Eiverarbeitungsanlage legt Fokus auf lebensmitteltaugliche Schmierstoffe

Jede Woche passieren sechs Millionen Eier die Verarbeitungsanlage von Burnbrae Farms in Strathroy, Ontario. Das sind 1,2 Millionen Eier, die dort täglich gewaschen, sortiert und verpackt werden.

„Wir machen uns über zwei Dinge Sorgen“, sagt der leitende Werksleiter Alex Davenport. "Sie müssen sicherstellen, dass die Eier sicher sind und Sie nicht möchten, dass die Maschinen anhalten."

Burnbrae Farms ist ein familiengeführtes Unternehmen, das sich der Verarbeitung und dem Vertrieb von Eiern und Eiprodukten in ganz Kanada widmet. Sie sind bestrebt, den Verbrauchern Produkte anzubieten, die den höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards entsprechen. Die Eier haben einen langen Weg von der Henne bis zum Lebensmittelregal vor sich, aber es sind die sechs Minuten vom Lader bis zum Eierkarton, um die sich Davenport Sorgen macht. Seine Aufgabe ist es, dafür zu sorgen, dass die Sortier- und Verpackungsmaschinen effizient laufen und die Eier nicht kaputt gehen oder falsch sortiert werden. Die Gesetzgebung verlangt, dass alle Eier, die in Einzelhandelsgeschäften und Restaurants verkauft werden, an einer Station sortiert werden müssen, die den strengen Bundesstandards entspricht.

„Petro-Canada ist führend in Lebensmittelqualität“, sagte Davenport, ein 32-jähriger Veteran der Eierverarbeitungsanlage. „Die Gleitmittel PURITY FG von Petro-Canada sind für die Verwendung rund um unsere Eier registriert. Das ist der Grund Nr. 1, warum wir gewechselt haben.“

Erfüllung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
„Wir haben HACCP vor drei Jahren eingeführt, also mussten wir ein akkreditiertes Öl in Lebensmittelqualität finden“, sagte Pat Marentette, Instandhaltungsleiterin bei Burnbrae Farms.

Das international anerkannte HACCP-System (Hazard Analysis Critical Control Point) dient der Verbesserung der Lebensmittelsicherheit und wird von der Canadian Food Inspection Agency unterstützt. HACCP-Prinzipien erfordern, dass potenzielle Gefahren in der Produktion analysiert und kritische Kontrollpunkte festgelegt werden, um die betreffenden Risiken zu beseitigen oder zu minimieren.

Alle PURITY FG-Schmierstoffe von Petro-Canada erfüllen die hohen Standards der Lebensmittelindustrie und passen perfekt in HACCP- und GMP-Pläne.

„Überall liest man in jedem Magazin davon:Sicherheit ist in unserer Branche so wichtig“, sagte Davenport. „Deshalb haben wir uns auf Petro-Canada eingestellt; Sie sind vielen anderen Unternehmen voraus und betreiben viel Forschung in diesem Bereich.“

Die Note erstellen
In der Verarbeitungsanlage von Burnbrae Farms werden Eier in Plastikschalen gestapelt und dann durch eine Maschine namens Lader transportiert. Der Lader ist mit schwarzen Kunststoffstreifen mit ultrahohem Molekulargewicht (UHMW) ausgekleidet, die die Schalen durch die Maschine bewegen. Ein Vakuumsystem saugt die Eier an und gibt sie auf ein Waschband ab. Die Eier werden dann durchleuchtet, indem sie über ein starkes Licht geleitet werden, um die inneren Qualitäten zu beurteilen und jeglichen Ausschuss auszusortieren.

Marentette verwendet PURITY FG WO ​​auf seinem Lader und PURITY FG MF Aerosol-Schmiermittel auf Edelstahlketten in den Washdown-Bereichen.

PURITY FG WO ​​ist ultrarein, mit einem Stabilisator für eine längere Haltbarkeit vermischt und ideal geeignet für ausgewählte Anwendungen, die ein reines, ungiftiges weißes Mineralöl erfordern. PURITY FG MF ist ein Mehrzweck-Aerosol-Schmiermittel in Lebensmittelqualität mit speziellen Klebrigmachern, um Spritzer von beweglichen Teilen zu reduzieren. Es kann in Anwendungen verwendet werden, bei denen die Möglichkeit eines zufälligen Lebensmittelkontakts besteht.

"Ich habe viel weniger Verschleiß an meinen Transferstreifen gesehen", sagte Marentette. „Früher musste ich sie alle fünf Monate austauschen, jetzt tausche ich sie nur noch einmal im Jahr aus.“

Produktvorteile
Petro-Canada PURITY FG Flüssigkeiten und Schmierstoffe werden aus 99,9 % reinen, kristallklaren Grundölen gemischt, die in einem patentierten HT-Reinheitsprozess hergestellt werden und so formuliert, dass sie die harten Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung erfüllen und gleichzeitig die Anforderungen von CFIA und NSF H1 in Lebensmittelqualität erfüllen.

Außerdem ist PURITY FG White Mineral Oil 15 vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) zur Verwendung als Schutzöl für Schaleneier zugelassen, die in Anlagen verarbeitet werden, die im Rahmen des USDA-Programms zur freiwilligen Sortierung von Schaleneiern betrieben werden.

„PURITY FG WO ​​ist geruchlos und transparent und viel sauberer als das, was wir vorher verwendet haben. Es dauert nicht lange, den Überschuss zu entfernen“, sagte Marentette.

Ein erfolgreicher Ansatz
Burnbrae Farms ist seit vier Jahren in Folge für den kanadischen Grand Prix New Product Award nominiert. Zu den preisgekrönten Produkten gehören Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free und Naturegg Omega Pro.

Die Produkte von Burnbrae tragen auch die Auszeichnung, in das Heart and Stroke Health Check-Programm aufgenommen zu werden; Nur Produkte, von denen angenommen wird, dass sie eine gute Gesundheit und allgemeine Ernährung fördern, können diese Auszeichnung tragen.

Davenport ist seit über drei Jahrzehnten in der Branche tätig und sagte:„Die lebensmitteltauglichen Schmierstoffe von Petro-Canada sind für den Einsatz in Lebensmittelanlagen akzeptabel, während die Maschinen geschmiert und effizient betrieben werden. Darüber hinaus ist es sehr, sehr einfach. Es ist nur ein Ei in einer Schale.“