Automatisierung ist die „offensichtliche Antwort“ auf die Unterbrechung der Lieferkette von E-Lebensmitteln durch das Coronavirus, sagt Swisslog

Höhere Automatisierungsgrade sind laut dem Lagerroboterhersteller Swisslog die „offensichtliche Antwort“ auf die Herausforderungen, die durch die Unterbrechung der E-Lebensmittel-Lieferkette entstehen.

Das Unternehmen sagt, dass Covid-19 „die Veränderungen bei der Abwicklung von E-Lebensmitteln beschleunigt“.

Nach Jahren relativ stagnierender Nachfrage begannen 2019 die E-Lebensmitteldienste zu wachsen, und Analysten prognostizierten ein deutliches Wachstum für 2020.

Mit diesem erwarteten Wachstum wurden manuelle Fulfillment-Prozesse aufgrund ihrer Ineffizienz, mangelnden Skalierbarkeit und Überlastungsproblemen im Geschäft, die den Verkauf im Geschäft bedrohten, weniger praktisch. Eine wachsende Zahl von Lebensmittelhändlern begann mit der Planung für die Automatisierung.

Dann schlug die Pandemie zu. Fast über Nacht kam es zu einer großen Veränderung im Lebensmitteleinkaufsverhalten. Eine Ende März 2020 durchgeführte Umfrage ergab, dass 65 Prozent der Verbraucher ihr Lebensmitteleinkaufsverhalten infolge des Virus geändert haben.

Praktisch niemand war auf eine so plötzliche Umstellung vorbereitet, und die Lieferzeiten für E-Lebensmittel erstreckten sich an einigen Standorten vom selben Tag bis zu mehr als einer Woche.

Jetzt prognostizieren Branchenanalysten und Lebensmittelhändler gleichermaßen, dass diese kurzfristigen Anpassungen für einen gewissen Prozentsatz des Marktes zu langfristigen Verhaltensänderungen führen werden.

Wie das Forschungsunternehmen eMarketer in seinem Beitrag über die langfristigen Auswirkungen der Pandemie auf die Nachfrage nach E-Lebensmitteln betonte:„E-Commerce-Gewohnheiten entwickeln sich in der Regel in Zeiten intensiver Aktivität, und wenn diese Gewohnheiten bereits in Schwung sind, werden sie noch klebriger.“

Aber während die Nachfrage nach E-Lebensmitteldiensten voraussichtlich nicht auf das Niveau vor Covid zurückkehren wird, werden die Erwartungen in Bezug auf die Erfüllungszeiten mit ziemlicher Sicherheit dies tun.

„Wie passen sich Lebensmittelhändler also an einen großen Anstieg der Nachfrage an und bieten gleichzeitig wettbewerbsfähige Lieferzeiten?“ fragt Swisslog und fügt hinzu:„Automatisierung ist die offensichtliche Antwort, aber es müssen wichtige Entscheidungen bezüglich der geeigneten Fulfillment-Strategie und -Technologie getroffen werden.“

Das Unternehmen sagt, dass spezifische Fragen beantwortet werden müssen, wie z. B. welche Rolle Einzelhandelsgeschäfte bei der automatisierten Abwicklung spielen und welches Automatisierungssystem am besten geeignet ist, um die einzigartigen Anforderungen des elektronischen Lebensmittelhandels zu bewältigen?

Das Unternehmen geht diesen beiden Themen in seinem neu aktualisierten E-Book A Guide to E-Grocery Fulfillment Strategies and Technologies eingehend nach . Swisslog hat das E-Book erstmals im Januar 2020 veröffentlicht, aber seitdem hat sich viel verändert.

Die wichtigste Änderung ist natürlich Covid-19 und wie es die Zeitpläne rund um den elektronischen Lebensmitteldienst beschleunigt hat. Wie ein Lebensmittelmanager kürzlich feststellte:„Lebensmittelhändler, die dachten, sie hätten drei Jahre Zeit, um sich an den elektronischen Lebensmittelhandel anzupassen, erkennen jetzt, dass der Zeitrahmen eher 12 Wochen beträgt“, sagt Swisslog.