COVID-19-Resilienz meistern: Fünf essenzielle Strategien für Food-Supply-Chain-Führungskräfte

Da das Coronavirus in Fleischverarbeitungsanlagen weltweit ausbricht, ist es kein Geheimnis mehr, dass die Lebensmittelherstellungsindustrie besonders anfällig für die Komplikationen ist, die mit Massenkontamination und hochansteckenden Viren einhergehen. Während ein erschütternder Prozentsatz der positiv Getesteten asymptomatisch ist, ist es für jede Organisation schwierig, den Umfang des Problems und die wahre Sicherheit ihrer Mitarbeiter und Verbraucher zu erfassen.

Es ist wichtig, dass Unternehmensführer, Fabrikarbeiter und Mitarbeiter entlang der Lieferkette ausgebildet und gut gerüstet sind, um das Leben während und nach COVID-19 zu navigieren, da „Business as usual“ der Vergangenheit angehört. Da Hersteller und Großlieferanten aller Art den Herausforderungen der Pandemiebekämpfung und der Sicherheit der Mitarbeiter gegenüberstehen (und dabei finanzielle Stabilität und Produktionsanforderungen aufrechterhalten müssen), müssen sie einen mehrschichtigen Ansatz verfolgen. Sie sollten damit beginnen, diese entscheidenden Fragen zu stellen:

• Welche neuen Richtlinien und Verfahren sind vorhanden, um unsere Mitarbeiter vor Infektionskrankheiten zu schützen und eine sichere und gesunde Arbeitsumgebung für alle zu gewährleisten?
• Wie haben wir diese Richtlinien und Verfahren kommuniziert, und welche Systeme haben wir, um sie zu ermöglichen und durchzusetzen?

Hier sind fünf Best Practices, um die oben genannten Bedenken anzugehen:

1. Sicherstellen, dass Mitarbeiter aktuelle Vireninformationen verstehen

Eine Schulungsgrundlage für COVID-19 und andere Infektionskrankheiten muss aufrechterhalten werden, und sie sollte faktischen Inhalt, proaktive Maßnahmen und angemessenes Verhalten für den Lebensmittelhandhabungskontext umfassen. Dies gibt Unternehmen die Gewissheit, dass ihre Belegschaften die Schwere des Virus und seine Auswirkungen auf sich selbst und Verbraucher verstehen, wie man Symptome erkennt und was zu tun ist, wenn sie oder ein Kollege infiziert werden. Sicherzustellen, dass Mitarbeiter auf dem neuesten Stand sind und Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation und der US-Zentren für Krankheitskontrolle befolgen, war entscheidend für den Sicherheitserfolg, da diese Organisationen zu den zuverlässigsten Quellen für Informationen zu Reinigungs- und Desinfektionsprotokollen für Einrichtungen, persönlicher Hygiene und Social-Distancing-Maßnahmen gehören.

2. Neue Standard Operating Procedures (SOPs) festlegen

Der Einsatz persönlicher Schutzausrüstung (PSA), einschließlich Handschuhe, Augen- und Gesichtsschutz sowie Atemschutz – zusammen mit der Einhaltung von Standards bezüglich beruflicher Exposition – sollte in diesen Arbeitsumgebungen weiterhin vorgeschrieben sein. Allerdings, da Maßnahmen fortschrittlicher werden, ist es auch wichtig, dass Organisationen Tools wie Contact-Tracing-Apps, Infrarot-Temperaturscanner und berührungslose Zeiterfassungssysteme nutzen, um Arbeitsplatzexposition zu bekämpfen. Investition in Technologielösungen und IT-Infrastruktur zur Unterstützung von Sicherheit (und Remote-Kommunikation wo möglich) ist ein Schlüsselschritt zur Vermeidung von Ausbrüchen. Abgesehen davon ist es auch entscheidend, dass Lebensmittelverarbeitungs- und Verpackungsanlagen gestaffelte Schichten und Pausen planen, Arbeitszeiten wo möglich umstrukturieren, minimale und kleinere Gruppentreffen verlangen und Arbeiter davon abhalten, sich sozial zu versammeln oder gemeinsam zu verschiedenen Bereichen der Anlage zu reisen.

