3 entscheidende Lektionen, die die Lebensmittelindustrie 2021 gelernt hat

Die Lebensmittelindustrie hat in diesem Jahr viel gelernt – mehr, als sie erwartet hatte. Speziell hat COVID-19 uns wichtige Lektionen über die Modernisierung von Qualität, Sicherheit und Lieferantenmanagement gelehrt.

Unsere Branche bewegte sich langsam in Richtung Modernisierung, auf Anweisung der New Era of Smarter Food Safety der US Food and Drug Administration und zunehmend komplexer Lieferketten, aber die Pandemie hat diesen Zeitplan zwangsläufig um Jahre vorgezogen. Wir erwarteten, dass wir Technologie langsam aufrüsten könnten, um neue FDA-Richtlinien zu erfüllen, aber die Coronavirus-Pandemie hat diesen Zeitplan überladen.

Unternehmensziele in lebensmittelbezogenen Branchen änderten sich fast über Nacht, als 2020 zu einem Jahr der Reaktion und kurzfristiger Lösungen wurde. Viele stellten fest, dass ihre Operationen und Lieferketten nicht agil und resilient genug waren und dass ihre Lieferantenpools unzureichend diversifiziert waren. Die meisten erkannten, dass manuelle Prozesse zu langsam und die Ergebnisse zu undurchsichtig waren, um die schnell getakteten Entscheidungen zu treffen, die nötig waren, um Türen offen zu halten und Mitarbeiter und Kunden sicher zu halten.

Mit fortschreitendem Jahr wurde schmerzlich klar, dass vertraute manuelle Prozesse mit Papier, E-Mails und Tabellenkalkulationen einfach nicht ausreichen. Digitale Transformation und Technologie-Modernisierung sind Aktivitäten, die nicht auf später verschoben werden können, wenn Sie Transparenz und Erkenntnisse gewinnen und datengestützte Entscheidungen treffen wollen.

Während Sie sich auf die Zukunft vorbereiten, ist es an der Zeit, aus der reaktiven Phase von 2020 auszusteigen und sich proaktiven, langfristigen Aktivitäten und Technologielösungen zuzuwenden, die skalierbare und transparente Prozesse unterstützen.

Durch die Transformation und Standardisierung Ihrer Technologie können Sie ein System schaffen, das die Bühne bereitet, um der Konkurrenz voraus zu sein, Effizienzen zu steigern und auf langfristiges Wachstum vorzubereiten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie beginnen können.

Kontinuierliche Qualität statt Punkt-in-Zeit-Audits

Über kontinuierliche Qualität nachdenken. Die lebensmittelbezogenen Branchen, wie viele andere, verlassen sich auf Punkt-in-Zeit-Berichte aus Jahresaudits, anstatt auf ein dynamisches System, das zeigt, wie Ihr Geschäft täglich läuft. Es ist an der Zeit, Ziele zu setzen, die kontinuierliche Qualität mit Lieferanten, innerhalb Ihrer eigenen Wände und an jedem Standort unterstützen.

Der erste Schritt ist, einen Blick auf alle Software oder Technologien zu werfen, die Sie derzeit nutzen, um zu sehen, ob Sie Point Solutions oder irrelevante Anwendungen konsolidieren oder eliminieren können. Sobald Sie ein klares Bild haben, können Sie fragen, ob Ihre Systeme „miteinander sprechen“ können, mit dem Ziel, ein Ende-zu-Ende Internet-of-Things-Netzwerk zu schaffen, das alle Entscheidungsdaten in eine einzige Quelle der Wahrheit verbindet. Dies hilft, Datensilos zu beseitigen und die Kommunikation zu erhöhen.

