensmittelsicherheitsversicherung.

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Cherrys lebensmittelsichere Materialtransportgeräte

Cherry’s Industrial Equipment nimmt sowohl die Lebensmittelsicherheit als auch die Arbeitssicherheit ernst. Wie die Food and Drug Agency, das Department of Agriculture und die Occupational Safety and Health Administration glaubt Cherry’s an die Grundwerte der Sicherheit für Verbraucher und Arbeitnehmer. Aus diesem Grund liefern wir hochwertige Flurförderzeuge, die die anspruchsvollen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit erfüllen und dem Lebensmittelsicherheits-Modernisierungsgesetz entsprechen.

Bei Cherry liefern wir keine Materialtransportgeräte, die nur konform sind. Wir setzen uns für eine sichere Lebensmittellagerung ein. Alle unsere Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsartikel übertreffen die normalen Standards, und so machen wir unsere Geschäfte. Betrachten Sie diese sicheren Produkte für den Umgang mit Lebensmitteln von Cherry’s Industrial Equipment:

• Kunststoffpaletten: Kunststoff ist ein sicheres, zuverlässiges und wiederverwendbares Palettenmaterial. Viele lebensmittelverarbeitende Betriebe verwenden Kunststoffpaletten, um die Kontamination zu begrenzen und Risiken zu reduzieren. Sie minimieren auch das Arbeitsrisiko aufgrund des Fehlens von Splittern, des geringeren Gewichts und der einfacheren Handhabung als bei Holzpaletten.

• Aluminiumpaletten: Wenn Sie eine stärkere Unterstützung für schwerere Gewichte benötigen und dennoch leichtes Material für die Handhabung von Lebensmitteln benötigen, sind Aluminiumpaletten Ihre beste Wahl. Aluminium lässt sich leicht reinigen und bietet hygienischen Schutz, den Sie mit Holz nicht erreichen können. Außerdem haben Aluminiumpaletten eine unbegrenzte Lebensdauer für eine langfristige Wirtschaftlichkeit.
• Handkarren: Keine sichere Lebensmittelverteilungsanlage funktioniert ohne Handkarren. Diese grundlegenden Werkzeuge für die mechanisierte Materialhandhabung bewahren Arbeiter vor MSD-Verletzungen, bleiben sauber und verbessern die Lebensmittelsicherheit bei der Verteilung. Handkarren aus Aluminium sind leicht, rollen leicht und lassen sich mit minimalem Aufwand sauber waschen.
• Hubtische: Die Sanitär-Hubtische von Cherry sind korrosionsbeständig konstruiert. Edelstahl hat eine lange Lebensdauer, lässt sich schnell reinigen und entspricht den Vorschriften. Ganz gleich, ob Sie nach einem federaktivierten, mechanischen Tisch oder einer Scherenhebebühne suchen, Cherry’s hat ein lebensmittelechtes Modell, das arbeiterfreundlich ist.
• Kisten und Kisten: Die sichere Aufbewahrung und der sichere Transport von Lebensmitteln ist mit den von der FDA zugelassenen Industriebehältern von Cherry ein Kinderspiel. Mit Agrar-, Schüttgut- und Festwandbehältern können Sie Lebensmittel sicher lagern, organisieren und transportieren. Wir können Ihnen spezielle Fleischbehälter oder kundenspezifische Lagerlösungen liefern.
• Drahtbehälter: Unsere Drahtbehälter bieten Ihnen saubere Räume, in denen Luft strömen und Verunreinigungen abfallen können. Zusammenklappbare Drahtbehälter lassen sich leicht aufstellen und abbauen. Sie erhalten eine verbesserte Sichtbarkeit des Behälterinhalts, vielseitige Lagermöglichkeiten und eine hervorragende Rentabilität Ihrer Investition in die Lebensmittelsicherheit.

