CO₂-Rückgewinnung in der Lebensmittel- & Getränkeverarbeitung optimieren

Wussten Sie, dass Luftkompressoren nicht nur Luft, sondern verschiedene Gase verdichten können? Genau! Kolben- und Schraubenkompressoren werden in der Gasverdichtung eingesetzt, darunter CO₂-Verdichtung. Anwendungen finden sich in Düngemittelwerken, Getreidebehandlung, Zucker-, Reis- und Teeverarbeitung, wo CO₂ entweder zur Weiterverwendung zurückgewonnen oder um CO₂-Emissionen in die Atmosphäre zu vermeiden, zurückgewonnen wird. Dieser Prozess heißt – wenig überraschend – CO₂-Rückgewinnung.

CO₂-Rückgewinnung in Brauereien

Eine der spannendsten Branchen für CO₂-Rückgewinnung ist die Brauerei. Während der Bierherstellung (Mälzen, Schroten, Maischen) ist einer der ersten Schritte die Hefegärung. Dabei liefert ein Niederdruckkompressor Sauerstoff an Bakterien, die Alkohol produzieren und dabei gleichzeitig CO₂ freisetzen.

CO₂ entsteht also bei der Gärung. Aber wussten Sie, dass CO₂ auch für die Karbonisierung des Biers und für Prozesse wie Tankspülung und Inertisierung benötigt wird? Hier kommt das CO₂-Rückgewinnungssystem ins Spiel. Ohne es wird das bei der Gärung entstehende CO₂ in die Atmosphäre abgeleitet – es trägt zu Treibhausgasemissionen bei und steht der Brauerei nicht für Karbonisierung etc. zur Verfügung. Der Zukauf von CO₂ kann zudem prohibitiv teuer sein.

Durch ein CO₂-Rückgewinnungssystem schaffen Brauereien einen Kreislauf: Was herauskommt (CO₂) geht zurück (CO₂). Sie decken nicht nur ihren eigenen Bedarf, sondern können das Gas auch für andere kommerzielle Zwecke nutzen. Große Brauereien können jährlich über 1.000.000 $ an CO₂-Zukaufkosten einsparen – eine Win-win-Situation.

Diagramm – Atlas Copco CO₂-Rückgewinnungssystem

Ölfreie Luft für CO₂-Rückgewinnung

Wichtig ist die Wahl eines Systems, das zu Ihrem Betrieb passt. Bei Brauereien ist dies oft ölfrei, d. h. während der Verdichtung wird kein Öl hinzugefügt, um höchste Reinheit (Sauberkeit) des CO₂ am Booster-Ausgang zu gewährleisten. Da das verdichtete CO₂ mit dem Endprodukt in Kontakt kommt, ist dies kritisch. Ob Bier, Limonade, Reis, Tee oder Kaffee – Unternehmen vermeiden Ölkontamination, die Produktion und Ruf schädigen würde. Brauereien achten besonders darauf, da Öl Geschmack und Schaumstruktur negativ beeinflusst. Ölfreie Verdichtungstechnologie ist hier der Schlüssel.

Mehr über unsere CO₂-Rückgewinnungsoptionen erfahren Sie unter www.atlascopco.com/brewerysolutions!