Ein weiterer kontinuierlicher Qualitätsprozess ist die Diversifizierung von Audittypen. Große, jährliche Unternehmens-Snapshot-Audits werden nicht verschwinden, noch sollten sie. Aber sogar vor der Pandemie begannen viele Unternehmen, Selbstbewertungen und andere schnelle Check-ins zu ihrer täglichen Aktivität an jedem Standort hinzuzufügen, um kontinuierlich nach Trends und Hotspots zu suchen. Diese Checks werden mit einer Audit-App durchgeführt, die mit Qualitätsmanagement-Software verbunden ist, sodass Manager die aktuellsten Informationen einsehen und bei Bedarf täglich datenbasierte Entscheidungen treffen können.

Weg von manuellen Prozessen

Manuelle Prozesse hinter sich lassen. Wie oft haben Sie sich über all die Admin-Arbeit geärgert, die Sie erledigen, wenn Sie stattdessen sinnvolle Arbeit mit Ihren Prozessen und Systemen tun könnten? Wie oft wurde ein Dokument oder andere Daten in E-Mail-Ketten oder Aktenschränken „verloren“? Wie oft haben Sie Überstunden gemacht, um einen Bericht manuell aus einer Vielzahl von Tabellenkalkulationen zusammenzustellen?

Es ist an der Zeit, Technologie einen Großteil Ihrer Admin-Arbeit übernehmen zu lassen. Dies ist der Moment für die Lebensmittelindustrie, aufzuhören, sich auf Papier, Tabellenkalkulationen und andere manuelle Prozesse zu verlassen.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Modernisierung nicht darum geht, Menschen aus der Gleichung zu eliminieren. Es geht um menschenzentrierte Technologie, die menschliche Fehler reduziert, Admin-Arbeit verringert und Ergebnisse verbessert. Sie werden wahrscheinlich vorab etwas investieren müssen, aber Technologie schafft Effizienzen und Transparenz, die Ihnen am Ende Zeit und Geld sparen werden.

Lieferantenmanagement modernisieren

Aktualisieren Sie, wie Sie Lieferanten und Zulieferer managen. Viele Herausforderungen begleiten das Onboarding neuer Lieferanten und die Verwaltung bestehender. E-Mails bleiben unbeantwortet; Verlängerungsdaten werden leicht übersehen, und das Einholen von Verlängerungszertifikaten, Dokumenten und Audits ist eine Qual, um es milde auszudrücken. Darüber hinaus drängen Sie möglicherweise darauf, Ihre Lieferkette aufgrund von Störungen während der Pandemie zu diversifizieren. Zusammen genommen sind das viele Kommunikationen, Dokumente und Fristen, die man im Blick behalten muss. Zudem liegt es in Ihrer Verantwortung, sicherzustellen, dass Ihre Lieferanten Regierungsstandards erfüllen.

Software zur Verwaltung von Lieferantenbeziehungen macht es für alle Parteien einfacher, sodass jeder schneller und mit mehr Kollaboration arbeiten kann. Lieferantenkommunikation, Zertifikatseinreichungen und Auditergebnisse landen alle am selben Ort, sodass Sie Onboarding- und Verlängerungsaktivitäten schneller und mit mehr Vertrauen bewerten können. Automatisierte Verlängerungs-Erinnerungen können repetitive Arbeit oder Sorgen darum stoppen, ob eine Tabellenkalkulation korrekt aktualisiert wurde.

Systeme zu modernisieren, macht sowohl aus wettbewerbs- als auch aus finanzieller Sicht Sinn. Für mich ist der überzeugendste Grund zu modernisieren jedoch Ihre Mitarbeiter. In diesen unsicheren Zeiten leisten sie mehr mit denselben oder weniger Ressourcen, nehmen mehr Stress auf sich und steuern auf tieferen und härteren Burnout zu. Wenn Sie mehr tun können, um Mitarbeiter zu stärken und Effizienzen zu schaffen, werden Sie langfristig bessere Ergebnisse erzielen, und das ist die Investition, die sich am Ende am meisten auszahlen wird. Es wird Modernisierung brauchen, um Sie dorthin zu bringen.

Kari Hensien ist Präsidentin von RizePoint.