Equipment for Extra-Stringent-Cleanliness

Wenn Sie eine besonders hohe Qualität der Sauberkeit und Hygiene in Ihrer Einrichtung sicherstellen müssen, empfiehlt Cherry's Industrial Equipment die folgenden Lösungen:

• Edelstahlausrüstung: Wie wir oben besprochen haben, bieten Edelstahlgeräte den Vorteil, dass sie außergewöhnlich einfach sauber und hygienisch zu halten sind. Es ist leicht zu desinfizieren und bietet nur wenige winzige Ritzen, in denen sich Bakterien und Viren verstecken könnten. Die Verwendung von Edelstahlgeräten wie Hubtischen, Scherenhebebühnen, Hubwagen und Sackkarren trägt dazu bei, die Übertragung von Krankheiten zu verhindern und die Produkte sauber und sicher zu halten.
• Kunststoffpaletten: Kunststoffpaletten sind außergewöhnlich hygienisch und daher eines der sichersten Materialien für den Transport und die Lagerung von Rohkost. Im Gegensatz zu Holzpaletten, die Feuchtigkeit speichern und Bakterien und Viren eine gastfreundliche Umgebung bieten können, in der sie gedeihen können, tragen Kunststoffpaletten dazu bei, dem Wachstum von Krankheitserregern zu widerstehen. Sie sind außerdem leicht zu reinigen und zu desinfizieren, und ihre glatten Oberflächen bieten nur wenige Ecken oder Ritzen, die Viren und Bakterien beherbergen könnten.
• Waschgeräte: Das Waschen von Geräten hilft, Zeit und Arbeit zu sparen. Im Vergleich zur Handwäsche reinigt eine Waschanlage sehr schnell, sodass die Mitarbeiter sich anderen Aufgaben widmen können. Die Waschausrüstung fördert auch die ordnungsgemäße Hygiene am Arbeitsplatz, indem häufig verwendete Gegenstände gründlich gereinigt werden, um die Übertragung von Bakterien und Viren zu verhindern. Seine hohe Leistung und Zuverlässigkeit machen es unverzichtbar, wenn Sie die hygienischste Ausrüstung für den Transport und die Lagerung von Lebensmitteln sicherstellen müssen.
• Hochgeschwindigkeitsausrüstung: Hochgeschwindigkeitsgeräte – wie z. B. Hochgeschwindigkeits-Palettenstapler – sind nützlich, da sie Ihnen helfen, Zeit zu sparen, wenn Ihre Mitarbeiter krank sind. Selbst wenn nur wenige Mitarbeiter krank sind, erhöht sich die Belastung für andere Mitarbeiter erheblich, und die Abwesenheit mehrerer kranker Mitarbeiter kann einen Arbeitsplatz dazu bringen, alles zu erledigen. Hochgeschwindigkeitsgeräte beschleunigen den Betrieb und ermöglichen es den Mitarbeitern, notwendige Aufgaben zu erledigen, während sie gleichzeitig Zeit haben, sich um sich selbst zu kümmern, indem sie sich die Hände waschen.
• Bodenband: Wenn Sie Mitarbeiter und Kunden aus Gesundheits- und Sicherheitsgründen benötigen, um sich gegenseitig Freiraum zu geben, ist die Verwendung von Bodenklebeband eine hervorragende Strategie. Bodensicherheitsband und Gangmarkierungen helfen, die Organisation und Kommunikation zu verbessern, indem sie die Menschen dahin weisen, wo sie sicher stehen können. Sie können auch Bodenklebeband verwenden, um Kunden zu nachgefragten Artikeln zu leiten, damit sie weniger Zeit damit verbringen, durch den Laden zu wandern und zu versuchen, das zu finden, was sie brauchen.

Cherry’s Industrial Equipment ist Ihr Lieferant für Lebensmittelsicherheit in der Herstellung

Cherry’s Industrial Equipment bietet den besten Schutz für die Herstellung von Lebensmittelsicherheit. Wir wissen, dass die Versorgung amerikanischer Verbraucher mit sicheren Lebensmitteln von der Arbeitssicherheit im Lager und in der gesamten Lebensmittelversorgungskette abhängt. Seit vier Jahrzehnten schmiedet Cherry’s Industrial Allianzen zwischen Kunden und Geräten, um der amerikanische Marktführer für sichere Materialtransportgeräte zu sein.

Wir sind stolz darauf, Ihnen sichere Ausrüstung zu liefern, die in Ihr Budget passt. Wir bieten Ihnen außergewöhnlichen Service. Unser Vertriebsteam arbeitet mit Ihnen zusammen, um Ihre Herausforderungen beim sicheren Umgang mit Lebensmittelmaterialien zu lösen, von denen einige eine kundenspezifische Lösung erfordern. Darin zeichnen wir uns aus.

Wenden Sie sich noch heute an Cherry’s Industrial Equipment. Für Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit rufen Sie uns unter 877-350-2729 an. Oder kontaktieren Sie uns über unser Online-Formular.