Die Grillsaison ist da:Lebensmittel mit Stickstoff frisch halten

Da der Sommer immer näher rückt und die Grillabende in vollem Gange sind, haben Sie jemals wirklich darüber nachgedacht, wie Ihre Lieblings-Grillgerichte sicher und frisch aufbewahrt werden? Was wäre eine Grillparty ohne frischen Obstsalat, knackige Kartoffelchips, frische Hotdogs und saftige Hamburger? Aber wie wir wissen, braucht es Zeit, bis die Lebensmittel von den Lebensmittelverarbeitungs- und Verpackungsanlagen auf unsere Tische gelangen. Was hält die Lebensmittel in der Zwischenzeit frisch? Die kurze Antwort:Stickstoff.

Warum Lebensmittel verderben

Wenn frisches Obst und Gemüse Sauerstoff ausgesetzt ist, verkürzt dies ihre Haltbarkeit. Sauerstoff unterstützt das Leben, einschließlich der natürlichen Mikroorganismen und Enzyme, die in Lebensmitteln vorkommen, d. h. Bakterien, Hefen und Schimmelpilze, die Lebensmittel verderben lassen. Dasselbe gilt für die Tüte Chips, die aussieht, als bestünde sie zu 80 % aus Luft und zu 20 % aus Chips. Auf der Rückseite der Chips befindet sich kein Sauerstoff, sondern Stickstoffgas, das verhindert, dass die Chips verderben und sie vor Bruch schützen.

Wie Stickstoff Lebensmittel frisch hält

Da Sauerstoff Mikrobenwachstum verursachen kann, ist es wichtig, dass Lebensmittelhersteller Sauerstoff aus verpackten Lebensmitteln entfernen. Indem die Umgebungsluft (bestehend aus etwa 78 Prozent Stickstoff und 21 Prozent Sauerstoff) durch Stickstoff ersetzt wird, reduzieren Hersteller das Risiko unerwünschter chemischer Reaktionen, sinkender Sauerstoffwerte und Feuchtigkeitswerte in Lagereinrichtungen. Das Verfahren verlängert die Haltbarkeit, ohne den Geschmack oder die Farbe der Lebensmittel zu beeinträchtigen. Stickstoff trägt auch dazu bei, Reisen zu ermöglichen, um Menschen zu erreichen, die möglicherweise keinen Zugang zu lokalen frischen Optionen haben.

Durch die Verwendung von ölfreien Luftkompressoren von Atlas Copco gepaart mit Stickstoffgeneratoren vor Ort können Lebensmittellieferanten Lebensmittel mit reinem Stickstoff knackig und frisch halten. Mit Reinheiten zwischen 95 % und 99,999 % können Sie Ihre Betriebskosten basierend auf der geschätzten produzierten Reinheit leicht bewerten

Wartungs- und elektrische kW-Kosten. Wir bieten sowohl PSA- als auch Membrantechnologien an, wenn es um die Produktion von Stickstoff vor Ort geht.

Einige der Vorteile von Stickstoffgeneratoren vor Ort sind:

• Reinheitskontrolle – Stellen Sie den Reinheitsgrad ein, den Sie benötigen, und zahlen Sie nur für diese Reinheit
• Reduzieren Sie Abfall – Sie verwenden jeden Tropfen, den Sie produzieren. Es wird nichts zurückgesendet
• Erhöhte Sicherheit – Keine Lieferung, Lagerung oder Bewegung von Hochdruckflaschen
• Kosteneinsparungen – Reduzieren Sie die Kosten für Ihren Stickstoff um bis zu 80 %
• Umwelt – Kein meldepflichtiger Transport zu Ihrem Standort. Keine Notwendigkeit, Tanks vor der Rückkehr zu entlüften/entlüften

Möchten Sie mehr über das Stickstoffgenerator-Portfolio von Atlas Copco erfahren? Besuchen Sie uns unter www.atlascopco.com/nitrogen-usa!