Food Manufacturing Newsletter: Kompakte Einblicke & Updates

Anlässlich des Weltlebensmittelsicherheitstags (7. Juni) und all unserer Produzenten, Erzeuger, Verpacker und sonstigen Unternehmen, die die Welt ernähren, haben wir eine Auswahl an kompakten Informationen für die Lebensmittelindustrie zusammengestellt – darunter mehrere spannende virtuelle Lebensmittelsicherheitsschulungen, FDA-News & Richtlinien, bevorstehende Grant-Möglichkeiten, Branchendaten und weitere neue Nachrichten für Lebensmittelunternehmen.

Allen voran – Danke, dass Sie uns ernähren! Als viele von uns Angst hatten, Lebensmittel könnten knapp werden oder nicht zugänglich sein, blieben tausende Produkte und SKUs in Supermärkten und auf Bauernmärkten verfügbar, um unsere Familien zu versorgen. Wir schätzen Ihr Engagement, die Produkte, die wir lieben und brauchen, weiterhin anzubauen, herzustellen und zu verpacken. Wir würdigen auch den Heldentum Ihrer Mitarbeiter, die zur Arbeit erschienen, um den Betrieb am Laufen zu halten – als Lebensader für so viele Gemeinden und Haushalte. Wir betrachten diese Menschen ebenfalls als „Frontline Worker“ bei der Bewältigung der Covid-19-Herausforderung. Danke, Missouri Lebensmittelhersteller!

In dieser Ausgabe:

• Weltlebensmittelsicherheitstag feiern
• Bald verfügbar: FDA's Blueprint for the Future
• Temporäre Covid-19-Präventivkontroll- & Verifizierungsrichtlinie
• Virtuelles HACCP-Training für Fleischproduzenten & -verarbeiter
• Virtuelle Better Process Control School für säurehaltige Lebensmittel
• SQF Practitioner Training
• Landwirtschaftliche Grant-Möglichkeiten
• Online-Lebensmitteleinkauf
• Food Manufacturing Economic Report
• Wichtige Lebensmittelsicherheits-Links

Weltlebensmittelsicherheitstag (7. Juni)

#DYK: Jährlich erkrankt etwa 1 von 6 Amerikanern an lebensmittelbedingten Erkrankungen. An diesem Weltlebensmittelsicherheitstag informieren Sie sich über Lebensmittelsicherheit und schützen Ihre Kunden und Produkte.

New Era of Smarter Food Safety

Die FDA entwickelt derzeit einen strategischen Blueprint, der darlegt, wie die Behörde Technologie und andere Instrumente nutzen will, um ein digitaleres, rückverfolgbareres und sichereres Lebensmittelsystem zu schaffen.

Temporäre Covid-19-Präventivkontroll- & Verifizierungsrichtlinie

Aufgrund des Coronavirus-Ausbruchs setzt die FDA die Anforderungen in drei Lebensmittelvorschriften zur Durchführung von Vor-Ort-Audits von Lebensmittellieferanten nicht durch, sofern stattdessen andere Lieferantenverifizierungsmethoden angewendet werden.

Anstehende Sicherheitsschulungen:

Virtuelles HACCP-Training für Fleischproduzenten & -verarbeiter

Um Missouri-Unternehmen in der Fleisch- und Geflügelindustrie zu unterstützen, bieten wir eine 4-tägige virtuelle Schulung zur Zertifizierung von Mitarbeitern nach HACCP an. Virtuelle Teilnahme am 19. Juni!

Virtuelle Better Process Control School für säurehaltige Lebensmittel

Dieses zweitägige Online-Training vermittelt die praktische Anwendung der FDA-Regelungsprinzipien, die auch für säurearme konservierte Tiernahrung gelten. Die Schule richtet sich speziell an Personen mit wenig oder keinem Hintergrund in Lebensmittelwissenschaft oder Lebensmittelsicherheit. Virtuelle Teilnahme am 23. Juni!

