Die Bedeutung von Konserven in traditionellen Thanksgiving-Rezepten

Thanksgiving ist ein Feiertag, der in der Tradition verwurzelt ist – Traditionen, zu denen das Fußballschauen, das Einstimmen auf die Macy’s Thanksgiving Day Parade und das Versammeln um den Esstisch für ein großes Essen mit Familie und Freunden gehören.

Die Thanksgiving-Tradition, ein Fest zu kochen, begann mit der ersten Ernte des Pilgers im Jahr 1621. Zusammen mit 90 amerikanischen Ureinwohnern in Wampanoag feierten sie drei Tage lang die Ernte der Saison. Sie aßen Wildgeflügel, Wild, Schalentiere, Maisbrot, Haferbrei, Kürbis, Kürbisnüsse und Bohnen.

Obwohl es auf Ihrem Thanksgiving-Teller ähnliche Lebensmittel geben kann, verlangen viele der klassischen Rezepte des Feiertags nach Konserven. Ob Preiselbeersauce für Truthahn, Pilzcremesuppe für grünen Bohnenauflauf oder Kürbis für Kürbiskuchen, die Bedeutung dieser Zutaten aus der Dose lässt sich nicht leugnen.

Wie kam es zum Einmachen von Dosen?

Das Konservenverfahren entstand erstmals im frühen 19. Jahrhundert in Frankreich, um Lebensmittel für Napoleons riesige Armee haltbar zu machen. Nicolas Francois Appert erfand den Prozess des Erhitzens, Kochens und Versiegelns von Lebensmitteln in luftdichten Gläsern – dieselbe Technik, die hinter dem heutigen Konservenprozess steht. Das Konservieren von Lebensmitteln konserviert nicht nur Produkte, sondern verhindert auch das Wachstum von Mikroben und verlängert die Transportfähigkeit der Produkte.

Heutzutage ist ein Großteil des Konservenprozesses in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben automatisiert. Vor dem Befüllen von Dosen und Behältern mit Lebensmitteln werden diese mit ölfreier Druckluft der Klasse 0 gereinigt, um eventuell von Förderbändern stammende Rückstände und Lebensmittelpartikel zu entfernen. Die Druckluft wird dann verwendet, um Behälter mit Lebensmittel- und Getränkeprodukten zu füllen. Nachdem der Konservenprozess abgeschlossen ist, werden sie verpackt und an die Geschäfte versandt, wo die Verbraucher sie für ihre Feiertagsmahlzeiten abholen.

Verwenden Sie Konserven in Ihren Thanksgiving-Rezepten? Hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar und teilen Sie Ihr Lieblingsrezept oder Ihre Lieblingsfeiertagstradition.

Von allen bei Atlas Copco vielen Dank fürs Lesen und ein frohes Thanksgiving!