3. Diese neuen Praktiken langfristig durchsetzen und überwachen

Effektives Administrieren neuer SOPs erfordert signifikante Investitionen in Zeit, Personal und Systeme. Ein Framework aufzubauen und einen Kurs für die Implementierung zu planen, wird vital sein. Mit der Zeit wird dynamisches Reagieren auf Learnings aus den frühen Tagen von COVID-19 Verwirrung und Störung minimieren. Einen Plan zu haben, SOPs zu überwachen, entscheidende Insights zu verarbeiten und Anpassungen auszurollen, wird der Schlüssel zu fortgesetzter Sicherheit und Erfolg sein.

4. Eine Pandemie-Policy facilitieren

Ob eine Anlage eine von Grund auf neu baut oder ihre aktuelle Policy stärkt, die Identifizierung eines Koordinators zur Überwachung von Verfahren, Implementierung und Test des Plans sowie Notfallkommunikationsstrategien ist kritisch. Ähnlich wie oben sollten Organisationen diese Pläne regelmäßig überprüfen, um Wirksamkeit zu gewährleisten. Diese Policies müssen auch einen Post-Pandemie-Prozess beinhalten, der sicherstellt, dass Organisationen und ihre Lieferketten auf zukünftige Schwankungen oder neue Infektionswellen vorbereitet sind. Viele Unternehmen haben eine Policy, aber versäumen es, ein umfassendes Übergangsprotokoll zu definieren.

5. Schulungsprogramme über die Lieferkette kommunizieren und verifizieren

Sicherheitsschulung ist ein essenzielles Element von Arbeits- und Gesundheitsschutzprogrammen und wird von OSHA gefordert. Um Arbeiter während COVID-19 zu schützen und sie auf eine potenzielle zweite Welle vorzubereiten, sollten Organisationen weiterhin Pandemie-Schulung und -Vorbereitung in ihre erforderliche Sicherheitsschulung an allen Berührungspunkten einbeziehen. Sie müssen bestätigen, dass jeder, der ihre Werke betritt, sich der neuen Richtlinien und Verfahren bewusst ist und ihnen folgt. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass Arbeiter im Laufe der Pandemie verschiedene Level von Emotionen und Stress erfahren haben, was ihr Verhalten und ihre Sicherheit beeinflussen kann, einschließlich derer anderer in den Anlagen. Diese Verwundbarkeiten müssen geschützt werden und führen uns zurück zu Schritt eins: sicherzustellen, dass alle Arbeiter und Stakeholder den Umfang der Situation wirklich verstehen. Indem verhaltensbasierte Sicherheit als Teil dieser standardisierten Schulungsprogramme über alle Operationen hinweg einbezogen wird, können Unternehmen die Wichtigkeit und Konsequenzen betonen, wie die Einstellung eines Arbeiters sein Verhalten beeinflussen kann, dessen Auswirkungen auf andere und die Lieferkette als Ganzes.

Die Implementierung eines ganzheitlichen Ansatzes, der Infektionskrankheiten-Policy adressiert, ist mehr als nur Arbeiter zu schulen und Informationen zu COVID-19 bereitzustellen. Es erfordert umfassende Unterstützung, Zertifizierung und Verifizierung, um sicherzustellen, dass Arbeiter die neuen und verbesserten Standard Operating Procedures tiefgreifend verstehen, besonders in Hochrisikobranchen wie Lebensmittelhandhabung, Verpackung und Verarbeitung. Wahre Arbeitssicherheit hängt davon ab, dass alle Berührungspunkte und Mitarbeiter ein klares Verständnis der Infektionskrankheiten-Policies ihrer Organisation haben, um sicherzustellen, dass sie in diesen beispiellosen Zeiten sicher nach Hause kommen.

James Junkin ist Founder und President von Mariner-Gulf Consulting & Services, einem internationalen Risikomanagement-Unternehmen.