Branchenverbände warnen: Lebensmittelbetrug nimmt nach der Pandemie zu

Herausforderung der letzten 16 Monate

Lebensmittelunternehmen erlebten eine der schwierigsten Phasen. Trotz abnehmender Pandemieauswirkungen dauert die Behebung globaler Lieferkettenstörungen Monate. Unterbrochene Qualitätsprüfungen und mangelnde Transparenz erhöhten das Betrugsrisiko – ein Problem, das die Branche jährlich Milliarden kostet. Aktuelle Berichte bestätigen: Die Pandemie machte die Branche anfälliger für Betrug, und das Problem wird bleiben.

Belegte Risikozunahme

Food Authenticity Network, Mérieux NutriSciences und UK-Regierung analysierten 45.000 globale Alerts (Safety HUD): In den ersten sechs Monaten 2020 gab es 90 Betrugsfälle mehr als im Vorjahreszeitraum. 22 Länder verzeichneten mehr Vorfälle, 14 davon gar keine 2019. Wageningen Food Safety Research (NL) zeigte: Fast die Hälfte der Risikofaktoren verschlechterte sich. Tierische Lieferketten (Fisch, Fleisch, Milch) am stärksten betroffen – bereits vor der Pandemie überdurchschnittlich riskant. BSI's Supply Chain Risk Insights 2021 bestätigt: Vorerkrankungen der Lieferkette verschlimmert, Anfälligkeit für Betrug 2021 und darüber hinaus.

Ursachen: Transparenzverlust, gestörte Prozesse

Wageningen nennt:

• Reduzierte Lieferkettentransparenz, Kontrolle, Aufsicht
• Kurzfristige Beschaffungsplanung
• Geringere Test-, Probenahme- und Überwachungskapazitäten
• Verlagerung von Lieferungen in betruganfälligere Regionen

BSI: In Deutschland, Belgien, Niederlande sank die Zurückweisung unsicherer Lebensmittel während der ersten COVID-Welle. Budgetzwänge erschwerten regulatorische Kontrollen. Wayne Anderson (FSAI) berichtete: Lockdown zwang zu Kompromissen – Fokus auf Lebensmittelsicherheit statt formeller Compliance. Herkunftskennzeichnung wurde gelockert, Allergenkennzeichnung priorisiert – Due Diligence litt, Betrugsanfälligkeit stieg.

Erneute Wachsamkeit gefordert

Mit abnehmender Pandemie hofft die Branche auf Normalisierung in einem Jahr. Doch Lieferkette bleibt verwundbar; neue Virusvarianten könnten erneute Lockdowns auslösen. BSI: Regierungsressourcen werden frei für Kontrollen, aber Komplikationen könnten Prüfungen verhindern. Food Authenticity Network ruft zu besonderer Wachsamkeit und Nutzung bewährter Authentizitätskontrollen auf.

Analytische Methoden als Schutz

Stabile-Isotopen-Analyse liefert chemische Fingerabdrücke: Herkunft, illegale Zusätze, Streckmittel, Geschmacksveränderungen werden sichtbar. So sichern Händler Herkunft und Qualität. Die Pandemie brachte beispiellose Schwierigkeiten; durch Rekommitment auf bewährte Qualitätskontrollen erreichen wir schneller „Business as usual“.

Mike Seed ist Sales- und Produktmanager bei Elementar UK.