5 effektive Wege zur Optimierung des Lebensmittel- und Getränkeproduktionsprozesses

Das Lebensmittel- und Getränkegeschäft (F&B) ist wahrscheinlich die am meisten nachgefragte Art von Geschäft, um mit der sich ändernden Verbrauchernachfrage Schritt halten zu können. Dies ist eine der großen Herausforderungen für Lebensmittel- und Getränkehersteller. Darüber hinaus enthält der Produktionsprozess in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine Reihe von Phasen, die bei der Lebensmittel- und Getränkeproduktion durchlaufen werden müssen. Auch der Zeitaufwand für die Herstellung von Speisen und Getränken ist je nach Sorte unterschiedlich.

Die Strategie des Herstellers zur Erfüllung der Verbraucheranforderungen besteht darin, die Produktionsprozesse zu optimieren. Hersteller müssen in der Lage sein, Dinge schnell zu produzieren und gleichzeitig eine hohe Qualität beizubehalten. Unternehmen, die Restaurantsoftware verwenden, können all diese Aktivitäten problemlos verwalten, da alles in eine Anwendung integriert werden kann. Dieses Tool hilft Ihnen auch dabei, Geschäftsentscheidungen auf der Grundlage genauer Daten zu treffen.

Hier sind fünf effektive Möglichkeiten zur Optimierung Ihres Lebensmittel- und Getränkeproduktionsprozesses.

1. Kennen Sie die Marktanforderungen

Die Marktnachfrage nach Lebensmitteln ändert sich schnell. Als Lebensmittel mit gesalzenem Ei zum ersten Mal auf dem Markt boomten, fügten viele F&B-Unternehmen den Geschmack ihren Produktlisten hinzu, von abgepackten Chips, Brot, Brathähnchen bis hin zu verschiedenen verarbeiteten Fleischsorten. Wie erwartet dauerte der Trend nur wenige Monate und wurde von einem anderen Food-Trend abgelöst.

F&B-Hersteller müssen in der Lage sein, die Marktanforderungen im Auge zu behalten, um Produkte zu schaffen, die den Bedürfnissen der Verbraucher entsprechen. Daher ist es für Hersteller wichtig, über Lebensmittel und Getränke, die im Trend liegen (und werden), auf dem Laufenden zu sein.

2. Verwenden Sie die Prognosemethode

Um herauszufinden, welche und wie viele Lebensmittel- und Getränkeprodukte hergestellt werden sollen, müssen Hersteller in der Lage sein, ihre zukünftigen Verbraucheranforderungen vorherzusagen. Bedarfsprognosen können Herstellern auch helfen, übermäßige Lagerbestände und unnötige Produktion zu vermeiden.

Zusätzlich dazu, dass sie mit den Lebensmittel- und Getränketrends Schritt halten können, können F&B-Hersteller auch die Kundennachfrage prognostizieren, indem sie ihre Verkaufsdaten überprüfen. Dies wird jedoch problematisch, wenn sie immer noch auf Tabellenkalkulationen angewiesen sind, um Verkaufsberichte zu erstellen.

Um vollständige und genaue Verkaufsdaten zu erhalten, sollten Hersteller in Verkaufsmanagementsoftware mit einem fortschrittlichen analytischen Berichtstool investieren. Diese Software kann zeigen, wie viele Dinge verkauft werden, welche die besten Verkäufer sind und so weiter. Darüber hinaus erleichtert die Prognose den Herstellern auch die Bestimmung der Preise (wann Preise erhöht und gesenkt werden müssen).

3. Verbessern Sie die Bestandsverwaltung

Damit der Produktionsprozess planmäßig ablaufen kann, müssen F&B-Hersteller die Verfügbarkeit ihrer Lebensmittel- und Getränkevorräte sicherstellen. Wenn sie also den Bestandsmangel nicht frühzeitig erkennen können, kann es zu Verzögerungen im Produktionsprozess kommen.

Um Produktionsverzögerungen zu vermeiden, müssen Hersteller sicherstellen, dass ihre Lagerbestände immer auf einem ausreichenden Niveau sind. Dies wird einfacher, wenn sie Bestandsverwaltungssoftware verwenden.

Bestandsverwaltungssoftware erleichtert F&B-Herstellern die Überwachung der Verfügbarkeit ihrer Lebensmittelzutaten. Es ermöglicht ihnen, die Mindestlagerbestände zu bestimmen und Warnmeldungen zu erhalten, wenn der Lagerbestand niedrig wird.

Ein gutes Lagerverwaltungssystem sollte eine Lieferantenverwaltungsfunktion bieten, die es Herstellern ermöglicht, sofort Bestellungen bei Lieferanten aufzugeben, wenn der Lagerbestand erreicht ist angegebenen Mindestniveau. Mit dieser Software können Hersteller auch ganz einfach den Lebenszyklus ihrer Lebensmittel- und Getränkeprodukte ermitteln; wie lange das Produkt hält und wie sein Zustand ist.

4. Aktualisieren und warten Sie die Ausrüstung regelmäßig

F&B-Hersteller verlassen sich bei der Herstellung ihrer Produkte stark auf Maschinen. Veraltete und beschädigte Maschinen führen zu Stillstandszeiten. Um Verzögerungen zu vermeiden, müssen die Hersteller die Effektivität der gesamten Ausrüstung sicherstellen.

Auch wenn große Geldsummen erforderlich sind, hilft die Investition in neue Ausrüstung den F&B-Herstellern, ihre Produktion langfristig zu optimieren. Um Schäden zu vermeiden, müssen Hersteller ihre Anlagen auch regelmäßig warten. Der Einsatz eines Asset-Management-Systems kann die Effizienz von Maschinen und damit den Fertigungsprozess erheblich verbessern.

5. Implementieren Sie ein Supply Chain Management System

Das Lieferkettenmanagement ist ein kritisches Segment in jedem F&B-Geschäft, das die Produktions- und Verbraucherbedarfserfüllungsprozesse aufhält. Daher ist es für Hersteller wichtig, einen vollständigen Einblick in ihre Lieferketten zu erhalten.

Supply-Chain-Management-Software (SCMS) kann Herstellern helfen, ihre Lieferketten vollständig zu kontrollieren; von der Verwaltung der Beschaffung und Bestandsverfolgung bis hin zum Versand und zur Rücksendung von Waren. Diese Software stellt sicher, dass jeder Prozess rechtzeitig abläuft.

SCM hilft auch F&B-Herstellern, die Qualität ihrer Produkte zu optimieren, indem es Echtzeitinformationen über Rohmaterialien und fertige Produkte bereitstellt. Indonesiens Lebensmittel- und Getränkeunternehmen werden von der Food and Drug Administration (BPOM) speziell überwacht, daher müssen F&B-Hersteller sicherstellen, dass keines ihrer Produkte veraltet oder für den Verzehr ungeeignet ist.

Schlussfolgerung

Die Optimierung des Produktionsprozesses wird F&B-Herstellern helfen, viele Dinge in ihrem Geschäft zu verbessern, insbesondere den Umsatz und die Kundenzufriedenheit. Daher müssen Hersteller den gesamten Prozess im Zusammenhang mit dem Produktionsprozess regelmäßig überprüfen und verbessern. Kontinuierliche Bewertung und Verbesserung können Produktionsaktivitäten optimieren, um die beste Leistung in der F&B-Branche zu erzielen. Bei ihrer Optimierung können Hersteller ERP-Softwaretechnologie einsetzen, um in sich schnell verändernden und wachsenden Branchen wie F&B sehr wettbewerbsfähig zu sein.

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