Wie bereitet man Natriumacetat zu Hause zu?

Chemisch gesehen ist Natriumacetat eine Mischung aus verschiedenen Elementen Natriumatom (Na), zwei Kohlenstoffatomen (C), zwei Sauerstoffatomen (O) und 3 Wasserstoffatomen (H). Wenn wir diese Chemikalie technisch schreiben, wird sie als C₂ dargestellt H₃ NaO₂ . Im Allgemeinen erscheint es als weißes hygroskopisches oder wasseranziehendes kristallines Pulver. Natriumacetat kann als Natriumsalz der Essigsäure, Natriumethanoat, bezeichnet werden.

Es gehört zu einer konjugierten Base einer schwachen Säure, was bedeutet, dass es im Wasser nur teilweise ionisiert. Diese Art der teilweisen Ionisierung verleiht Natriumacetat Puffereigenschaften, d. h. die Fähigkeit, Lösungen auf einem relativ konstanten pH-Wert zu halten, selbst wenn es Säure- oder Basenbelastungen ausgesetzt ist. Diese Eigenschaft, zusammen mit seiner geringen Toxizität, sagt uns, warum Natriumacetat in der Industrie als einer der wichtigsten Inhaltsstoffe in mehreren Industrien zu finden ist, die von der Erdölproduktion bis zur Lebensmittelaromatik reichen.

Anwendungen

Wenn wir über Laboranwendungen sprechen, findet sich Natriumacetat unter anderem auch in einem der Reagenzien in molekularbiologischen und biochemischen Labors. Aus industrieller Sicht kann Natriumacetat die sehr starke Schwefelsäure in Abfallströmen neutralisieren.

Es kann auf metallischen Oberflächen verwendet werden, um Verunreinigungen, Flecken, Rost oder Zunder zu entfernen und kann auch den Gerbprozess von Leder unterstützen sowie Chloropren härten. In der Textilindustrie neutralisiert es schwefelsaure Abfallströme. Bei der Verarbeitung von Baumwolle zu Einweg-Wattepads wird Natriumacetat verwendet, um den Aufbau statischer Elektrizität zu beseitigen.

Natriumacetat wird verwendet, um Wasserschäden an Beton abzumildern, indem es als Betonversiegelung wirkt.

In der Lebensmittelkonservierung ist das Beizen eine der Methoden, um verschiedene Lebensmittel zu konservieren. Der Hauptvorteil dieser Pökelmethode besteht darin, dass sie den durch Mikroorganismen verursachten Verderb stoppt oder stark verlangsamt und als Geschmacksverstärker verwendet werden kann.

In unserem täglichen Leben werden viele Lebensmittel eingelegt, wie zum Beispiel eine Gurke, die in einer Säurelösung eingeweicht wird. Dies kann einen sehr salzigen oder sauren Geschmack verleihen. Wenn Sie nach dem Grund suchen, kommt der salzige Geschmack von den Natriumionen und der saure Geschmack von den Acetationen, dem Ion einer Essigsäure.

Mag irgendjemand keinen Käse? – außer unter bestimmten Bedingungen, wie z. B. wenn manche Menschen allergisch auf Käse reagieren?

Die Standardantwort ist NEIN!

Weil es ein Teil unseres täglichen Frühstücks ist und wir es genießen!

Natriumacetat wird überwiegend als Emulgator in Schmelzkäse wie gereiftem Käse, Schmelzkäse und Käseanaloga sowie Milchprodukten verwendet. Zu den Milchprodukten, die Natriumacetat enthalten können, gehören Sauerrahm, Buttermilch, Joghurt, Kondensmilch und alle Getränke auf Milch- oder Molkebasis.

Wie ich bereits im ersten Absatz dieses Artikels besprochen habe, handelt es sich um ein Natriumsalz der Essigsäure, das zur Verringerung des Feuchtigkeitsgehalts in einem Produkt beiträgt und somit zur Verringerung des Bakterienwachstums beiträgt. Aus diesem Grund werden Fleischprodukte wie Fisch, Wurst, Schinken, Feinkost, Huhn, Rindfleisch usw. diesem Salz zugesetzt, um ihre Haltbarkeit zu erhöhen. Natriumacetat verleiht diesem Fleisch auch den salzigen Geschmack.

Lassen Sie mich Ihnen kurz einige interessante Rollen von Natriumacetat in unserem täglichen Leben vorstellen.

Normalerweise kaufen wir in unserer Freizeit oder in Kinos Chips als Snack.

Hat jemand den leicht würzigen Geschmack der Chips gespürt?

Wenn Sie verpackte Salz- und Essigchips mögen, überrascht es Sie vielleicht zu erfahren, dass es möglicherweise Natriumacetat ist, das diesen leicht würzigen Geschmack liefert, und nicht echtes Salz und Essig.

Sie werden überrascht sein, viele verschiedene Anwendungen von Natriumacetat zu kennen.

Die unzweifelhafte Antwort ist JA!

Lassen Sie mich nun mit Ihnen über die Zubereitungsmethoden für Natriumacetat sprechen.

Alle denken, es ist ein mühsamer und hektischer Job! Und vielleicht schon angefangen zu denken

Wie bereite ich mich vor?

Welche Zutaten werden benötigt? Sind all diese Zutaten leicht erhältlich?

Wie sicher sind diese Inhaltsstoffe?....

Nicht am Kopf kratzen!

Es ist der sehr einfache Prozess! Und es kann bei Ihnen zu Hause zubereitet werden! Mit haushaltsüblichen Zutaten.

Ja! Sie haben richtig gehört!

Zu diesen Haushaltszutaten gehören

Backpulver [chemisch Natriumbicarbonat] und

Essig [chemischer Begriff Essigsäure]

Zubereitungsmethode

Natriumacetat kann mit den üblichen Haushaltszutaten Backpulver und Essig hergestellt werden. Vor dieser Vorbereitung ist es ratsam, eine Schutzbrille zu tragen, da das Spritzen von Lösungen in Ihre Augen irritierend sein kann.

Um die Reaktion zu starten, gib einen Löffel Natron in einen Glasbehälter. Fügen Sie langsam Essig hinzu und achten Sie darauf, dass nicht zu viel Schaum entsteht. Füge weiterhin Essig hinzu, während du die Mischung umrührst.

Sobald die Mischung aufhört zu sprudeln, können Sie aufhören, Essig hinzuzufügen, da sich das gesamte Natriumbicarbonat in Natriumacetat, Kohlendioxid, umgewandelt hat.

Um das Natriumacetat vom Wasser zu trennen, kochen Sie die Lösung, bis Sie ein zischendes und knallendes Geräusch hören. Wenn Sie an diesem Punkt über die Oberfläche blasen, bilden sich Kristalle. Wenn Sie diese übersättigte Natriumacetatlösung erhalten, kühlen Sie die Lösung auf Raumtemperatur ab; es bildet sich ein durchscheinendes Gel.

Kratzen Sie das Gel in eine mit einem Kaffeefilter ausgelegte Schüssel, die das restliche Wasser aufnimmt. Brechen Sie die Stücke mit der Rückseite eines Löffels und geben Sie sie auf einen anderen Kaffeefilter, um den Trocknungsprozess abzuschließen, wodurch Natriumacetatpulver entsteht.

Die an diesem Prozess beteiligten Reaktionen sind

CH₃ COOH + NaHCO₃ → CH₃ COONa + H₂ CO₃
H₂ CO₃ → CO₂ + H₂ O

Industriell wird Natriumacetat aus Eisessig und Natronlauge hergestellt.

CH₃ COOH + NaOH → CH₃ COONa + H₂ O

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