Wie Blockchain der Kaffee-Lieferkette zugute kommt

Mit über zwei Milliarden konsumierten Tassen pro Tag ist Kaffee das mit Abstand beliebteste Getränk der Welt. Fast jedes Land hat seine eigene Interpretation des koffeinhaltigen Getränks, und viele unternehmen große Anstrengungen, um die perfekte Tasse Joe zu kreieren.

Kaffee spielt nicht nur im Alltag von Familien auf der ganzen Welt eine Rolle, sondern hat auch erhebliche soziale und wirtschaftliche Auswirkungen auf die Menschen, die hart daran arbeiten, dieses beliebte Getränk herzustellen. Obwohl 90 % des weltweiten Kaffees in Entwicklungsländern angebaut wird, war er für seine Bauern keine zuverlässige Einkommensquelle.

Wirtschaftliche Probleme wie eingeschränkter Marktzugang für Erzeuger und fehlende Produkt- und Marktinformationen sowie sinkende Marktpreise tragen alle zu Problemen bei, mit denen Landwirte täglich konfrontiert sind. Die allgemeinen Marktpreise für Kaffee spiegeln nicht immer die Qualität der Ernte oder die persönliche finanzielle Situation eines Einzelnen wider.

Darüber hinaus gibt es eine Reihe namhafter Kaffeeunternehmen, die behaupten, sich im „fairen Handel, . zu engagieren “, wenn sie ihren Kaffee in Wirklichkeit über andere Zwischenhändler kaufen. Während Exporteure und Zwischenhändler durch diesen Einkauf möglicherweise zusätzliche Kürzungen erzielen, tun dies die Landwirte selten. Aus diesen Gründen erhalten Landwirte selten eine angemessene Vergütung sowohl für den Umfang ihrer Arbeit als auch für den Wert ihres Produkts.

Die Neugestaltung der Kaffeelieferkette, um Transparenz, Effizienz und Win-Win-Wirtschaftstransaktionen zu erhöhen, kann helfen, diese Situation zu korrigieren. Blockchain in der Kaffeelieferkette kann Erzeugern helfen, zu sehen, wo ihre Bohnen landen, und Verbrauchern ermöglichen, zu sehen, woher ihr Kaffee kommt. Diese Technologie kann dazu beitragen, dass Landwirte faire Zahlungen für ihre Ernte erhalten und Nachhaltigkeitspraktiken beibehalten. Und es kann den Verbrauchern ermöglichen, fundiertere Entscheidungen darüber zu treffen, wo sie ihren Kaffee kaufen sollten.

Obwohl die globale Lieferkette für Kaffee äußerst komplex ist, lässt sie sich grob in folgende Teile unterteilen:

• Produzenten/Bauern,
• Mühle,
• Makler/Rohstoffhändler,
• Transportunternehmen/Versender,
• Exporteure,
• Importeure,
• Röster und
• Verpacker/Händler/Einzelhändler

Dies ist ein grobes, vereinfachtes Diagramm der Kaffee-Wertschöpfungskette.

Der Commodity Fairness Index zeigt den Grad der Gleichberechtigung oder Fairness für die Mitglieder einer Rohstofflieferkette an, indem er den Grad des Ungleichgewichts bewertet. Der Index zeigte beispielsweise, dass fast 90 % der Produzenten Kolumbiens etwas weniger als 5 % der Wertschöpfung ihres Kaffees erfassen. Und wenn andere kaffeeproduzierende Entwicklungsländer ein ähnliches Maß an Ungleichheit aufweisen, werden Tausende von Produzenten unterbewertet und für ihre Arbeit unfair bezahlt.

Obwohl die Produzenten das wichtigste Glied in der Kaffeelieferkette sind, werden sie oft am meisten unterbewertet. Manche meinen, Bauern sollten in Sozialprogramme eingebunden werden, die ihnen Zuschüsse und Kredite zur Finanzierung ihrer Arbeit gewähren. Dies ist jedoch keine realistische oder nachhaltige Lösung. Landwirte sollten wie jedes andere Mitglied der Unternehmenslieferkette behandelt und fair bezahlt werden.

Die Anwendung der Blockchain-Technologie bietet eine Möglichkeit, das Gewinnungleichgewicht in der Kaffeelieferkette durch die Einführung von Transparenz zu überwinden.

