Hawaiian Chip Company: Zertifizierung durch Dritte für Lebensmittelsicherheit

Hawaiian Chip Company startete 2000 und ist bekannt für einzigartig, kräftig gewürzte Süßkartoffel- und Tarochips. Produkte nutzen ausschließlich hochwertige lokale hawaiianische Zutaten: Okinawanische Süßkartoffeln, Taro von Big Island und Oahus North Shore, goldene Süßkartoffeln von Molokai. Erfinder Jimmy Chan ließ sich von Profikoch Emeril Lagasse inspirieren, perfektionierte die Garmethode und schuf einen von Hawaiis Lieblingssnacks. Auch BBQ- und Hot Sauces gehören zum Sortiment.

Das Unternehmen kooperierte mit großen Firmen in Hawaii – u. a. Hawaiian Airlines. Um aber über Hawaii hinaus in andere Regionen und Länder zu expandieren, musste Hawaiian Chip Company die FDA Food Safety Modernization Act (FSMA)-Anforderungen erfüllen und ein Third-Party-Audit bestehen, um Kundenanforderungen zu genügen.

„Die Unterstützung von Innovate Hawaii war essenziell bei den Lebensmittelsicherheitsvorgaben. Das Team kennt die neuen und aktualisierten Mandate und stand mit Expertenrat bereit. Ihre Unterstützung war unschätzbar für unser Wachstum.“

Third-Party-Audits sind oft eine Hürde für kleine Unternehmen. Innovate Hawaii, Teil des MEP National Network^TM, brachte das Management von Hawaiian Chip Company mit Expertenberatern in Kontakt, die sie durch die Entwicklung des Lebensmittelsicherheitsplans und den Auditprozess führten.

Ein Berater identifizierte vor dem Audit kritische Punkte – hervorstechend: Metallerfassung im Produkt. Ein weiterer Spezialist wurde hinzugezogen, um genau dieses Problem zu lösen und die passende Ausrüstung für diesen Auditbereich zu empfehlen.

Dank HTDCs Expertenführung bestand Hawaiian Chip Company das Third-Party-Audit 2018 erfolgreich. HTDC-Beratung und -Expertise verkürzten Entwicklungs- und Implementierungszeit erheblich.

Ergebnisse

• 200.000 $ gesteigerter Jahresumsatz
• 900.000 $ gehaltener Jahresumsatz
• 3 neue Märkte erschlossen

Könnte Ihr Unternehmen von Unterstützung bei Third-Party-Audits profitieren? Kontaktieren Sie Ihr lokales MEP Center.

INNOVATE Hawaii ist der offizielle Vertreter des MEP National Network in Hawaii. Das MEP National Network ist eine einzigartige Public-Private-Partnerschaft, die kleinen und mittleren Herstellern hilft, Geschäftsergebnisse zu erzielen und in der technologiegetriebenen Wirtschaft zu bestehen. Es umfasst das NIST MEP sowie die 51 MEP Center in allen 50 Bundesstaaten und Puerto Rico.