Die 5. Zutat:Erfahren Sie, wie ölfreie Druckluft Ihr Bier rein halten kann

Das Folgende ist ein Auszug aus dem Artikel Der 5. Zutat:Erfahren Sie, wie ölfreie Druckluft Ihr Bier rein halten kann , von Robert Tucker, Produktmarketing-Manager für industrielle ölfreie Kompressoren. Die vollständige Version kann auf gelesen werden Handwerksbrauerei .

Getreide, Hopfen, Hefe und Wasser. Vier elementare Komponenten, die sich mit etwas Zeit und Magie in etwas Revolutionäres verwandeln. Wie bei jedem Unterfangen bekommt man heraus, was man hineinsteckt. Dasselbe gilt für das Brauen; Die Qualität der Zutaten hat einen enormen Einfluss auf das fertige Produkt. Betrachten Sie zum Beispiel das Wasser aus Asheville, NC. Der frische Bergabfluss bietet einen einzigartigen, sauberen Geschmack, der dem in typischen städtischen Quellen zu findenden weit überlegen ist. Große und kleine Brauereien strömen in Scharen in die Gegend in der Hoffnung, Zugang zu dem begehrten Wasser zu haben, um ihr Bier aufzuwerten und zu verfeinern, denn reine Zutaten ergeben ein reines Produkt.

Bier lässt sich leicht romantisieren. Mit seiner jahrhundertealten Geschichte steht das Getränk für Tradition und Gemeinschaft. Aber obwohl Abstraktion schön und gut ist, stimmt sie nicht immer mit der Realität überein. Das rustikale, bodenständige Bild der Bierherstellung ist eine etwas unfaire Darstellung der komplexen wissenschaftlichen Prozesse, die in modernen Brauhäusern ablaufen.

Der heutige Brauprozess ist eine technische Kunst, die auf hochwertige Zutaten, exakte Rezepturen und untrügliche Ausrüstung angewiesen ist. Von präzisen Abfülllinien bis hin zu Premium-Verpackungslösungen sind hochmoderne Maschinen für Konsistenz unerlässlich. Die sentimentale Betrachtungsweise des Brauens macht eines richtig:Bier sollte rein sein. Viele Brauer fügen andere Zutaten hinzu, um Aromen und Abwechslung zu schaffen, aber eine Kontamination von außen sollte um jeden Preis vermieden werden. Für viele Anwendungen in Brauereien ist der ausschließliche Einsatz von 100 Prozent ölfreien Druckluftkompressoren erforderlich.

Luftkompressoren sind zentrale Maschinen in vielen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Druckluft wird in Prozessanlagen für Instrumentenluft, Steuerungssysteme, Transport und Verpackung verwendet. In Brauereien wird Druckluft am häufigsten für den Betrieb verschiedener Funktionen beim Einmachen, Abfüllen und Fässern sowie für die Würzebelüftung verwendet. Während ölgeschmierte Kompressoren in der Vergangenheit in Brauereien für Steuerluft und Ventilbetätigung verwendet wurden, kann die Verwendung derselben Luft zum Belüften oder Spülen nachteilige Auswirkungen auf das Bier haben.

Lesen Sie weiter…

Lesen Sie den vollständigen Artikel online auf Craft Brewing Business. Wenden Sie sich noch heute an einen Experten von Atlas Copco, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie den idealen ölfreien Kompressor für Ihre Brauereianforderungen finden.