Premium-Maschinen für authentische italienische Pasta-Produktion

Bei italienischer Küche denkt man sofort an Pasta. Für Italiener ein heiliges Gericht, das Marco Polo im 13. Jahrhundert nach Italien brachte. Heute wird es in allen Landesteilen genossen – tausende Pastasorten gibt es.

„Pasta“ bedeutet auf Italienisch „Teig“ – der Teig aus Mehl und Wasser oder Eiern. Viele glauben, frische Pasta sei die beste, doch renommierte italienische Köche und Hobbyköche schätzen auch Pasta secca (getrocknete Pasta) gleichermaßen. Deshalb ist La Molisana so beliebt.

La Molisana wurde 1912 in Campobasso gegründet und gehört zu den ältesten Pastaherstellern Italiens. Mit rund 40.000 Packungen täglich setzt das Unternehmen auf zuverlässige Maschinen für konstant hohe Qualität.

La Molisanas Verpackungsprozesse erfordern zwei kritische Komponenten:

• Vakuum – zum Trocknen der Pasta und zum Entziehen von Sauerstoff aus der Verpackung, um Haltbarkeit zu verlängern und Farbe und Geruch zu verbessern. La Molisana nutzt Atlas Copco GHS VSD+ für Vakuumprozesse im gesamten Werk.
• Ölfreie Druckluft – für Antriebe, Reinigung, Behälterdruck und Produkttransport. La Molisana vertraut auf Atlas Copco Z-Baureihe für Klasse 0 ölfreie Luft, die garantiert, dass kein Öl das Endprodukt berührt und Qualitätsprobleme verursacht.

Ohne Atlas Copco Maschinen könnte La Molisana die Großproduktion nicht betreiben. Heute vertreibt das Unternehmen weltweit – US-Kunden finden La Molisana bei Wal-Mart, World Market und Kroger für echten italienischen Pastagenuss.

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