Blockchain ermöglicht die verteilte Speicherung von Daten unter seinen Teilnehmern. Das System zum Aufzeichnen von Informationen erfolgt so, dass es schwierig ist, Daten zu ändern oder falsche Daten einzugeben. Jeder Block in der Kette enthält ein Transaktionsbuch. Jedes Mal, wenn eine neue Transaktion auf der Blockchain stattfindet, wird eine Aufzeichnung dieser Transaktion im Hauptbuch jedes Teilnehmers gespeichert. Jeder, der an der Kette beteiligt ist, weiß zu jeder Zeit über jede getätigte Transaktion Bescheid.

Es ist kein Geheimnis, dass die Kunden zunehmend zu lokalen Kaffeeröstereien und kleinen Kunsthandwerksläden strömen. Wieso den? Ein Grund dafür ist, dass lokale Röster in der Regel höherwertigen Kaffee anbieten. Ein weiterer Grund ist, dass viele Kunden genau sehen möchten, wo ihr Kaffee herkommt.

Die Transparenz und Rückverfolgbarkeit, die sich aus der Blockchain-Technologie ergeben, bietet zwei Hauptvorteile, die das Kaffeekauferlebnis verbessern und zu einer fairen Vergütung für die Produzenten beitragen können.

Auf die Kaffeelieferkette angewendet, ermöglicht Blockchain jedem zu wissen, woher sein Kaffee stammt und unter welchen Bedingungen er versendet und produziert wurde. Die lückenlose Rückverfolgbarkeit ermöglicht es den Verbrauchern, den Herkunftsort und die Transportdauer ihres Kaffees nach der Röstung zu erkennen und sicherzustellen, dass ihr Kaffee frisch ankommt. Es ermöglicht Röstern und Händlern auch, den Verbrauchern detailliertere Informationen über den Kaffee, den sie kaufen, bereitzustellen.

Transparenz über Herkunft und Qualität des Kaffees schafft bei Verbrauchern, Röstern und Händlern mehr Vertrauen in die Kaffeelieferkette. Dies kann dazu führen, dass Verbraucher zu treuen Unterstützern von Marken werden, denen sie vertrauen können. Verbraucher sind möglicherweise auch bereit, mehr für nachhaltigen, rückverfolgbaren und fair gekauften Kaffee zu zahlen, was Unternehmen weitere Anreize bietet, die Erzeuger fair zu entschädigen.

Zweitens, wenn andere Mitglieder der Kaffeelieferkette verstehen, inwieweit jedes Unternehmen vom Kaffee profitiert, können sie daran arbeiten oder sich dafür einsetzen, die Diskrepanzen auszugleichen. Diese Gewinntransparenz könnte ein Schritt sein, um eine gerechtere Vergütung für die Produzenten zu erreichen.

Darüber hinaus können durch die Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette Herkunft, Qualität und Frische des Kaffees überprüft werden. Dies wiederum ermöglicht es Erzeugern, die erstklassigen Kaffee produzieren, für ihre Bemühungen anerkannt und belohnt zu werden. Vollständige Transparenz erfordert die Rechenschaftspflicht jedes Mitglieds in der Kette, um die Wahrscheinlichkeit von Lebensmittelbetrug zu verringern. Und Erzeuger, die hochwertige Pflanzen produzieren, können entsprechend belohnt werden.

In den letzten Jahren hat die Kaffeeindustrie gelitten, was Produzenten und Erzeuger enorm beeinflusst, während andere Mitglieder der Kaffeelieferkette vergleichsweise unbeschadet davongekommen sind. Und während die Kaffeebewegung der dritten Welle die Preise für hochwertigen Kaffee in die Höhe geschossen hat, werden die Produzenten oft von der erhöhten Rentabilität ausgeschlossen.

Blockchain kann Ungleichgewichte in der Kaffeelieferkette durch vollständige Transparenz und Rückverfolgbarkeit beheben. Das Ergebnis ist mehr Gleichberechtigung und Fairness für die Produzenten sowie eine ausgewogenere und nachhaltigere Kaffeeindustrie, die für alle Beteiligten besser funktioniert.

Daniel Browning ist Business Development Coordinator bei PDF Supply, einem globalen Anbieter von Automatisierungsprodukten.