Food & Beverage Industry navigieren: Herausforderungen & Chancen für 2024

2015 berichtete Fortune über einen Verlust von 18 Milliarden Dollar für die Top 25 US-Lebensmittel- und Getränkeunternehmen der vergangenen fünf Jahre, getrieben durch Millennials, die sich von verarbeiteten Lebensmitteln abwandten und gesündere Alternativen mit saubereren Labels suchten. Heute wächst dieser Trend in übermäßigem Tempo weiter, was signalisiert, dass einige Anforderungen eher langfristige Standards sind. Aber viele große Lebensmittel- und Getränkeunternehmen (F&G) haben gezeigt, dass sie nicht so agil sind wie kleinere Unternehmen, wenn es um die Anpassung an Verbraucherpräferenzen geht, und es gibt noch immer Herausforderungen, denen die Lebensmittel- und Getränkeindustrie gegenübersteht.

Die Millennial-Generation und ihre Konsumanforderungen

Verbraucher – besonders Millennials – treiben das nächste große Ding für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen voran. Sie greifen mehr zu Snacks statt traditionellem Essen, kaufen Lebensmittel mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen und suchen nach Lebensmitteln, die zeigen, woher sie stammen. Produktrückverfolgbarkeit und Unternehmens-Transparenz sind Millennials wichtig.

Im Einklang mit den Veränderungen in der Private-Label-Industrie arbeitet die Lebensmittel- und Getränkeindustrie daran, nachhaltigere Verpackungen und einzigartige Produkte in Regale und Online-Shops zu bringen, um den Herausforderungen wachsender Verbrauchernachfrage zu begegnen.

Hersteller reagierten, indem sie die Herkunft ihrer Produkte hervorhoben und Produkte mit „Clean Labels“ produzierten – im Wesentlichen Produkte, die so wenige Zutaten wie möglich auflisten und sicherstellen, dass diese erkennbar und gesund sind. Aber andere Hersteller sind nicht so schnell, innovative Produkte, Geschmacksrichtungen oder Verpackungen zu produzieren.

Unternehmensakquisitionen, um die Branche zu superladen

Als Folge sich ändernder Verbraucheranforderungen haben größere Unternehmen begonnen, kleinere zu akquirieren, um auf deren Ressourcen zuzugreifen, die mehr zum Markt passen. Große Unternehmen suchen kleine Unternehmen für viele Faktoren wie Innovation, Nachhaltigkeit, Corporate Social Responsibility und manchmal für einfache gesunde Zutaten.

Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, die seit Jahrzehnten in der Branche sind, haben möglicherweise bereits ein langjähriges Erbe ihrer Zutaten, die als ungesund wahrgenommen werden. Eine Akquisition oder Partnerschaft kann helfen, diese Markenwahrnehmungen zu lindern.

Ein anderer Winkel: Wie große Unternehmen neue Zulieferer wählen

Lebensmittel- und Getränkeunternehmen hoffen, eine Balance zwischen ihren traditionellen Bemühungen und den innovativen Methoden ihrer kleinen Pendants zu finden. Kleine, neuere Unternehmen können großen Unternehmen zeigen, wie sie ihre Abläufe straffen, Mitarbeiterdiversität fördern, kleine Änderungen zur Verbesserung der Nachhaltigkeit vornehmen, eine Online-Community durch Social-Media-Netzworking aufbauen und ihre E-Commerce-Plattform stärken – Dinge, die heutzutage für Verbraucher wichtig sind.

Cannabis-Industrie auf der Überholspur

Dann gibt es den Cannabismarkt, der sich über den Freizeitkonsum hinaus in die F&G-Industrie ausgedehnt hat, als Reaktion auf Verbrauchernachfrage. Obwohl CBD in Produkten von Getränken über Süßigkeiten bis hin zu Tierfutter aufgetaucht ist, bleibt der rechtliche Status einiger Produkte unklar. Laut Forbes ist CBD aus Hanf auf Bundesebene legal, aber CBD aus Cannabis nicht – obwohl sie chemisch identisch sind.

Da jeder Bundesstaat eigene Regulierungen für die Cannabisindustrie hat, die sich ständig ändern, kann die Navigation des Marktes eine Herausforderung sein. Die Cannabisindustrie wird weiter durchstarten, und Lebensmittel- und Getränkeunternehmen müssen kontinuierlich Verbraucherverhalten und Trends im Auge behalten, um der Konkurrenz voraus zu sein. Selbst die Weinindustrie hat begonnen, cannabis-infundierte Weine zu entwickeln.