SQF Practitioner Training

Sofern keine verschärften Social-Distancing-Maßnahmen oder anderen Gesundheitsschutzvorgaben erforderlich werden, planen wir für Ende des Sommers einen Präsenzkurs nach SQFI-Design. Dieses Safe Quality Food Training eignet sich ideal für Umsetzungsteams, interne Auditoren, Qualitätsmanager und Vorgesetzte, Erzeuger, Verarbeiter, Lieferanten, Einzelhändler, Hersteller, Importeure, Berater, Trainer und alle, die sich für das SQF-Programm interessieren. Teilnahme am 11. August!

Anstehende Grant-Möglichkeiten:

Value-Added Grant Program

Dieses Programm gewährt Zuschüsse für Projekte, die Missouri-Landwirtschaftsprodukten Mehrwert verleihen und die Wirtschaft ländlicher Gemeinden stärken. Bewilligte Antragsteller können den Grant für Ausgaben im Zusammenhang mit der Gründung, Entwicklung und dem Betrieb eines wertschöpfenden Landwirtschaftsbetriebs nutzen, darunter: Machbarkeitsstudien, Marktstudien, Rechtsberatung, Marketingpläne, Businesspläne, Prospektentwicklung für Genossenschaften und operative Beratung. Anträge müssen spätestens am 1. Oktober 2020, 17:00 Uhr, eingehen. Benötigen Sie Hilfe beim Grant-Antrag? Kontaktieren Sie Ihren ABM.

Farm to Table Grant Program

Dieses Programm finanziert Missouri-Unternehmen für Ressourcen zum Zugang und zur Verarbeitung lokal angebauter Landwirtschaftsprodukte für den Einsatz in Einrichtungen innerhalb des Staates. Grant-Anträge werden von Kleinunternehmen für Ressourcen berücksichtigt, einschließlich, aber nicht beschränkt auf: Kühlgeräte, Gefriergeräte, Waschgeräte, Abfüllgeräte, Verpackungsgeräte, professionelle Dienstleistungen für Good Agricultural Practices/Good Handling Practices (GAP/GHP) und Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) Planentwicklung. Anträge müssen spätestens am 1. Oktober 2020, 17:00 Uhr, eingehen. Benötigen Sie Hilfe beim Grant-Antrag? Kontaktieren Sie Ihren ABM.

Bedeutung der Lebensmittelherstellung in Missouri

Lebensmittelhersteller leisten einen erheblichen Beitrag zur Wirtschaft Missouris – direkt und indirekt. Wussten Sie, dass die Branche mehr als 41.000 Missourians beschäftigt und Produkte im Wert von 1,37 Mrd. $ jährlich in die ganze Welt exportiert? Die Unterstützung von Lebensmittelherstellern ist unsere Aufgabe. Unsere Experten wenden jeden Stein um, um Wege zu finden, Ihr Unternehmen zu verbessern und die Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Lassen Sie uns wissen, ob wir Sie auf Ihrem Weg begleiten können.

Lebensmittelsicherheits-Links:

• CDC/OSHA-Leitfaden für Fertigungsarbeiter und Arbeitgeber
• CDC und OSHA-Leitfaden für Fleisch- und Geflügelverarbeiter
• Meat and Poultry Processing Facility Assessment Toolkit

Missouri Enterprise – Missouris Experten für Lebensmittelherstellung

Die Partnerschaft „Food Safety in the Heartland“, die Missouri Enterprise, MAMTC und das Nebraska Manufacturing Extension Partnership umfasst, ist eine Initiative des Manufacturing Extension Partnership National Network, das Missouri Enterprise und MEP-Zentren in allen 50 Bundesstaaten und Puerto Rico einschließt. Diese Koalition wurde gebildet, um Lebensmittelhersteller bei der Lebensmittelsicherheit zu unterstützen. Lebensmittelsicherheit deckt ein so breites Themenspektrum ab, dass es für eine Einzelperson fast unmöglich ist, in allem Experte zu sein. Mit den kombinierten Ressourcen der Koalition kann Missouri Enterprise jede Herausforderung abdecken, der Sie gegenüberstehen.