Burnbrae Farms steigert Eierverarbeitungs-Sicherheit und -Effizienz mit Lebensmittelschmierstoffen

Jede Woche passieren sechs Millionen Eier die Burnbrae Farms Verarbeitungsanlage in Strathroy, Ontario – 1,2 Millionen Eier, die täglich gewaschen, sortiert und verpackt werden.

„Wir fokussieren uns auf zwei Prioritäten“, sagt Senior Plant Supervisor Alex Davenport. „Die Eier müssen sicher sein, und die Maschinen müssen reibungslos laufen.“

Burnbrae Farms ist ein familiengeführter, landesweiter Ei- und Eiprodukt-Verarbeiter, der sich auf höchste Qualitäts- und Sicherheitsstandards stolz macht. Vom Huhn bis zum Supermarktregal ist der Weg lang, aber die sechs Minuten vom Loader bis zum Karton sind dort, wo Davenports Wachsamkeit am kritischsten ist. Seine Rolle ist es, Sortier- und Verpackungsmaschinen effizient am Laufen zu halten und Bruch oder Fehlsortierung zu verhindern. Bundesgesetz verlangt, dass alle im Einzelhandel und in Restaurants verkauften Eier an einer Station sortiert werden, die strengen Bundesstandards genügt.

„Petro-Canada ist ein Führer bei lebensmitteltauglichen Schmierstoffen“, sagt Davenport, ein 32-jähriger Veteran. „Petro-Canadas PURITY FG Schmierstoffe sind für den Einsatz um unsere Eier registriert – das ist der Hauptgrund, warum wir wechselten.“

Lebensmittelsicherheitsvorschriften erfüllen

„Wir haben vor drei Jahren HACCP eingeführt, daher mussten wir ein akkreditiertes lebensmitteltaugliches Öl finden“, sagt Wartungssupervisor Pat Marentette. Das HACCP-System (Hazard Analysis Critical Control Point) – unterstützt von der Canadian Food Inspection Agency – hilft, Gefahren zu identifizieren und kritische Kontrollpunkte zu etablieren, um Risiken zu eliminieren oder zu minimieren. Alle Petro-Canada PURITY FG Schmierstoffe erfüllen diese hohen Branchenstandards und fügen sich nahtlos in HACCP- und GMP-Pläne ein.

„Sicherheit ist in unserer Branche oberstes Gebot“, sagt Davenport. „Deshalb haben wir Petro-Canada gewählt; sie sind vielen anderen Unternehmen voraus und investieren stark in Forschung.“

Den Grad machen

Bei Burnbrae Farms werden Eier in Kunststoffschalen gestapelt und durch einen Loader geführt. Der Loader ist mit schwarzen ultrahochmolekularen (UHMW) Kunststoffstreifen ausgekleidet, die die Schalen führen. Ein Vakuumsystem hebt die Eier auf ein Waschband, wonach sie durchleuchtet werden – über ein starkes Licht geführt – um interne Qualität zu bewerten und Ausschuss auszusortieren.

Marentette nutzt PURITY FG WO am Loader und PURITY FG MF Aerosol-Schmierstoff an Edelstahlketten in den Waschbereichen. PURITY FG WO ist ein ultrareines, gerades, ungiftiges weißes Mineralöl mit Stabilisator für verlängerte Haltbarkeit, ideal für Anwendungen, die eine saubere, ungiftige Basis erfordern. PURITY FG MF ist ein Mehrzweck-Aerosolschmierstoff mit Haftzusätzen, die Spritzer von beweglichen Teilen reduzieren, geeignet für Anwendungen, wo zufälliger Lebensmittelkontakt auftreten kann.

„Ich sehe deutlich weniger Verschleiß an meinen Transferstreifen“, sagt Marentette. „Ich musste sie alle fünf Monate austauschen, jetzt nur noch einmal im Jahr.“

Produktvorteile

Petro-Canada PURITY FG Fluide und Schmierstoffe werden aus 99,9 % reinen, kristallklaren Basisölen gemischt, die via patentiertem HT Purity Prozess hergestellt und formuliert sind, um den strengen Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung gerecht zu werden, während CFIA und NSF H1 Lebensmittelgrad-Anforderungen eingehalten werden.

Zusätzlich ist PURITY FG White Mineral Oil 15 vom United States Department of Agriculture (USDA) für den Einsatz als Schutzöl an Schaleiern zugelassen, die in Werken unter dem freiwilligen USDA-Schaleier-Sortierprogramm verarbeitet werden.

„PURITY FG WO ist geruchlos, transparent und viel sauberer als das, was wir vorher nutzten. Überschüssiges Entfernen ist schnell und einfach“, sagt Marentette.

Ein gewinnender Ansatz

Burnbrae Farms hat vier Jahre in Folge eine Nominierung für den Canadian Grand Prix New Product Award erhalten. Ihre preisgekrönten Produkte – Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free und Naturegg Omega Pro – werden auch vom Heart and Stroke Health Check Programm anerkannt, das nur Produkte akzeptiert, die gute Gesundheit und Ernährung fördern.

Davenport, mit über 30 Jahren in der Branche, schließt ab: „Petro-Canadas lebensmitteltaugliche Schmierstoffe halten unsere Maschinen effizient und sicher am Laufen. Darüber hinaus ist es simpel: Es ist ein Ei in der Schale.“