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Die Auswirkungen von COVID-19 auf die Branche

Eine der großen Herausforderungen, vor denen fast alle Unternehmen stehen, sind die Auswirkungen von COVID-19. Wir haben gesehen, wie einige Unternehmen über Nacht florierten, während andere kämpften, sich anzupassen. Lieferkettenstörungen zu managen, ist für Hersteller und Industrieunternehmen nicht neu. Dennoch machten die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie es noch dringlicher, dass Prozesse und Operationen sich ändern – und einige Dinge, die endlich vom Hinterbrenner geholt werden mussten.

In den vergangenen Monaten wurden unzählige Bilder leerer Supermarktregale geteilt, die bestätigten, dass Lebensmittellieferketten nicht auf den Nachfragespitzen vorbereitet waren. Es ist wichtig für Hersteller, die Denkweise des Verbrauchers zu verstehen und Innovationen anzuwenden, um weitere Störungen in der Lieferkette zu minimieren.

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Heutige Verbraucher suchen mehr als nur qualitativ hochwertige Produkte – sie wollen qualitativ hochwertige Verbraucherinteraktionen, erhöhte Transparenz und zuverlässige E-Commerce-Plattformen. Tiefergehend: Wie genau ist Ihre Produktverfügbarkeit online im Vergleich zu Ihren Vertriebszentren? Haben Sie kommuniziert, als es eine Verschiebung in Ihrem Produktionsfokus gab, die Kundenprodukte betraf? Kommunizieren Sie nur über einen Kanal mit Ihren Kunden oder nutzen Sie einen Mix aus Plattformen und Inhalten, um sie zu erreichen?

Mit E-Commerce-Käufern und -Beschaffern im Hinterkopf haben Lebensmittel- und Getränkehersteller eine Aufwärtstendenz. Menschen suchen bei Unternehmen nach Zeichen von Stärke. Sind Sie einer davon? Im Mai fügte Thomas mehr als 800 neue Unternehmen zu unseren bestehenden 500.000+ nordamerikanischen Zuliefererlisten hinzu – und sie profitieren von einer gesteigerten Online-Markenpräsenz, die ihnen hilft, mit mehr Käufern in Kontakt zu treten. Vervollständigen Sie Ihren Eintrag hier.

Für zusätzliche Ressourcen, die Ihrem Fertigungsunternehmen helfen, zu wachsen und Unsicherheiten zu navigieren, sehen Sie sich die Links unten an:

• Erfahren Sie, wie dieser Hersteller Online-Werbung und Content-Marketing nutzte, um eine 321 % Steigerung des Angebotswerts zu erzielen. Case Study: Wie Corrugated Metals in eine neue Branche einstieg
• Die amerikanische Geschichte zeigt, dass Unternehmen, die während der Großen Depression florierten, weiterhin werbeten und nicht darauf warteten, dass die öffentliche Nachfrage nach ihren Produkten steigt. Mehr lesen: Die Wichtigkeit von Marketing und Werbung für Hersteller in wirtschaftlichen Abschwüngen
• Studien zeigen, dass ein verifiziertes Thomasnet.com-Profil mindestens doppelt so viele RFQs erhält wie unverifizierte. Beginnen Sie mit einem kostenlosen Unternehmensprofil hier, um das Engagement mit Käufern, Ingenieuren und Beschaffungsmanagern zu steigern.
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Redaktioneller Hinweis: Laut der neuesten Thomas Industrial Survey geben zwei von drei Herstellern (69 %) an, sie seien „wahrscheinlich“ bis „extrem wahrscheinlich“, Reshoring zu betreiben (von 54 % im Februar), wobei Landwirtschaft, Energie/Versorgung und Lebensmittel & Getränke das Interesse anführen. Lesen Sie mehr des Juli 2020 Reports hier.

Wenn Sie Zulieferer für COVID-19-Artikel beschaffen, klicken Sie hier für diese Hersteller und Distributoren. Wenn Ihr Industrieunternehmen die Produktion von essenziellen Gütern zur Bekämpfung des COVID-19-Ausbruchs unterstützen kann, füllen Sie bitte dieses Formular aus, um uns Ihre Verfügbarkeit und Bereitschaft mitzuteilen, Ressourcen zu widmen. Thomas arbeitet mit Bundes- und Landesbehörden zusammen, um Hersteller zu mobilisieren, Lieferungen und Dienstleistungen bereitzustellen.

Weitere branchenspezifische Blogs:

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