Schaumkontrolle in der Kartoffelverarbeitung: Expertenstrategien für Qualität & Ertrag

Kartoffelstärke (minimal Protein/Fett) ist Bindemittel (Eis, Backmischungen), Rohstoff für Alkohol (Wodka, Wein) und Basis für Pommes, Chips, Kroketten, Flakes, Pellets, Pulver, Tierfutter. Während Waschen, Schälen, Schneiden, Transport setzt Wasser Stärke & Protein frei → Schaumbildung. Schaum mindert Anlagenleistung, erhöht Wasserverbrauch, beeinträchtigt Produktqualität (Bleichen).

Was ist Schaum?

Netzwerk aneinandergrenzender Gasblasen in Flüssigkeit/Feststoff. Entsteht in industriellen Prozessen mit Wasser (Waschen, Transport).

Was sind Entschäumer?

Chemische Additive zur Beseitigung von Prozessschaum. Synonyme: Antischaummittel. Klassifizierung: Ölbasis, Silikonbasis, Pulver, Wasserbasis, Alkylpolyacrylate. Wirken durch Lamelleninfiltration & Ruptur.

Trioban-Lösungen für Kartoffelverarbeitung

Lebensmittelkonforme Entschäumer (Food Grade). Entfernen Stärke schonend, sparen Wasser & Energie, ökologisch unbedenklich.

Kernprodukte

• TRIOBAN PA 536, TRIOBAN 918 SS, TRIOBAN PA 550, TRIOBAN P 958: Universell wirksam gegen alle Schaumtypen – Waschen, Schneiden, Blanchieren
• TRIOBAN FP 10.20.30: Antischaum für Waschen, Verdünnen, Verdampfen, Kochen – ideal Getränkeindustrie
• TRIOBAN AF 350: Exklusiv für Speiseöle – verhindert Spritzer beim Kochen/Braten
• TRIOBAN P 5N: Organischer Entschäumer für Kartoffel- & Zuckerverarbeitung. Gute Schaumkontrolle bei allen Fermentationsprozessen

Wirtschaftlicher Nutzen

• Höhere Anlageneffizienz (weniger Stillstand, bessere Wärmeübertragung)
• Reduzierter Frischwasserbedarf (Kreislaufführung)
• Energieeinsparung (kein Überkochen, kürzere Prozesse)
• Bessere Produktqualität (Farbe, Textur, Stärkegehalt)
• Lebensmittelsicherheit (konforme Additive)