Wie smarte Farming-Sensoren globale Lebensmittelverschwendung reduzieren

Sensoren, die die Reife und Qualität eines Produkts während der Verarbeitung erkennen, könnten ein großer Faktor bei der Reduzierung der Lebensmittelverschwendung sein.

Laut der UN-Landwirtschaftsorganisation (FAO) gehen 14 Prozent der weltweiten Lebensmittel verloren, bevor sie das Regal erreichen. Für jedes Land, das ein Zero-Hunger-Ziel anstrebt, sollte dies ein Untersuchungsbereich sein, mit neuen Tools, die entwickelt werden, um die Landwirtschaft zu verbessern.

In einer von Forschern der Stellenbosch University, Jean Nturambirwe und Umezuruike Opara, in Science Direct veröffentlichten Studie werden drei Lösungen vorgestellt: Ernteüberwachung, Nachernte-Qualitätsüberwachung und Marktqualitätsüberwachung.

„Machine Learning hat große Erfolge bei der Erkennung von Pflanzenkrankheiten und Früchten erzielt“, sagte Nturambirwe. „Diese neuen Entwicklungen ermöglichen schnelle und effektive Qualitätsbestimmung und -vorhersage bei Frischprodukten.“

Ernteüberwachung erfolgt in Form von Sensoren im Boden und rund um den Hof, die allerlei Messwerte erfassen. Diese werden dann einem Machine-Learning-System zugeführt, das Wachstumsbedingungen, Produktreife und Umgebungsveränderungen erkennen kann und so Verluste bei der Ernte reduziert.

Machine Learning wurde bereits eingesetzt, um neue Viren wie das Bananen-Streak-Virus und Citrus Greening in Pflanzen weltweit zu erkennen. Mit diesem Wissen können Landwirte die Pflanze isolieren und die Ausbreitung reduzieren.

Nach der Ernte durchlaufen Obst und Gemüse noch viele Prozesse, bevor sie im Regal landen. Einer der ersten ist die Sortierung in verschiedene Qualitätsstandards.

Für lokale Lieferungen können Sensoren genutzt werden, um die Qualität von Tausenden von Früchten schnell zu bestimmen und die Versandzeit zu verkürzen. Für internationale Lieferungen können Sensoren erkennen, ob das Produkt die gesamte Reise über reif bleibt.

Einmal die Sortieranlage verlassen, kann das Produkt noch getrackt werden – durch Sensoren in LKWs, Transportern und Shipping-Containern. Käufer können benachrichtigt werden, wenn ein Produkt auf dem Weg beschädigt wird, und Lieferanten können herausfinden, warum das Produkt beschädigt wurde und sicherstellen, dass es nicht wieder passiert.