Wie Blockchain die globale Lebensmittellieferkette transformiert: 4 Hauptvorteile

Komplexität der Lebensmittellieferketten

Lebensmittellieferketten sind lange, komplizierte Prozesse, die Nahrungsmittel vom Feld auf den Esstisch bringen. Viele Individuen, Unternehmen und Länder sind beteiligt, um eine breite Vielfalt an Lebensmitteln weltweit verfügbar zu machen. Mit so vielen Gliedern in der Kette gehen jedoch trotz moderner Technologie und Systeme viele Bestands- und Kommunikationsinformationen verloren.

Blockchain ist hier, um diese Kommunikationsprobleme zu lösen. Als Datenspeicher für多个 Branchen kann sie alles verfolgen und sicherstellen, dass das System jederzeit korrekt fließt. Und während bloße Datenspeicherung nicht nach etwas klingt, das die Branche völlig verändern kann, hebt Blockchain das Spiel auf ein neues Level.

Vier Wege der Veränderung

1. Effizienz und Automatisierung

Effizienz ist der Überbegriff für alles Gute, was Blockchain der Lebensmittellieferkette bringt. Aber es geht um mehr als nur Datenspeicherung. Eine Blockchain besteht aus Code, der jede Aktion im Prozess verfolgt. Die Technologie eliminiert die Notwendigkeit manueller Übergänge von einem Schritt zum nächsten.

Smart Contracts sind komplexe If-Then-Code-Anweisungen, die in die Blockchain geschrieben sind. Wenn bestimmte Bedingungen erfüllt sind, bewegt die Blockchain den Prozess automatisch zum nächsten Schritt – weniger Zeitverlust, weniger Missverständnisse zwischen Unternehmen. Dieser einfache Automatisierungsprozess reicht aus, um die Arbeitsweise von Lebensmittellieferketten zu verändern.

2. Produkte und Informationen tracken

Eine Blockchain besteht aus „Blöcken“ von Daten, wie der Name andeutet. Jeder besteht aus kleineren Blöcken, die einzelne Transaktionen repräsentieren. Jede Transaktion hat ihren eigenen spezifischen Code mit Informationen zu Zeitpunkt und Ort der Übertragung. Im Grunde ist eine Blockchain ein Tracking-System.

Der Tracking-Aspekt ermöglicht so präzise Aufzeichnungen. Sowohl Artikel als auch Informationen werden überwacht, was allen Beteiligten klare Kommunikation unter einer gemeinsamen Sprache und einem Programm erlaubt.

Ein noch besserer Weg, diese Tracking-Informationen zu nutzen, ist die Implementierung von Predictive Analytics, damit ein Hersteller einen Hinweis auf zukünftige operative Performance erhält.

3. Deutlich weniger Waste

In der Lebensmittelindustrie gibt es immer eine gewisse Menge an Waste. Mit Blockchain kann es jedoch viel weniger Lebensmittelverluste geben, besonders aus unnötigen Gründen. Blockchain kann die Frische einer Ernte während der Verarbeitung vorhersagen, damit das Inventar genau dorthin geht, wo es hingehört. Zudem kann dieselbe Technologie nach Angebot und Nachfrage filtern.

Der Tracking-Aspekt wird auch bei der Waste-Reduktion nützlich. Unternehmen können nachvollziehen, wann und wo das Lebensmittel ursprünglich geerntet wurde und unter welchen Bedingungen es gelagert wurde. Es gab Fälle, in denen Einzelne falsche Behauptungen über Frische ihrer Produkte aufstellten – Blockchain will dieses Problem beenden.

4. Bessere Lebensmittelsicherheitsvorkehrungen

Waste ist manchmal unvermeidbar, aber Risiken durch Lebensmittelprodukte sollten immer vermeidbar sein. Blockchain geht gegen falsche Qualitätsbehauptungen vor, aber auch weiter: Sie stellt sicher, dass nicht mehr frische Lebensmittel nicht weiterverarbeitet werden. Die US FDA hat Wege, Lebensmittelsicherheitsmaßnahmen landesweit zu verfolgen, und einige dieser Aufzeichnungen sind öffentlich.

Auch am Ende der Kette hört Blockchain nicht auf zu arbeiten. Die FDA kann sie nutzen, um zu prüfen, ob Restaurants Sicherheitsverfahren nicht einhalten, indem sie Lebensmittelvergiftungsfälle von Krankenhaus zu Krankenhaus trackt. Von Sensoren in Lebensmittellagern bis hin zu allem darüber hinaus – alles kann überwacht werden. Diese leicht zugänglichen Informationen helfen allen, Waste zu verhindern und gesündere Lebensmittelprodukte zu unterstützen.

Fazit

Blockchains werden bereits in Lebensmittellieferketten weltweit implementiert. Die Vorteile sind zahlreich, die Nachteile gering. Selbst der Umstieg auf Blockchain kann einfach sein, wenn auch anfangs nicht nahtlos. Blockchain hat bewiesen, dass sie vielfältige Funktionen in der Lebensmittellieferkette beherbergen kann, was dieses zukunftsweisende Aufzeichnungssystem fast unverzichtbar für den Prozess macht.

Die Implementierung von Blockchain jetzt wird Unternehmen später Zeit und Geld sparen. Es ist ein sicherer, einfacher und neuer Weg, vitale Daten zu verfolgen, der Produktivität steigert und unnötigen Waste reduziert. Mit den 2020ern, die endlich da sind, können wir auf neue Technologie blicken und so anpassungsfähig an Veränderungen wie möglich sein. Das macht Fortschritt möglich.

Jenna Tsui ist Technologie-Bloggerin bei The Byte Beat.